苦菜怎样腌制更好吃
答：材料：新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面（如果不是很爱吃辣的，可以将这两样换成颗粒）、盐、无油的容器 做法：腌制的过程中，包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步！当然了前提条件是挑一个晴朗的天气，哈哈 1、新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接...
答：制作酸菜手法也有讲究，有的人做的酸菜容易烂掉，洗的时候，就都跑掉了，吃起来也没有酸菜味了。有的人做酸菜正好吃，酸味正好。我们这里的酸菜与北方的酸菜和四川泡菜都不一样，制作方法是完全不同的，我们这里多是用包菜或菜苔制作酸菜，不需要加盐腌制，而用水浸泡，用重物压制过几日便可以食用。...
答：苦菜可以生腌制！而要苦菜不变味，那腌制中必须不能加水！首先洗干净苦菜，晾干即可，用盐来涂抹，涂抹均匀后再揉搓，以见不到盐渍为准，放入坛子里，这样腌制可以存放很久且不变味！
答：选取新鲜的蔬菜作为原料是至关重要的。潮汕咸菜常用的蔬菜有青皮苦瓜、苦菜、豇豆等。这些蔬菜要保证鲜嫩，没有受损或变质的情况。在选择时，最好挑选成熟度适中、色泽鲜亮的蔬菜，这样可以保证咸菜制作出来的口感更好。制作潮汕咸菜的关键步骤是腌制。首先将蔬菜剁成小块或者切成薄片，然后用淡盐水泡洗一段...
答：需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料，密封保存，十天左右就可以吃。四、速冻菜 现在的家家户户里面都有冰箱，所以也可以将苦苣菜进行速冻处理。要把刚刚采用的苦菜去杂，洗净干净之后，放入速冻机进行速冻，再置于冷的仓库中进行保存。
答：腊腌菜的腌制最用多杆少叶的青菜，我们也叫大苦菜，将大苦菜洗干净，然后晒上五六天，等苦菜的水份有点些晒干的时候，就切成短段或者长段腌制，配上红糖、酒酿、辣椒粉、花椒粉和等配料，撒上食盐，再加入少许白酒，揉搓搅合。最后将菜放入陶罐（俗称坛子）中，压紧密封罐口，放置到阴凉处。两三个...
答：一般一斤腌菜1两盐 【超级简单的腊菜: 脆】用料 1.买菜。这步其实非常重要，挑嫩的新鲜的买，好食材是成功的一半。鲜嫩的菜洗的时候感觉油滑滑的像婴儿的皮肤。2.把菜洗净，晾干，有太阳晒更好，晒干后再泡会更脆，而且不易烂。3.水烧开，把晾干的菜放进一只容器，将烧开的水倒进去。想吃酸...
答：将黄瓜和甜面酱拌匀放入容器中再次腌制十天即可食用。4、腊腌菜的腌制最用多杆少叶的青菜，我们也叫大苦菜，将大苦菜洗干净，然后晒上五六天，等苦菜的水份有点些晒干的时候，就切成短段或者长段腌制，配上红糖酒酿辣椒粉花椒粉和等配料，撒上食盐，再加入少许白酒，揉搓；制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签...
答：苦苣菜好吃的做法有：鲜吃、腌制咸菜、蒜茸拌苦菜、糖醋苦苣、苦苣沙拉、苦苣拌皮蛋等。1.鲜吃 将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。2.腌制咸菜 腌制咸菜是生活中一个比较...
答：苦苣菜有多样化的美味做法，以下是一些受欢迎的烹饪选择：1. 鲜食：选择新鲜的苦苣菜，经沸水焯煮2至3分钟后，再用清水浸泡以减轻苦味。处理后的苦苣菜可凉拌、蘸酱、做馅或炒食。2. 腌制咸菜：将苦苣菜洗净后沥干水分，与盐分层放入容器中，密封腌制约十天，即可制成美味的咸菜。3. 蒜茸拌苦菜：...
网友评论：
屠刚17557783070：
苦菜的腌制法 -
64670经通
： 苦菜咸菜腌制法 一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃). 二、将苦菜摘去干叶,洗净. 三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时.然后,用清水换洗几遍.苦甜由换洗的次数决定. 四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓. 五、熬汤.油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一).开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻.酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可. 六、汤凉后,浇入苦菜.搅拌一下,即可入口.
屠刚17557783070：
怎样腌苦菜的做法大全 -
64670经通
： 一、将苦菜摘洗干净; 二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下; 三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减; 四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉; 五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好. 六、将盐水与花椒水倒进去就好了.
屠刚17557783070：
苦菜多,怎么腌苦菜方法, -
64670经通
： 材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许. 工具:砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子. 第一步:将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用. 第二步:用刀切掉苦菜的老根. 第三步:在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀. 第四步:继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋. 第五步:向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱,调拌均匀. 第六步:把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
屠刚17557783070：
酸菜制作方法,教教我.
64670经通
： 材料: 新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面(如果不是很爱吃辣的,可以将这两样换成颗粒)、盐、无油的容器做法: 腌制的过程中,包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油,以确保成品口感脆嫩,这是很关键一步! 当然了前提条件...
屠刚17557783070：
家里腌制腊菜的方法 -
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： 1.芥菜 2.瓦缸是芥菜最好的选择,因为透气性很好. 3.没有瓦缸可以要这样子的玻璃缸,透气性不是很好,但是普遍实用. 4.糯米(大米)洗米水 5.芥菜洗干净晾干水分(如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较...
屠刚17557783070：
如何淹苦菜呢
64670经通
： 应该按正常方法腌就可以的,但是...最好少吃腌制食品.苦菜也是吃新鲜的好一点.
屠刚17557783070：
酸菜的做法
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： 排骨汤煮酸菜 白五花肉煮酸菜 肉片炒酸菜 猪肉酸菜饺子
屠刚17557783070：
腌地留菜的方法 -
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： 白菜、地环、红椒、姜、蒜步骤 1. 白菜切块,不要太碎.2. 红椒、姜、蒜切片.3. 把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起,加盐,2小时至蔬菜出水.4. 把蔬菜挤去水分.5. 拌菜中加入食盐.6. 加入白米醋约2勺.7. 少量加入高度白酒.8. 把蔬菜压紧,再加少许盐. 9. 盖上盖子闷起来,即食即取就可以了.
屠刚17557783070：
苦菜的做法
64670经通
： 1、苦菜蘸酱苦菜蘸酱是它最正确的吃法,在需要吃苦菜的时候,可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿,取出后用清水冲洗干净,再把它的水分控干,板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味,吃的时候直接用苦菜,暂时...
屠刚17557783070：
大苦菜怎么做好吃又简单 -
64670经通
： 苦菜怎么做好吃 1、煎鸡蛋苦菜煎鸡蛋特别好吃,再用苦菜煎鸡蛋的时候,需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜,把苦菜洗净以后晾干表面水分,把它们切成细末放在干净的大碗中,加少量食用盐调匀腌制,一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面...
