自己做香肠的简单做法
答：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。做法步骤：1、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2：8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、...
答：事实上，市场上各种香肠，如香肠、广式香肠、四川麻辣香肠、素粉香肠等都是一样的，但秘方材料有一些差异。学会做一种肠子，其他的肠子很简单。第一步将三分肥七分瘦的五花肉绞成肉馅，预留。肉馅中加入65克白糖、22克盐、80克米酒、2克五香粉、70克清水、60克淀粉、2-4根羊肠衣、2克红曲粉（...
答：原料：猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。川味香肠调味料：盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺（瓷勺）、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺（瓷勺）、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺）。做法：第一...
答：将肠衣套在瓶子口上，将腌好的肉慢慢的塞进肠衣，一次不要塞太多，塞一些就要用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次把所有的肉都灌完为止。灌好的香肠每隔15厘米左右用棉线打一个结。做好后，将肠衣上扎适量的小孔，方便排气。5、通风晾晒。将灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约10天到2周左右即可。
答：辅料 食用油20克 现磨黑胡椒3克 《深夜食堂》章鱼小香肠的做法步骤 1. 脆皮小香肠从2/3处纵切，再翻个面切一下，再翻个面切一下（感觉自己好像复读机……）就是把香肠的一端切成菊花状。2. 平底煎锅倒一点点油，小火烧至7成热，放进切好的香肠煎，要不停翻动。3. 所有的香肠切开的部分都...
答：香肠的配方：主料配方：猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方：精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g （天然染色剂）、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法：1、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，...
答：油适量适量 做法步骤：1、首先准备好新鲜的猪血，加入适量调料。2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧 4、可以选择取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，然后用手挤出空气，让猪血通过漏斗灌进猪小肠，灌完后绑结后直接剪断，直至灌完。5、随后将五香味血香肠进行蒸煮即可 ...
答：香肠好吃又简单的做法如下：准备食材食材：五花肉4斤、购买肠夜适量、大蒜一头、白酒、耗油、淀粉、酱油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、盐。1、首先我们把五花肉洗净，剁成肉末、不需要剁的非常碎。2、把剥好的大蒜捣成蒜泥。3、把蒜泥和所以准备的调料全部加到肉馅中，再倒入适量的清水，然后用筷子顺着...
答：9.在香肠末端打一个结，然后每隔一段将肉扎紧，用棉绳绑紧，直到所有香肠都成段绑紧；10.仔细检查香肠，有气泡的地方用缝衣针扎一下；11.气泡全部刺破后，将香肠放在阴凉通风处风干15-30天，直至表面干燥收缩，捏起来有点硬。自制香肠的常见做法是用塑料瓶制作美味的香肠。香肠怎么吃？香肠蛋炒饭 材...
答：看到大家都在做香肠，自己也按捺不住做了一些。今天做的是老式蒜味香肠，这种口味的香肠去年我就做过一次，味道非常接近市售的蒜味香肠，而且自己做的蒜肠安全卫生 吃着放心，做法也很简单 。喜欢的朋友可以试试。(收起)食材 主料 猪肉馅 500g 肠衣 2米 辅料 淀粉 80g 盐 12g 姜 15g 大葱 40g ...
网友评论：
蓝疫14714078922：
自制香肠怎么做 -
55323赵货
： 进入腊月,随便走入小区,都可以看到别人家悬挂的香肠,在太阳晒过之后格外谗人 但是以前都是父母做的,我们都是吃现成的.现在在外面工作,吃不到父母做的,在超市买的,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味.我今年自己尝试着做...
蓝疫14714078922：
在家怎么做香肠? -
55323赵货
： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
蓝疫14714078922：
腊肠制作方法和配方 -
55323赵货
： 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
蓝疫14714078922：
灌香肠的家常做法大全怎么做 -
55323赵货
： 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
蓝疫14714078922：
自己香肠怎么做 -
55323赵货
： 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
蓝疫14714078922：
自制香肠的家常做法大全怎么做好吃 -
55323赵货
： 自制香肠的做法 事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐2.加入糖3.加入白酒4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结6.将肉灌入即可7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧8.用针扎一些孔9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
蓝疫14714078922：
自制香肠怎么做好吃 -
55323赵货
： 主料3500g猪后座肉 配料4米肠衣 适量盐 适量糖100ml酒 适量花椒 适量八角 适量桂皮3制作步骤1猪后座肉7斤左右2花椒,八角,桂皮适量3肠衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉4灌香肠专用的小漏斗5先将花椒,八角,桂皮放在锅内加水熬制成调料水6将肉切成丁,加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均,再加入熬好的调料水揉至入味7将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天8将腌好的肉用漏斗灌入肠衣9可用根筷子辅助10边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破的11这是灌好后的香肠12把灌好的香肠挂起来风干便于保存
蓝疫14714078922：
简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法大全 -
55323赵货
： 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...
蓝疫14714078922：
香肠怎么做好吃又简单 -
55323赵货
： 麻辣香肠材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 麻辣香肠做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水浸泡10分钟...
蓝疫14714078922：
手工小香肠的家常做法大全怎么做好 -
55323赵货
： 手工小香肠的做法 1.将肉切成小块(或买肉馅),用料理机搅成细腻的肉泥放入盆中,加40克白酒顺一个方向搅拌均匀 2.将200克干淀粉加200克清水搅成淀粉糊,放入肉中顺着原来的方向搅匀3.放入110克烤鸡料 4.接着加入3大勺黑胡椒粉、1...
