臭豆腐酱汁配方
答:臭豆腐的酱汁:将所有调味料在调料锅里调匀!打开火煮开后关火即可!汤汁版臭豆腐:用料:老豆腐2块,王致和臭豆腐乳4块,白酒1汤匙,凉开水淹过豆腐,排骨汤(水)适量,八角一个,十三香少许,生抽少许,耗油少许,榨菜丁少许,虾皮少许,熟白芝麻少许,油炸花生碎适量,辣椒油少许,熟白芝麻少许 ...
答:一、臭豆腐酱料做法一 1、准备食材:猪骨、鸡架、油150克、干辣椒60克、蒜200克、盐5克、辛粉20克、白糖12克、鸡精10克、鲜香粉10克 2、猪骨、鸡架洗干净,用水浸泡出血水,浸泡好后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,烧开后把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,把猪...
答:1勺蒜末+半勺臭腐乳+3勺蚝油+2勺蜂蜜+3勺剁椒酱+1勺芝麻油。臭豆腐烤冷面 1、1个洋葱切丁、一小把香菜切碎备用(不吃的可以不放)。2、锅中刷油,平铺冷面片,看它的边边在加热后变形翘起,这时打一个鸡蛋,随意打散铺满,定型后翻面。3、刷上一层酱汁,撒洋葱碎、香菜,放上臭豆腐。4、...
答:做法:把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中。吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可。臭豆腐的酱料做法3:材料:食盐,红辣椒末,砂糖1/2茶匙,生抽2汤匙,蒜末1茶匙,鱼露1茶匙 做法:将全部材料混合之后,倒入红辣椒末和蒜末就OK了。这种酱料不仅可以用来吃...
答:步骤:1、胡萝卜去皮洗净切丁,青椒洗净切丁 2、鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散,炒锅加入适量的油,小火分别煎熟蛋白和蛋黄 3、煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块,做浇汁的材料就准备好了 4、打开长沙臭豆腐包装,那臭味真的是扑面而来,有黑色和白色两种臭豆腐,平底锅加入适量的油,下入臭豆腐,小火慢...
答:做臭豆腐浓稠酱汁的配方如下:1、将豆腐渣和酱油放在一起煲出来的,同时可以在里面加入一些葱姜蒜。2、加入一些新鲜的香油和一定量的辣椒,最后在加入一些专门熬制的鲜汤和味精兑入汤中,可以起到提味的作用,让汤汁的味道变得更加的鲜美入口。3、在熬制汤汁的时候最重要的是要注意掌握火候,再控制好...
答:首先准备配料,蒜4瓣,小米辣4个,小葱一段,香菜一小把,鸡精一勺,盐一勺,淀粉一勺,食用油8克,花椒15克,蚝油5克,生抽3克,其实长沙臭豆腐的酱汁,本地人做的时候是不放花生碎的,如果是外地的朋友想吃香一点的味道,可以放一点花生碎或者放上三克左右的芝麻酱,亲测了一次放芝麻酱的味道...
答:臭豆腐的酱汁是葱,热油,生抽还有盐搅拌均匀做成的。方法如下:准备材料:臭豆腐 200g、植物油 适量、生抽 适量、盐 适量、葱花 适量。1、第一步把准备好的臭豆腐沥干水分。2、然后锅内放入油,使用大火加热。3、放入沥干水分的臭豆腐煎。4、两面煎黄盛出。5、碗中放入葱段和热油。6、加入生抽,...
答:臭豆腐的酱汁秘方如下:工具/原料:臭豆腐生胚、植物油、大蒜、青椒、剁椒、蚝油、生抽、味极鲜、白糖、鸡精。1、准备一个盆,加入适量的清水,把臭豆腐生胚放进去,先冲洗几遍,豆腐外表有卤水,一定要仔细冲洗干净,浸泡2个小时,中间可以多换几次清水。2、冲洗干净的臭豆腐,要晾干或擦干水分,接着...
网友评论:
别净17144118714:
臭豆腐酱料配方
42784昌陶
: 油炸臭豆腐是平常较为普遍的特色美食小吃,油炸臭豆腐尽管闻着较为臭,可是吃起来确是十分香的,并且味儿也是很美味的,仅仅大部分人到吃油炸臭豆腐的情况下基本...
别净17144118714:
正宗臭豆腐的酱汁怎么做 -
42784昌陶
: 原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺:(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水...
别净17144118714:
臭豆腐的酱的制作方法?谢谢
42784昌陶
: 酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量 做法: 把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中.吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可 个人感觉还可以~楼主可以试下
别净17144118714:
臭豆腐的酱汁怎么做 -
42784昌陶
: 有很多种臭豆腐的酱料,最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的.这是一个家里做臭豆腐生意的朋友教我的. 另外,也可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁即...
别净17144118714:
最简单的臭豆腐酱怎么调
42784昌陶
: 最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的. 可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁即可. 还有一种酱汁做法,锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可.
别净17144118714:
街上臭豆腐上淋的酱怎么做 -
42784昌陶
: 材料A 酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙 材料B 朝天椒粉少许 做法1.将材料A搅拌均匀,涂抹在碳烤的臭豆腐上.2.最后撒上少许的材料B即完成.
别净17144118714:
臭豆腐的酱料怎么做高分求
42784昌陶
: 酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适当、9层塔适当、红辣椒酱适当做法:把适当香菜和9层塔切成极碎,加进酱油膏中.吃臭豆腐的时候,除配上这类调好的酱油膏外,外带适当的红辣椒酱即可
别净17144118714:
酱汁臭豆腐怎么做 -
42784昌陶
: 臭豆腐酱汁的做法:主调料:蒜末(最好是用捣的蒜泥,因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些),香菜末,盐,味精,糖,醋,葱花,酱油(不宜放多,颜色呈浅黄色即可),胡椒粉,姜、香油. 具体制作方法如下: 一、如果你是做生意:将...
别净17144118714:
臭豆腐酱料怎么做? -
42784昌陶
: 五香臭豆腐与一般豆腐做法无异,只是加了一道发酵的手续,且在发酵的过程中臭气熏人,故名为臭豆腐,小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本贩卖五香油豆腐汤,后由友人处习得做臭豆腐的方法,再经过改良口味,推出五香臭豆腐.五香臭豆腐的做法乃将豆腐放进特制的汉方草药中发酵,为紬发,乃是长江流域的口味,至于发酵的时间则视季节而定,夏天约8小时,冬天约十小时,此种臭豆腐透着香味,将之切成小块油炸,外表酥脆内层鲜嫩,在淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜,便是一盘又香又酥的臭豆腐了
别净17144118714:
沈阳街上卖油炸臭豆腐的酱是怎么做的?谢谢 -
42784昌陶
: 其实臭酱就是通过辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱调制而成,简单的拌动就可以. 品名:臭豆腐 材料:臭豆腐 250克(市售)、辣椒酱 、红油豆瓣 、食醋 、蒜末 、香油 做法: 1、250克臭豆腐(市售),如果是大块改刀成小块,如果是小块就不用改了,直接下油锅炸 2、倒半锅油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄 3、辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱,沾食.