茼蒿老了会苦吗
答：茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。茼蒿苦味是怎么回事 因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的...
答：不能。茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有喹啉、吲哚、甾甙类等生物碱，茼蒿进入口腔中经过咀嚼会释放生物碱，生物碱会让人感觉到苦的味道。因为生物碱是具有一定的毒性的，如果过量服用苦的茼蒿，可能会导致人体出现中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力等不适的症状，所以筒篙苦不能吃。
答：2、捞出沥水能后，切段。3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。二、茼蒿有点苦可以吃吗?可以吃，但是要尽量少吃...
答：2、捞出沥水能后，切段。3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。二、茼蒿有点苦可以吃吗?可以吃，但是要尽量少吃...
答：药用价值：茼蒿具有一定的药用价值，中医认为其性味苦、辛、微寒，具有清热解毒、消肿止痛、利尿通便等功效。常食用茼蒿可预防感冒、咽喉炎、肺炎等疾病，对高血压、冠心病、肝炎等患者也有一定的辅助治疗作用。口感独特：茼蒿的口感较为独特，其叶片略带苦味，但苦中带甜，清香可口。烹饪时，茼蒿的苦味会...
答：同好出现发苦，这是因为他在生长的过程当中，使用的肥料不一样。
答：能。根据查询百度健康信息显示，茼蒿发苦能吃，茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有喹啉、吲哚、甾甙类等生物碱，茼蒿进入口腔中经过咀嚼会释放生物碱，生物碱会让人感觉到苦的味道。
答：因为茼蒿含生物碱，所以凉拌茼蒿会发苦，用热水烫10秒就可以去除。凉拌茼蒿做法如下：1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。2、捞出沥水能后，切段。3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、...
答：建议焯水比较好。茼蒿是一种蒿子秆类的食材，烹饪之前可以选择焯水也可以选择不焯水，但是总体来说，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多。因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，，只是食用起来口感不佳...
答：但是因为茼蒿一般是从杆子开始老的，所以如果茼蒿是刚刚摘下来、还比较嫩的话，那么可以将杆子保留，但是如果茼蒿已经放得比较久了，那么其杆子的质地就会变老，吃起来口感比较粗糙，此时建议最好是先将老了的部分去掉之后再吃。2 茼蒿杆子怎么炒 建议焯水之后再炒。茼蒿杆子中含有一定的草酸，直接...
网友评论：
史沾15559778566：
茼蒿怎么去苦 -
61327上畏
： 开水烫过一遍就可以去除苦味. 您说的“苦茼蒿”可能是老茼蒿或小叶茼蒿.识别老茼蒿看叶尖是否长籽,这样的茼蒿就不宜再吃;还有一种是与茼蒿很相似的菊花叶,这种菊花的叶子与茼蒿叶很相似,闻去味道也近似,但叶子的颜色较茼蒿叶...
史沾15559778566：
哪种蔬菜营养最全面? -
61327上畏
： 营养价值最高的蔬菜:西兰花在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较.不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一.维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分...
史沾15559778566：
营养价值最高的蔬菜是什么? -
61327上畏
： 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一.绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有...
史沾15559778566：
生菜都怎么吃才有营养 -
61327上畏
： 生菜有营养的吃法: 1、生菜和豆腐,可谓最成功的搭配,二者搭配为高蛋白,低脂肪,无胆固醇,高维生素的菜肴,不能为人体提供丰富的营养,还有滋阴补肾,美白皮肤,减肥等作用. 2、生菜和海带,海带中的铁元素丰富,与生菜中的维...
史沾15559778566：
绿色蔬菜冬季怎么保存? -
61327上畏
： 绿色蔬菜用卫生塑料袋把叶子包好,放在冰箱保鲜层可以保存一段时间
史沾15559778566：
蒜蓉茼蒿发苦怎么回事?蒜蓉茼蒿发苦事
61327上畏
： 因为茼蒿含生物碱,所以凉拌茼蒿会发苦,用热水烫10秒就可以去除.1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开.放入茼蒿烫10秒.2.捞出沥水能后,切段.3.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末.4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙,蒜蓉)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可.
史沾15559778566：
请问一种蔬菜的名称生活中听到人们说一种蔬菜,我不知道是哪两个字,
61327上畏
： 茼蒿 tónghāo即蓬蒿.一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药.亦称“蓬蒿”. 为菊科植物茼蒿...
史沾15559778566：
我婆婆58岁,最近总是觉得反胃想吐 - 消化内科 - 复禾健康
61327上畏
： 挑选和储存蔬菜 叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选.如果是要拿来做沙拉生吃的 话,最好选择柔嫩的叶片.在...
史沾15559778566：
自己种的菜为什么吃起来感觉是苦的? -
61327上畏
： @20$是不是缺肥,我有一年种的油菜就这样,又小又柴没几片叶子就开花了,那土差的很,一点肥都没,现在种菜全下的有机肥,种出来就好吃
