薯条怎么炸才脆不软
答：1、薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。2、食材：土豆、食盐、白醋、油。3、做法：先把土豆去皮，切成厚片，然后切成...
答：炸薯条皮脆不软塌方法：需要准备食材有土豆，番茄酱，生粉，油。1、土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分。2、用前后左右摇晃碗的方式，使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉，也可以用...
答：直接裹上一层薄薄的干淀粉，之后下油锅进行炸制；7、煮至7成熟的土豆条下锅炸的时候，需要热油下锅，油温6-7成热的样子，放入土豆条，炸至色泽金黄即可。以上就是关于炸薯条怎么才脆的方法介绍了，大家学会了吗？喜欢吃薯条的朋友，其实可以在家里自己做的，非常简单。
答：第三步：水分控干后，把土豆条用塑料袋或者容器装起来，放入冰箱冷冻至冻硬。第四步：锅中倒入适量的油烧热，从冰箱取出冻硬的土豆条放入锅中炸制金黄捞出，在倒进去复炸一遍使薯条更脆。第五步：炸好的薯条捞出来控油装盘，配上自己喜欢的酱料，喜欢吃烧烤风味的可以撒一点孜然和芝麻，这样炸后的...
答：1、土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。2、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
答：2、之后浸泡冷水半个小时，期间换水一次，主要是去除多余的淀粉，油炸不粘连，其次油不浑浊，不用担心剩下的油怎么处理了。3、准备一锅水烧开，能没过土豆条为准，放入两瓶盖的白醋，和2瓶盖的盐，煮三分钟左右。捞出时土豆刚熟，略带有点脆韧。讲到这里，可能有人疑惑了：“炸薯条为什么要煮？要...
答：每次带孩子去吃快餐，十几块钱却只有那么一小份薯条，真是吃不过瘾。于是自己在家开始琢磨，你还别说，经过了几次实验后还原度100%呢。一，准备食材。土豆削去外皮，然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆，它的淀粉含量比黄心土豆要低，炸出来更酥脆。把土豆条放在流动的清水下，反复充血...
答：炸薯条怎么炸才脆 1、土豆要煮熟再炸 在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了，要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。2、煮熟的土豆要冰冻 把晒干的土豆撒上适量的淀粉，接着放到冰箱冷冻室...
答：原来是这3个方面出了问题：一是油炸的时间和温度没有把控好；二是只炸了一次，没有进行二次复炸，所以不脆；三是前期土豆处理方式不对，有人可能没有焯水，真接入锅炸了。下面就大家介绍一下炸薯条的正确方法。第一步：炸薯条一定要选择大一些的土豆，这样切出的土豆条好看整齐、卖相好。先将土豆...
答：1、油温如何掌握，应该在几层油温下锅。2、如何能够炸得像外边买的一样金黄酥脆。3、薯条炸出来之后回软得太快。对于这3个问题，我有3个具体解决的步骤，大家不要着急，我会在下面的具体操作中指出来。【原材料】土豆2个、淀粉适量、盐少量。【具体操作流程】1、将土豆去皮洗净，切成小条，大小粗细...
网友评论：
衡良19332325334：
怎样炸薯条才不会软啊? -
50497米广
： 炸薯条的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱 炸薯条的制作材料:主料:土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量. 教您炸薯条怎么做,如何做炸薯条才好吃01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条.在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分. 02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅.03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒.贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口.可以根据个人喜好加入番茄酱.
衡良19332325334：
怎么炸薯条才能让薯条不软?
50497米广
： 1、普通土豆三个,削皮洗净,切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会;2、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出;3、放在滴水盘里,将土豆条晾凉;4、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半);...
衡良19332325334：
薯条怎么炸才脆? -
50497米广
： 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的...
衡良19332325334：
土豆条怎么炸才能酥脆 -
50497米广
： 炸薯条时,万万别直接下油锅,多加1步,土豆丝外酥里嫩久放不皮,炸土豆薯条掌握2个秘诀,炸出的薯条又香又脆,放3天不皮软
衡良19332325334：
怎么做炸薯条又脆又好吃 -
50497米广
： 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊. 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果如何. 2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的,控制不好,薯条是炸不脆的.(看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温,下次可以试试哦).待油温可以时, 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起. 3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着.要铺开些. 4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆.这一步是不可少的,要不就不脆了.
衡良19332325334：
炸薯条时怎么能让薯条炸得硬一点,脆一点? -
50497米广
： 偶今天刚刚炸过薯条,所以偶知道,炸两遍会使薯条更硬、更脆些,而且偶还自己做了蕃茄酱,嘿嘿.. 第一遍炸的时候不用太高的油温,小火慢慢炸,炸快熟了为止; 第二遍炸的时候就先把油烧的很热,然后把之前放凉的薯条再炸一遍,看差不多行了为止. 蕃茄酱呢就很简单了,西红柿炒熟,加盐、糖、黑胡椒粉各适量,如果嫌不够酸加几滴白醋.
衡良19332325334：
红薯条怎么炸才会酥脆 -
50497米广
： 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
衡良19332325334：
怎样炸出的薯条不疲软按照肯德基的做法,薯条是炸出来了,可是确是软
50497米广
： 经验如下:1一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好...
衡良19332325334：
怎样把薯条炸得脆口 -
50497米广
： 要想自己在家炸的薯条像肯德基的一样又酥又脆,一定要买市场上销售的那种脱水处理的薯条半成品 自己家切的薯条炸出来口味 脆度都不行的 ,包括西餐厅好多都是 国外进口那种冷冻薯条 炸薯条一定要用大火!锅内放色拉油最好 1、一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆 2、大火继续炸大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了 3、捞起时,火候是关键待到色泽转为金黄时,也就是通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐
衡良19332325334：
怎样炸薯条不软 -
50497米广
： 油炸后捞出稍微晾一下..几分钟这样..然后再下油锅大火油炸一分钟不到马上捞出这样就可以了..
