蛋包饭的蛋皮制作方法
答：蛋包饭蛋皮的做法如下：材料：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。做法：去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。3.准备好两个鸡蛋，然后加少许盐打散成蛋液。4.准备一碗米饭。5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。6.加玉米粒和豌豆粒...
答：。热锅后，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少许盐及味精。下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来。要先翻一半，再慢慢翻边。等冷却后切成蛋片或蛋丝。这样制作的蛋皮鲜艳美味可口。
答：做法：1、将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。2、冷锅上火烧热，冒青烟时加适量的油润下锅保证一会摊的时候不沾锅，然后将油倒出关小火，倒入适量蛋液，拿起锅转圈使蛋液均匀的沾...
答：锅内放油加热，放入蛋液，小火摊成鸡蛋皮，凝固后翻面，别把蛋皮弄破，两面煎好后盛出即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米饭 200克、鸡蛋 1个、番茄酱 1汤匙、咖喱粉 1茶匙、食盐 1茶匙、火腿 1/2根、胡萝卜 1/2根、黄瓜 1根、洋葱 1/2个、玉米粒 10克、植物油 2汤匙。1、...
答：下面将蛋包饭的蛋皮的做法推荐给你，供你参考。煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅 ，也没有关系，用什么锅都可以做。首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅）然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋皮的韧性）把鸡蛋液搅拌均匀。...
答：.将炒饭做好，装盘待用。2.打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。3.锅中（最好是平底的）热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得...
答：日式蛋包饭的做法 1、把火腿肠和洋葱分别切成碎。2、锅内入少量的油盐加入洋葱炒软。3、再放入火腿肠翻炒。4、根据自己的口味加入适量的番茄酱放入少量的盐。5、再倒入一碗米饭翻炒至均匀即可。6、出锅备用。7、准备一个六寸的平底锅再把鸡蛋打散备用。8、平底锅内放入黄油加热融化。9、把鸡蛋倒入...
网友评论：
方枯13272471300：
怎样做蛋包饭的蛋皮?
54503封尹
： 1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几...
方枯13272471300：
蛋包饭的蛋皮怎么做?
54503封尹
： 做法: 1.将炒饭做好,装盘待用. 2.打3个鸡蛋,加入一点面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状,如果全用鸡蛋会比较腻,但也不要加太多面粉,否则就没鸡蛋的味儿了,而且面粉少一点,比较容易做成较薄的蛋皮. 3.锅中(最好是平底的)热油,小火,将蛋糊倒入,将锅离开火远一点,把蛋糊在锅中转圆,尽量做得大一点,不用翻面(因为没有接触锅底的一面还有点湿湿的,容易粘合),底面熟时直接倒上刚才的炒饭,然后合起来,蛋包饭就成型了,没有特制秘汁,撒点cheese 粉或者淋色拉酱或者淋番茄酱就可以吃了.
方枯13272471300：
蛋包饭的蛋皮怎么做 -
54503封尹
： 蛋包饭开放分类: 食谱、咖哩蛋包饭材料:蛋1个;炒饭6两调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙做法:1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀.2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,...
方枯13272471300：
蛋包饭的正宗做法 蛋包饭的蛋皮怎么做 -
54503封尹
： 朋友:你好!下面将蛋包饭的蛋皮的做法推荐给你,供你参考.煎蛋皮,如果平底锅不是不粘锅 ,也没有关系,用什么锅都可以做.首先,把锅烧热加入油,油越少越好.(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体,让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右.其次,蛋液里可少加一些淀粉.(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀.最后,开小火将蛋液倒入锅里,倾斜转动炒锅,将蛋液均匀依附在有油的位置(蛋皮呈圆状), 不要翻动,小火煎制蛋液凝固即可出锅,希望对你有所帮助!特别注意:1、锅要烧热一些2、淀粉要加的合适3、油多了,蛋液就会滑到锅底太厚了.你不妨试一试,祝你成功!
方枯13272471300：
怎样做蛋包饭的那一层超薄蛋皮? -
54503封尹
： 蛋皮做法:1、鸡蛋打散后过筛,过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡.2、不粘的平底锅于火上烤热后,用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油,一定要少油.3、改文火,将蛋液到入,晃动锅,使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底,待蛋皮四边微微有些翘起时,轻轻翻个面,再略烘一下即可.
方枯13272471300：
蛋包饭怎么做~蛋皮是不是很难煎? -
54503封尹
： 1、蛋包饭的做法:将打好的蛋调匀,将油倒入锅内炸熟,将调松的饭倒入锅内翻炒一段时间后,放入调好的鸡蛋翻炒至金黄色后放入少量盐再炒,最后放上一点葱花或许会更好吃(视个人口味而定). 2、蛋皮的煎法:将蛋调匀,锅内炸好油,然后将蛋倒入锅内,小火煎煮(一定要小火),煎煮至一定时间后翻一面再同样煎煮,待两面至金黄色即可.
方枯13272471300：
蛋包饭的蛋皮怎么样才能做的又大又均匀??
54503封尹
： 1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油. 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液. 3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌. 4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度. 5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子. 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上. 7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上.
方枯13272471300：
日式蛋包饭怎么做?尤其是蛋皮的做法 -
54503封尹
： 做法:1、先用油炒香洋葱,再放入火腿,或任何你喜欢的配料(三色豆之类的),这道只有放虾仁、洋葱.2、料都炒香之后,再放入白饭、奶油,然后把饭拨开,不能用压的喔,要用拨的.3、把饭移到一旁,倒入蕃茄酱炒一下,再跟饭伴在一块.4、加入盐巴、胡椒粉调味.然后把饭起锅.5、蛋的做法:打两个蛋,加一点点盐巴,筷子成分开状把但打散,油热后放入蛋液,可以稍微拨一下,然后利用蛋皮包覆里面的蛋液,呈蛋饼状.6、将蛋扑在饭上,再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液,非常赞!
方枯13272471300：
日本神级蛋包饭的蛋皮是怎么做的 -
54503封尹
： 蛋包饭的做法 材料 鸡肉1块,洋葱1/4个,蘑菇2个,杂菜一小把,奶1勺,鸡蛋2个,番茄酱,米饭 做法1、鸡肉,洋葱切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆过水;2、锅中加少许油,加入洋葱末翻炒,洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁,鸡肉变色,加入蘑菇,加入番茄酱,翻炒均匀,加入杂菜;3、翻炒至汤汁基本收干,加入米饭翻炒均匀,盛出备用;4、鸡蛋两个打散,加入一勺奶.锅中加入少许油,倒入鸡蛋液,筷子快速搅动,转动锅子,摊成蛋皮 加入米饭,对折包好;5、将蛋包饭倒扣入盘中,挤上番茄酱装饰.
方枯13272471300：
鸡蛋饭(附做蛋皮的小技巧)怎么做 -
54503封尹
： 用料 鸡蛋2个西红柿一个剩米饭小碗葱花少许番茄酱10克盐,糖少许淀粉一克将做法保存到手机步骤 1如图,食材准备步骤 2锅内放很少的油,加点葱花,小火煎出香味,别大火,不然葱花糊了别赖我步骤 3把米饭倒入油锅内翻炒,用小火,切...
