苹果酸
答：分子式:C4H6O5 或 CO2H-CHOH-CH2-CO2H结构式:HOOCCHOHCH2COOH学名:L-羟基丁二酸 白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。
答：分子中含有的官能团名称是羧基和羟基。（2）苹果酸中含有2个羧基、1个羟基，因此1mol苹果酸消耗3mol金属钠，生成1.5mol氢气，反应的化学方程式为2HOOCCH(OH)CH 2 COOH＋6Na→2NaOOCCH(OH)CH 2 COONa＋3H 2 ↑。（3）苹果酸中含有羟基，能和乙酸发生酯化反应生成酯类，反应的化学方程式为HOOCCH...
答：苹果酸也就是2-羟基丁二酸，多以D-苹果酸、L-苹果酸、DL-苹果酸三种形式存在，溶于水后会有一股特殊的酸味。制作苹果酸时将没有成熟的苹果、葡萄、桃子等榨成果汁后，煮沸注入石灰水，沉淀后就能得到，多用于食品、医疗行业，在天然果汁中较为常见。苹果酸是什么 苹果酸指的是2-羟基丁二酸，在...
答：2-羟基琥珀酸 苹果酸，也称为2-羟基琥珀酸，由于分子中的不对称碳原子而具有两种立体异构体。在自然界中，它以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸，为白色晶体或结晶性粉末，吸湿性强，易溶于水和乙醇，有特别宜人的酸味。苹果酸主要用于食品和医药工业，是2-羟基琥珀酸。由于...
答：苹果酸分子式为C4H6O5，0．l mol苹果酸与足量NaHCO3溶液反应能产生4.48L CO2（标准状况），二氧化碳的物质的量为0.2mol，则1mol苹果酸含2mol-COOH．苹果酸脱水能生成使溴水褪色的产物，应含有1个-OH，结合苹果酸的分子式知，苹果酸的结构简式为：HOOCCH2CH（OH）COOH．苹果酸酯化反应进行的...
答：苹果酸 pKa1 = 3.40, pKa2 = 5.20 碳酸pKa1 = 6.50,苹果酸pKa2 小于 碳酸pKa1，所以苹果酸的二级电离，强于H2CO3的电离，所以可以生成H2CO3。HOOCCH2CHOHCOOH + 2NaHCO3 = NaOOCCH2CHOHCOONa + 2H2O + 2CO2↑ 虽然这个是涉及有机物的反应，但本质上，这个是强酸制弱酸，反应几乎...
答：苹果酸 malic acid 分子式HOOCCHOHCH2COOH。又称羟基丁二酸。广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中。苹果酸分子中含有一个手性碳原子（见不对称原子），有两种对映异构体，即左旋苹果酸和右旋苹果酸。天然存在的为左旋苹果酸，为无色晶体；熔点100℃，加热至140℃左右即分解成丁烯二...
答：2-羟基琥珀酸 苹果酸，也称为2-羟基琥珀酸，由于分子中的不对称碳原子而具有两种立体异构体。在自然界中，它以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸，为白色晶体或结晶性粉末，吸湿性强，易溶于水和乙醇，有特别宜人的酸味。苹果酸主要用于食品和医药工业，是2-羟基琥珀酸。由于...
答：苹果酸概况 苹果酸 【学 名】：“L--羟基丁二酸”【分子式】：C4H6O5 【分子量】：134.09 【性 状】：白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味，苹果酸分子结构及性质 苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大...
答：属于，苹果酸可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。所以属于清洗剂。苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。
网友评论：
劳放15999467523：
苹果酸 - 百科
39878邓旺
： 苹果酸有较好的抗氧化能力,食品中脂类的氧化会导致酸败、蛋白质破坏和色素氧化,使食品的感官性质下降、营养价值降低、货架期缩短.
劳放15999467523：
什么是苹果酸? -
39878邓旺
： 苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸. L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸相比,产生的热量更低,口味更好,因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,并有逐渐替代柠檬酸的势头.是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一.L-苹果酸,存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中.也可由延胡索酸经生物发酵制得.它是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域.
劳放15999467523：
苹果酸是什么?它有什么特征? -
39878邓旺
： 分子式HOOCCHOHCH2COOH.又称羟基丁二酸.广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中.苹果酸分子中含有一个手性碳原子(见不对称原子),有两种对映异构体,即左旋苹果酸和右旋苹果酸.天然存在的为左旋苹果...
劳放15999467523：
何为苹果酸? -
39878邓旺
： 苹果酸编辑词条 苹果酸L(-)-苹果酸简介一 、苹果酸概况 1.1 苹果酸的基本概况 【品 名】: 苹果酸 【学 名】:“L--羟基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid 【英文名】:Malic Acid 【分子式】:C4H6O5 【CAS号】:97-67-6 【分子量】:...
劳放15999467523：
苹果酸是什么
39878邓旺
： 2-羟基丁二酸
劳放15999467523：
苹果酸有何作用?
39878邓旺
： L—苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有...
劳放15999467523：
苹果酸的结构简式是什么 -
39878邓旺
：[答案] HOOCCHOHCH2COOH 又称羟基丁二酸. 广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中.
劳放15999467523：
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质 -
39878邓旺
： 苹果酸概况 苹果酸 【学 名】:“L--羟基丁二酸” 【分子式】:C4H6O5 【分子量】:134.09 【性 状】:白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味, 苹果酸分子结构及性质 苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由...
劳放15999467523：
苹果酸有什么成分? -
39878邓旺
： 苹果酸,malic acid 又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸.白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味.苹果酸主要用于食品和医药行业. (参考百度百科)
