虾一定要去掉虾线吗
答：对于浅海养殖的虾，最好还是去除虾线，以避免影响口感。如果烹饪方式如白灼，可以用牙签从虾背第二节插入，挑出虾线。如果是蒜蓉粉丝虾或干煸、油焖大虾等烹饪方式，直接开背取出虾线有助于更好地入味。在处理海虾时，如果是刚捕捞上来的鲜活海虾，通常不需要去除虾线。因为深海虾生活在相对干净的环境中，...
答：活虾需要去虾线的。虾线即虾肠，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。所以需要去除。去除虾线的方法：1、取出鲜虾，食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。2、从虾尾处剪到虾背，一直剪到虾头为止。3、从剪开的虾背将虾壳一点点的撕掉。4、用手将虾线...
答：吃虾到底要不要去虾线 虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，而且含有大量的细菌，并且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果不去除虾线，在使用的时候会影响虾的鲜美度。所以在烹饪前应该去除虾线。虾的做法 虾的做法有很多，其中白灼虾是最为原汁原味的吃法，将处理好的虾用清水煮熟，...
答：3、 去除虾线的方法 虽然去除虾线不是必须的过程，但如果您对虾线感到不舒服或认为它影响了食用体验，仍然可以选择去除虾线。下面是一种简单的方法：1）在清洗青虾之前，将青虾背部用刀轻轻切开。2）将切开的部分用手轻轻拉开，并将虾线取出。3）用清水冲洗虾体，确保干净。4、 其他注意事项 除了虾线...
答：吃虾是不需要去掉虾线。1、虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也常被叫做“虾肠”。食用虾前，不挑虾线，对人体并没有什么健康威胁，可能有时会影响口感！如果有时间、有精力、并在乎口感，可以将虾线挑出！当然，有人认为挑虾线是件“矫情”的事，因人而异！2、如果是白灼或清蒸，...
答：虾线：每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很脏，而且含有一些对健康不利的，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。去虾线的方法：去虾线的方法非常简单，你可以先选择一些新鲜个大的基围虾，...
答：在经经过高温烹饪的情况下可以不挑出来，但是会影响虾的口感。1、原因：因为虾的消化道里有脏东西，这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去...
答：但是有些人看来，虾线是虾的消化道（也就是肠道），一直在虾的背部，有的虾线颜色是黑的，有的虾线颜色是黄的，还有颜色更淡的虾线，平常的时候大家看不出来，其实其中有很多肮脏的东西，甚至有寄生虫，不仅会影响虾的口感，还会对我们的身体造成伤害。所以虾线是必须要去掉的，去虾线可以用牙签和大虾...
答：虾线：虾的消化道，在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系；去虾线的方法：1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。3、摘虾头时，不要拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。4、虾去头去壳，留虾尾，...
答：去除虾线的方法 1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。方法二:挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必...
网友评论：
阚星17657261933：
普及贴:吃虾到底要不要去虾线 -
10556龚居
： 去除虾线可用牙签巧妙去除. 1、从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节. 2、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾...
阚星17657261933：
吃虾的时候,到底要不要去虾线 -
10556龚居
： 虾线是虾的肠道,如果介意就去掉.虾线就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线.它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留虾的排泄物.理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉.但如果不小心吃过,或者懒得处理也没事.因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.
阚星17657261933：
虾线有必要全部去除吗? -
10556龚居
： 没有必要,根据个人口味来决定是否去除虾线. 而去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的...
阚星17657261933：
虾尾用不用去虾线? -
10556龚居
： 任何虾的清洗都要挑去虾线的,这样一是卫生,虾线也是虾的肠道,必须要去掉,只有这样做出来的虾口味才会更好
阚星17657261933：
对虾需要去虾线吗?
10556龚居
： 对虾需要去虾线.虾线中残留有未消化的饲料和粪便,含有较多的细菌,且会影响对虾的口感.清理虾线可以用双手分别抓住虾头和虾身,把对虾的头部轻轻的拨下来,注意不要把虾头全部拔断,然后顺着虾头的脏东西,顺势把虾线一起往外拉,这样就能够非常轻松的把虾线去除了.
阚星17657261933：
虾线真的必须要去掉吗 -
10556龚居
： 虾线就是虾的消化道,去虾线的很大一部分原因是因为虾线会影响口感,所以如果你对口感不太在意或者做口味比较重的菜,虾线可有可无.
阚星17657261933：
需要去虾线吗? -
10556龚居
： 从经验来讲,不一定.因为有的虾肠线较浓,里面的粪便杂物较多,那肯定是要去除的.而有的虾很干净不需要去除.一般来讲,炒虾仁是必须去肠线的,这是为了保证色泽一致,而红烧虾就未必.海大虾、明虾肯定是要去肠线的,基围虾、大头虾等河虾就未必.
阚星17657261933：
吃虾究竟需不需要去掉虾线 -
10556龚居
： 当然是要的! 虾线通俗来说就是虾的消化道,里面会有重金属等废物残留,如果不去除虾线,食用者可能会产生腹泻等症状,而且严重者可能会出现食物中毒.此外,虾线不去除会产生苦味,影响虾的口感,因此一定要去除虾线. 那么该如何简单快速去除虾线呢? 虾头凸刺法: 1. 把虾解冻放入清水浸泡2小时以后,清洗干净捞出. 2. 剪去头壳,用剪刀挑去黑色胃囊. 3. 手掐住虾尾部的尾甲,一鼓作气抽出肠线. 牙签法: 1. 把虾解冻后,放入清水浸泡2小时以后,捞出清洗干净. 2. 取一根牙签在虾的第3个关节处穿过. 3. 一手虾,一手拿牙签,向外先挑出一边的虾线,慢慢拽出剩余部分.
阚星17657261933：
去掉虾线真的有必要吗 -
10556龚居
： 只有一种沙虾一定要去掉沙线不然有沙子,别的品种不去也可以!
阚星17657261933：
基围虾可以不去虾线吗 -
10556龚居
： 虾线是虾的泄殖腔,一般是泥沙为主,所以基本没什么问题……
