自己买肉去加工火腿肠
答：不安全。在家庭环境中，制作火腿肠的卫生条件难以达到商业生产的标准，容易滋生细菌，尤其是在没有经过专业培训的情况下，无法保证食品加工过程的清洁和卫生。自己买肉加工火腿肠时，往往无法准确掌握添加剂和防腐剂的用量，过量使用会对人体造成伤害。而正规厂家生产的火腿肠则有严格的品控标准和检测，相对来...
答：健康。自己购买肉类原料可以确保其质量和来源，可以选择有机、天然饲养的肉类，减少或避免使用添加剂、防腐剂等不健康的成分，从而保证所制作的火腿肠的健康程度。还可以根据自己的偏好，加入新鲜的调料和香料，控制火腿肠的风味，使其更加符合个人口味。
答：需要。农村自家买猪肉加工火腿肠需要办证。家庭自制食品商家依托私家厨房进行食品加工生产，是需要申请食品流通许可证，并应当有实体店铺。
答：3、冷冻好的火腿肠无需解冻,直接放入锅中开始蒸,具体的时间还需要根据准备的火腿肠的多少来定,蒸好的火腿肠,要吃多少撕开多少就可以了,剩余的连同锡纸放入冰箱中保存,随吃随取,不过建议放的时间别太长了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 hello...
答：1、让肉摊老板先切条或切块，并使用其店内机器简单的搅两下（千万不要搅的太碎太烂，否则没有香味与嚼劲）；回家稍微加工下即可，这样会比机器搅拌更好吃。如果是宝宝吃的，可以碎一些。2、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。3、肠衣用冷水里外都冲洗干净。4、将肠衣套在...
答：火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
答：自己买肉去机器上加工火腿肠，不需要你添加任何材料，只需要你把肉给他就可以，因为他们收取加工费，所有的调料他都会给你加上，如果你没有特别要求，按正常的加工就可以，对方收取加工费。
答：1、夹子肉。夹子肉指的是猪前腿和猪身相接的位置，是最火爆的。后腿肉偏肥，纯猪瘦肉的均值净重约2.5Kg上下，口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些，风干煮开后，都化一些油，腊肠吃起来更温和，通道化渣快。假如想买后腿肉，一般都是说，买些夹心巧克力（子）肉（一般都带皮）。而非常少有些人...
网友评论：
年咏19850637848：
用新鲜猪肉加工火腿肠怎么做的 -
35861钱松
： 用新鲜猪肉加工火腿肠,一般来说里面还是有鸡肉混合,再加入淀粉等做的,你看一般买的火腿肠配料表就可以看出来.
年咏19850637848：
装香肠的配方 -
35861钱松
： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
年咏19850637848：
自己加工火腿肠,怎么保存 -
35861钱松
： 自制的火腿肠完成后蒸熟,待凉放入冰箱保存即可,做法如下:准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放...
年咏19850637848：
老百姓在菜市场自己买肉加工火腿肠里面放的白色粉末是什么东西 -
35861钱松
： 火腿肠调料的亲. 电商平台有出售的.价格不高2-3元一包. 一包可以加工2斤肉呢.
年咏19850637848：
山东青岛香肠怎么制作 -
35861钱松
： 青岛制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:...
年咏19850637848：
怎样自己做香肠?有购买的火腿肠香味的那种....
35861钱松
： 自己制作做香肠要注意气候,最好在春秋季,气候干燥,温度在5-10℃最好. 首先买好一点的肉,如前臀尖最,把肉切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝;然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹制4小时...
年咏19850637848：
自己买的肉加工的火腿肠放了2个月还能吃吗? -
35861钱松
： 可以...保质期三年
年咏19850637848：
如何制作和超市里卖的差不多的火腿肠? -
35861钱松
： [制作流程]1、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,它是以畜禽肉为主要原料、鸡蛋打散,加入盐、白糖、用淀粉勾芡、锅中放少许油,油烧热的时候放入玉米,锅内放一点水. 2、大料、胡椒等),火腿,翻炒、干生粉适量、食用简单...
年咏19850637848：
想自己装些火腿肠要些什么东西 -
35861钱松
： 肉,淀粉、鸡蛋、火腿肠调料(烧烤味或麻辣味)、火腿肠包装袋、还有把肉压缩进袋子里的机器.现在市场上都有专门加工火腿肠的,自己卖肉去就可以了
