蓼花糖的做法与配方
答：此点是以糯米粉为主要原料，配以适量的黄豆粉、白糖等。制作时，要先将原料制成蓼花坯子，再用温油炸至松泡鼓涨后即可出锅，挂浆后外撒白糖粉，即为成品。做好的蓼花，块形整齐，色泽棕红，松泡酥脆，味道甜香。蓼花，我国许多省市均有生产，各地的工艺大同小异，各厂的投料配方有所不同...
答：三原蓼花糖、富平柿饼等。西安，简称“镐”，古称长安、镐京，是陕西省省会、副省级市、特大城市、关中平原城市群核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，国家重要的科研、教育、工业基地。截至2019年，全市下辖11个区、2个县，总面积10752平方千米，建成区面积700.69平方千米，常住人口102...
答：4、倪家大锅盔，来源于古代士兵在作战中应急，把面粉调料和为面片放在头盔上烧制，祖先以此为原理研制而成。倪家大锅盔，在祖传工艺基础上结合现代科技，配方优良，做工精细，采取专用优质小麦面粉经过特色发酵，改用铁锅文火加红外线慢烤，不含任何添加剂和人工色素，属绿色食品。逐渐成为一项颇具特色的大众...
答：1.西环螺丝粉，螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品，特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美；2.三原蓼花糖，三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口，表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特；3.凤翔腊驴肉...
答：1、三原蓼花糖 蓼花糖是陕西省三原县土特产，本名僚(陕西关中土话，“好”的含意)花糖，由江米、白芝麻、白砂糖、麦芽糖做成，样子长条状像鼓槌，表皮是裹满白芝麻的金黄酥皮，吃起来咔哧直响，里衬则是蜂巢状糖心，又酥又蓬、酥脆甘甜。2、泾阳石子馍 石子馍是陕西省民俗的传统美食，做法很是初始...
答：三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香，浓香为一体），眉县太白酒（历史名酒），甘泉矿泉水等。甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合；康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小...
答：制作方法: 1、 海蜇皮先用清水浸泡,洗去沙后,撕去血膜,用水洗净,切成块,用七成熟水汤一下,捞出,用冷水泡至脆嫩无腥味即成。 2、 将鸡皮、猪皮、鸡肉,分别放入锅中煮熟捞出。猪皮片成薄片,连同鸡皮、海蜇皮分别切成5厘米和的细丝。选好带皮的酱肘花,将皮片成薄片,连同精瘦部分及鸡肉分别切成细丝,作装盘...
答：1、碗中加入焯好的豆芽和热鸡汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐 2、大约三分钟后，挑入煮好的面入碗中，撒上葱花、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食 担担面3 担担面3的做法 ·配料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。...
答：2、马蹄糕：马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。3、凉糕：凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，...
网友评论：
单翔13946856634：
蓼花糖 - 百科
36210瞿律
： 蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁、豆粉、蜂蜜、精炼植物油等[1],经过二十多道工序精心制作.蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味.三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种.系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻. 程序 其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成.一般冬季制坯,四季加工成品.从投料到出成品需要半年时间.成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁白,呈丝网状,香甜酥脆,绵软易化.3保存方法编辑 阴凉、干燥通风处.
单翔13946856634：
谁知道蓼花糖的具体做法吗?请帮忙解决一下,谢谢 -
36210瞿律
： 三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种.系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻.其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成.一般冬季制坯,四季加工成品.从投料到出成品大约需要半年时间.成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁白,呈丝网状,香甜酥脆,绵软易化.
单翔13946856634：
不知道有没有人吃过一种油炸的食品——了花,谁知道做法 -
36210瞿律
： 应该是蓼花糖吧!西安这个东西挺多的,我也喜欢吃!哈~~ 现在离开西安了,挺想它的! 原料以芝麻、糯米、植物油、白糖为主,工艺技术复杂. 自己做的话好像很难做好吧…… 下面是百度百科找到的: 蓼花糖已有二百年左右的历史.相传...
单翔13946856634：
家乡的蓼花糖 -
36210瞿律
： 每个地方都有它自己的特产,陕西也不例外有琼锅糖、蓼花糖、薄脆、石子馍......我猜,大家一定都没有吃过陕西的特产蓼花糖吧,下面我就来给大家说一说. 蓼花糖,是陕西的传统名贵食品,到现在已经有四百六十多年的历史了. 蓼花糖主要...
单翔13946856634：
蓼花糖怎么炸,才能让它不缩小? -
36210瞿律
： 原料:糯米糖稀(玉米)白糖蜂蜜脱皮芝麻(熟)色拉油 1:糯米磨成粉加水揉成面状切成适当大小条状发酵7-10天装袋放入阴处(不可见太阳.通风)等潮气阴干继续装袋如此反复干了为止(胚子做法) 2:将适量色拉油注:需两个锅一锅为热油另一锅加适量温油将适量胚子放入温油锅徐徐加热油 用漏勺不停搅动看其成型放入热锅加温微黄出锅 3:糖稀白糖等量蜂蜜适量先将糖稀放入锅内加温温度沸腾为好加入白糖蜂蜜用大勺子搅拌 等其熬成(成品汁) 4:将半成品胚子放入空锅(凉)放入适量成品汁轻轻搅动匀了就好 同时另一锅放入脱皮芝麻适量将拌了成品汁的胚子放入锅内搅动
单翔13946856634：
糟粕醋的配方和做法 -
36210瞿律
： 糟粕醋的配方:蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟(或甜米酒酿)200g、食用油100g、盐少许、米醋少许. 糟粕醋的做法: 1、开火热锅倒入食用油,油热后放蒜,小火炒. 2、蒜香出来后,倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒. 3、加...
单翔13946856634：
三原县寥花糖坯子的做法 -
36210瞿律
： 用料 鸡蛋 4个 牛奶 30克 可可粉 50克 白糖 100克 朗姆酒 10克 无盐黄油 200克 蛋糕粉 300克 干果 50克 白色起酥油 10克 翻糖蛋糕坯子的做法 将蛋黄和黄油,起酥油一起打发.鸡蛋清和白糖打发成乳白色蛋白霜 把过筛好的蛋糕粉可可粉加入步骤1、步骤2搅拌放入干果牛奶,搅拌成糊状放入8寸活底模,烘烤,温度未知
单翔13946856634：
米花糖的熬糖配方 -
36210瞿律
： 材料:米花,油色拉油,水,糖.做法:1,在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用 2,锅内放一点油, 3,放适量白糖,少许清水(水不要太多,大概放多少糖就放多少水就可以,4,开小火,慢慢熬糖(特别注意,一定要先放油,糖,水,然后开火,5,一开始的时候糖汁冒的是大泡,慢慢熬,后来就会变成细密的小泡,6,糖汁的气泡会变得越来越小,熬到糖汁成浅棕色,有些浓稠的感觉,气泡也变得很密的时候就可以了.7,倒入大米爆花,用铲子快速的翻匀,让大米爆花裹匀糖汁8,将爆花倒入事先抹了油的容器中,用勺子压平,压瓷实9,等到自然晾凉的时候,从容器中倒出来,用刀切块就可以吃了
单翔13946856634：
阴米糖做法 -
36210瞿律
： 做这个,现在很少了,农村的老一辈才会做,原材料是糯米和糖还有花生,糯米蒸熟,然后晒干,晒干后就是油炸,农村里以前很多是炒的,我们也叫阴米子,发好后,就是把白糖熬好后拌在阴米子里面,最好是热锅,加入油炸花生.拌匀了再倒出来,用木框或者塑料盒子装好,挤压成块,然后切好,就可以了.很麻烦,但是,做好了就香脆甜
