蓼花糖的快速做法大全
答：将糯米粉缓缓倒入沸水中，边倒边快速搅拌，避免结块。继续加热并搅拌，直到糯米糊变得透明且有一定的粘稠度。步骤二：调制糖色 在另一个锅中加入白糖和少量水。用小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全溶解并开始变色，呈现出淡黄色的糖色。将糖色均匀地拌入糯米糊中，搅拌均匀。步骤三：添加蓼花 将蓼花洗...
答：在锅中加入适量的水和糖，小火慢慢熬制，直到糖完全溶解并开始变稠，形成糖浆。和面：将熬好的糖浆倒入米浆中，快速搅拌均匀，使糖浆和米浆充分融合。搅拌至面团光滑，不粘手，有一定的弹性。制作蓼花：将面团分成小剂子，搓成圆球状，然后压扁成薄片。在薄片中间放入适量的炒熟芝麻，然后将薄片对折，捏...
答：成型：将拉好的糖浆分成小份，揉成圆球状或者长条状，然后滚上一层芝麻，使其均匀附着在糖表面。油炸：在锅中加入足量的花生油，烧至五成热（约150℃左右），将裹有芝麻的蓼花糖下锅炸至金黄色，炸的过程中要不断翻动，以免糖块炸焦。出锅沥油：将炸好的蓼花糖捞出，放在厨纸上沥去多余的油分...
答：将裹好糯米浆的蓼花轻轻放入预热的油锅中，用小火慢慢煎炸。煎炸过程中要注意翻面，使蓼花糖受热均匀，颜色金黄。煎炸至蓼花糖两面金黄且糯米浆熟透后，捞出沥油。在另一个干净的锅中加入白糖和少量水，用小火熬制成糖浆。糖浆的浓稠度要适中，不宜过稀或过稠。将煎炸好的蓼花糖放入糖浆中，快...
答：做法 材料蓼花糖以糯米为主料，配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等，经过二十多道工序精心制作。蓼花糖是圆鼓槌形，个大体轻，金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窝状糖心，吃起来别有风味。三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为...
答：拌合原料：将蒸好的糯米、炒香的坚果和适量的红糖或白糖混合均匀，然后加入麦芽糖浆，快速拌匀，使每一粒糯米都裹上一层糖浆。成型压制：将拌好的糯米糖料放入模具中，用力压实，使其成为块状。蓼花糖的模具通常雕刻有精美的图案，这也是蓼花糖得名的原因。冷却切割：将压制好的蓼花糖放置在阴凉通风处冷却...
答：在锅中加入适量的水和白糖，加热至糖完全溶解，制成糖水。将糖水继续加热，煮至浓稠状，加入麦芽糖浆，搅拌均匀，制成糖浆。和面：将蒸熟的糯米倒入大盆中，趁热加入糖浆，快速搅拌均匀，使糯米和糖浆充分融合。搅拌过程中，可以适量加入食用油，使面团更加光滑不粘手。制作蓼花：将和好的糯米面团分成小...
答：4. 包裹成型：取一块蒸好的米皮，将馅料包裹在其中，然后用手轻轻捏合，使米皮完全包裹住馅料。这个步骤需要一定的技巧和经验，以确保糖果的外观整洁、美观。5. 晾晒干燥：将制作好的蓼花糖放在通风干燥的地方晾晒，直到其表面干燥且有一定的硬度。这个步骤可以去除糖果内部多余的水分，增加其保存期限。蓼...
答：取一剂面团，用手掌压扁，然后包裹上适量的白糖，将其包成球形，确保糖不外露。在锅中加入适量的花生油，加热至五成热（约150摄氏度），将包好的蓼花糖球放入油中，用小火慢慢炸制。炸至蓼花糖表面金黄酥脆，内部糖融化，捞出沥油。在炸好的蓼花糖表面滚上一层芝麻，增加香味和口感。待蓼花糖稍微...
答：制作过程繁琐，从选料开始，包括淘洗糯米、浸泡、磨粉，再到蒸料、和面、擀片、搓条，制坯后还需阴干、贮存，甚至发坯、油浸、炸制和浇浆等24个步骤。尤其值得一提的是，三原地区的蓼花糖，其特别之处在于表面包裹了白糖粉和芝麻仁，增添了额外的口感和视觉吸引力。三原蓼花糖以新鲜优质糯米、上乘黄豆...
网友评论：
秦磊13984754908：
谁知道蓼花糖的具体做法吗?请帮忙解决一下,谢谢 -
30877鲁信
： 三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种.系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻.其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成.一般冬季制坯,四季加工成品.从投料到出成品大约需要半年时间.成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁白,呈丝网状,香甜酥脆,绵软易化.
秦磊13984754908：
蓼花糖的具体做法 -
30877鲁信
： 蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁、豆粉、蜂蜜、精炼植物油等[1],经过二十多道工序精心制作.蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味.三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种.系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻. 程序 其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成.一般冬季制坯,四季加工成品.从投料到出成品需要半年时间.成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁白,呈丝网状,香甜酥脆,绵软易化.3保存方法编辑 阴凉、干燥通风处.
秦磊13984754908：
怎样做廖花糖?
30877鲁信
： 廖花糖的做法2008-09-21 08:23原料:糯米糖稀(玉米)白糖蜂蜜脱皮芝麻(熟)色拉油 1:糯米磨成粉加水揉成面状切成适当大小条状发酵7-10天装袋放入阴处(不可见太阳.通风)等潮气阴干继续装袋如此反复干了为止(胚子做法) 2:将适量色拉油注:需两个锅一锅为热油另一锅加适量温油将适量胚子放入温油锅徐徐加热油 用漏勺不停搅动看其成型放入热锅加温微黄出锅 3:糖稀白糖等量蜂蜜适量先将糖稀放入锅内加温温度沸腾为好加入白糖蜂蜜用大勺子搅拌 等其熬成(成品汁) 4:将半成品胚子放入空锅(凉)放入适量成品汁轻轻搅动匀了就好 同时另一锅放入脱皮芝麻适量将拌了成品汁的胚子放入锅内搅动
秦磊13984754908：
家乡的蓼花糖 -
30877鲁信
： 每个地方都有它自己的特产,陕西也不例外有琼锅糖、蓼花糖、薄脆、石子馍......我猜,大家一定都没有吃过陕西的特产蓼花糖吧,下面我就来给大家说一说. 蓼花糖,是陕西的传统名贵食品,到现在已经有四百六十多年的历史了. 蓼花糖主要...
秦磊13984754908：
介绍一种喜欢的食品 -
30877鲁信
： 蓼花糖蓼花糖已有二百年左右的历史.相传曾得到慈禧的赞赏.它样子像鼓槌形,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香.风味独特,成为陕西省传统的名贵食品之一.特别是陕西三原的蓼花...
秦磊13984754908：
怎样炸制芙蓉果 -
30877鲁信
： 最初是把吃剩的江米年糕捣烂,用油一炸,使内部蓬发,体积变大,吃起来酥绵香甜,又洁白似雪,人们便称它为“棉花糖”或“雪花糖”.后来有人给“棉花糖”的表皮裹上糖稀或蜂蜜,沾上一层芝麻,吃起来更加香甜,食者交口称赞“燎得太”,(关中方言,好得很的意思)故又称“燎花糖” 蓼花采用糯米,香芋、芝麻麦芽、生油等,通过二十道工序制成.兴宁市糖果厂生产的蓼花,形成条状,外面有银色白色花絮,松脆异常,酥香可口 好象就是蓼花吧
秦磊13984754908：
拔丝香蕉是什么意思 -
30877鲁信
： 拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的特色传统名菜,属鲁菜系. 菜品外脆里嫩,甜糯可口.色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心. 山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金...
秦磊13984754908：
仙游最著名的小吃是什么?
30877鲁信
： 卤面
秦磊13984754908：
请说明预冷的重要性以及预冷的方法有哪些 - 上学吧普法考试
30877鲁信
： 一、材料 米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺 二、做法 1.先用烤盘装潢一盘的量.2.锅中放少许水.3.加入两大勺白糖.4.再加入两大勺蜂蜜.5.大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡.6.大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝.7.将烤盘上抹上油.8.倒入米花.9.快速翻匀.10.倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可.
