苏东坡自创的美食
答：苏轼发现的美食有：东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹。1、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早...
答：苏东坡美食为：东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡凉粉、东坡饼、东坡豆腐、糟烩鞭笋、东坡墨鱼、炒东坡。1、东坡肘子 宋朝时，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，...
答：于是，他便尝试用自己独特的烹饪方法来烹制鳜鱼，将鱼肉切成薄片，用料酒、姜片、葱段等腌制，再用油煎至两面金黄，最后加入高汤、佐料炖煮。这样烹制出的鳜鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。除了这两道著名的美食，苏东坡还创制了许多其他美食，如东坡豆腐、东坡茄子等。他的烹饪方法注重原料的新鲜度和...
答：美食背后的小故事：1、东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。2、水晶肴肉 肴肉传说在镇江还...
答：所以苏轼就因为这一件事被贬到了黄州，又因为担任黄州的父母官没有什么俸禄所以只好自己开垦一片处于东边的坡地自给自足，因此自己戏称为苏东坡。而在苏轼戏称自己为苏东坡之后，还自己做了一道关羽猪肉的料理还流传了开来，所以就把这道美食称为了东坡肉。
答：顿觉有趣，又觉有憾，于是前往，挥毫写出“春色柳藏桥”，便是“霁容天在水，春色柳藏桥”，一字之改使对子完美无缺了。苏东坡游完罗州返回黄州，就将春鸠脍带回去，东坡春鸠脍则是后人加上的，原意是苏东坡乃天下大诗人大美食家，加上东坡二字，就提高了春鸠脍的格调。搜狗问问 3、东坡鱼 这...
答：苏轼苏东坡，在杭州自创的菜:就是“东坡肉”。
答：东坡肉，烤羊蝎子，牡蛎。苏东坡仕途不顺，屡次被贬没有钱，当时猪肉价格便宜，所以苏东坡研究出了东坡肉。后来被贬到沿海城市，把羊脊骨烤着吃成了现在有名的烤羊蝎子。在61岁时被贬到海南岛，发现了海产品牡蛎。
答：东坡鱼 苏东坡对鱼类菜肴也有独到的见解。东坡鱼的制作方法颇具现代感，选用鲤鱼处理干净后，划上几道口子以便入味，再以盐和料酒腌制。将鱼煎至半熟后，加入姜、蒜、酱油、豆瓣酱等调料烹煮。东坡鱼肉质鲜嫩，咸香适口，风味独特，深受各地食客的喜爱。东坡肘子 东坡肘子是苏东坡妻子据说所创，由于煮制...
答：苏轼在黄州发明的美食是东坡肉。东坡肉是苏轼在黄州任团练副使时创制的猪肉佳肴。在宋代，猪肉的消费量虽然很大，但其在肉食中的地位并不高，贵羊贱猪是宋代社会的饮食风尚。苏轼“性喜嗜猪”，到黄州后，发现“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”，经过实践，他创制了小火烧猪肉的...
网友评论：
黄弯18465355954：
苏轼在杭州自创的菜是什么 -
24627廖巧
： 东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源,当然首推家喻户晓的“东坡肉”.宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉.东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材,在黄州居然价贱如泥,于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价: 苏东坡不仅...
黄弯18465355954：
东坡肉,东坡肘子的来历及做法?
24627廖巧
： 关于“东坡肘子”的来历,还有两种说法: 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带,在这里为一个农夫的孩子治好疾病.农夫为感谢苏东坡,特地留他吃饭.乡村美景陶醉了...
黄弯18465355954：
东坡肉是谁发明的??? -
24627廖巧
： 东坡肉并不是因为苏东坡爱吃才命名的! ＂东坡肉＂的来历 宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时.就是在烹调艺术上,他也有一手.当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧...
黄弯18465355954：
东坡肉和苏轼有什么关系? -
24627廖巧
： 因为苏轼一生都不得志,被流放到很多地方,到那后积极为百姓做善事,为了纪念他,特以他吃过的名菜,命名“东坡肉”
黄弯18465355954：
东坡肘子的做法? -
24627廖巧
： 【菜名】东坡肘子【菜系】川菜【特点】一、“东坡肘子”为四川成都“味之腴”餐厅的当家名菜.40年代成都到处流传着:“味之腴的招牌是苏东坡写的,炖肘子是苏东坡教的”离奇传说.原来,倡办这家餐馆的5个伙计,龙道三和李敬之是...
黄弯18465355954：
东坡肉的做法 -
24627廖巧
： ＂东坡肉＂做法原料: 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克制法: 1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽 五分钟,煮 出血水...
黄弯18465355954：
酥油饼的做法步骤详细是什么 -
24627廖巧
： 材料:酥油 面粉 盐 香葱 2 把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油 3 一起和成光滑的面团 4 抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上 5 小葱洗净切末 6 把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼, 7 用擀面杖擀成薄饼形状,再面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花 8 卷成长条状 9 后再卷成蜗牛状 10 稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼 11 电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼 12 听到滴滴响声,就翻面 13 继续煎,直到两面金黄色就好了 小贴士酥油买的时候颜色越黄,越纯 可以放在冰箱里随时去取 我这是咸的,也可以做成甜饼子
黄弯18465355954：
四川做法东坡肘子的做法? -
24627廖巧
： 东坡肘子 菜系: 川菜 食材类别:猪肉 味道: 香辣 适宜季节:秋 色香味:汤汁乳白,猪肘烂软 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ...
黄弯18465355954：
东坡肉与苏东坡有什么关系吗? -
24627廖巧
： 有关系的,传说是当年西湖造苏堤时,苏家人给工人烧的五花肉,肥肉油而不腻,非常美味,后取名“东坡肉”
黄弯18465355954：
如何做东坡肘子 -
24627廖巧
： 54自制特色美食东坡肘子
