臭豆子捂几天才拉丝
答：可以的，最好要保证25摄氏度的温度下捂
答：这东西有心理障碍的人还真吃不了,不过存在就是道理,绝对能吃的,而且味道很好,不过也要注意一点儿,要是手艺不过关可是会出毛病的~
答：加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。1.准备一个无水无油的篮子装好豆子，豆子晾凉后盖一块蒸布。2.选取适量黄豆，洗干净后入锅加水煮，大火煮开后小火再煮30分钟左右，关火。豆子发酵三天。3.豆子自然发酵三天，用筷子撬开即可看到拉丝了，也可以闻到香味。
答：捂臭豆子不拉丝，可能是你用的豆子污了，也就是豆子发霉了，所以说，豆子不拉丝。也可能捂豆子时的温度低，还或时候不到等造成的豆子不拉丝。
网友评论：
寇芳15597022204：
捂臭豆子为什么不拉丝? -
64060台洁
： 捂臭豆子不拉丝,可能是你用的豆子污了,也就是豆子发霉了,所以说,豆子不拉丝.也可能捂豆子时的温度低,还或时候不到等造成的豆子不拉丝.
寇芳15597022204：
捂霉豆子发粘拉丝怎么办
64060台洁
： 捂霉豆子发粘拉丝是做豆豉最好时候,有些人看见豆子发粘,变霉拉丝了认为坏了,随之倒掉,其实是很浪费的,将捂霉发粘拉的豆子倒在大盆里,放入事先准备好的生姜,花椒,食盐,辣椒面反复搓揉,搅拌均匀后摊开凉在通风透光的地方,可口美味的豆豉就做好了. 捂霉豆子发粘拉丝怎么办 1、捂丝豆子时将豆子里面的杂物挑选出去,再锅里面干炒一下,炒至出现爆皮的声音之后,停止炒制,将其盛出来,将其晾凉.2、将晾凉的豆子用凉水泡四个小时左右,然后捞出晾晒至深色,将晾晒好的豆子放入罐中,然后将凉凉的酱油加入到里面,将其密封即可,一个礼拜之后即可食用.
寇芳15597022204：
制作臭黄豆的步骤 -
64060台洁
： 制作臭黄豆需要这些步骤: 1. 使用器皿和材料:大豆500g、豆菌5g、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计. 2. 把黄豆洗干净,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手...
寇芳15597022204：
怎样做闷菜 -
64060台洁
： 食材 主料 排骨500g 大米200g 糯米50g 辅料 盐 适量 酱油 适量 牛肉酱 适量 老抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 姜 适量 大蒜 适量 步骤1.首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块.2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净.3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片煸香,接着倒入排骨,翻炒至微黄时,加入一勺白糖,淋入适量酱油、料酒、老抽,翻炒上色,加半勺盐,一勺牛肉酱,倒入适量清水,煮五分钟后,倒入电饭煲中.4.随后加入洗净的大米、糯米拌匀,倒入少量清水,按下煮饭模式,静待出锅即可.
寇芳15597022204：
我做的臭豆子只臭不起粘丝能吃吗?我做的臭豆子只臭!不拉丝是怎么回事 -
64060台洁
： 你那个臭豆子是名副其实的臭豆子了……你得让它发酵而不是腐烂,做之前用盐水淘洗,充分杀菌!后期豆子发酵的菌是有益菌,不是细菌!
寇芳15597022204：
臭酱豆的做法 -
64060台洁
： 冬季制作臭豆子酱菜的方法: 一、使用器皿和材料 大豆500g、豆菌5g 高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压...
寇芳15597022204：
捂臭豆子时水分大了会不拉丝吗? -
64060台洁
： 记得小时候捂臭豆子时,豆子煮多半熟以后在做捂臭豆子,里面基本上没有水,要是有水的话,做出的臭豆子就不会拉丝,做出来的味道也不好吃.
寇芳15597022204：
臭豆腐的臭味是怎么弄出来的 -
64060台洁
： 臭豆腐制成(一) 原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊...
寇芳15597022204：
自制的臭豆子不拉丝 -
64060台洁
： 这东西有心理障碍的人还真吃不了,不过存在就是道理,绝对能吃的,而且味道很好,不过也要注意一点儿,要是手艺不过关可是会出毛病的~
