蛋白质检验的方法
答：检验蛋白质: 1.灼烧(闻气味)具体略 2.加硝酸(颜色反应)绝大数蛋白质含苯环能与硝酸反应变黄(硝基苯) 3.加双缩脲试剂(颜色反应),该试剂由氢氧化钠(aq)和氢氧化铜(aq).变紫色 可能还可以根据其他性质检验,比如既能与酸反应,又能与碱反应,还有加热,遇重金属盐,甲醛.也有相应的现象 已赞过 已踩过< 你...
答：蛋白质：选材为豆浆或蛋清液,用双缩脲试剂检验,紫色为蛋白质；或者直接在火上烧,有烧焦羽毛的味道就是有蛋白！淀粉:淀粉可用碘酒或碘液染色,蓝的说明有淀粉！脂肪：选材为花生,去皮后在白纸上碾压,出现油斑说明含脂肪；或用苏丹试剂染色,有红色为有脂肪！具体可在网上搜索视频观看！
答：检验蛋白质的试剂叫双缩脲试剂。双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。首先将双缩脲试剂A加入组织样液，摇荡均匀（必须营造碱性环境），在加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质,那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中...
答：鉴定蛋白质可以用双缩脲试剂。双缩脲（NH2CONHCONH2）由两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物，在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，双缩脲反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。优点：双缩脲法...
答：一般鉴别蛋白质的最简便方法分以下两种情况：1.检验固体物质：最简便方法是火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含；2.检验液体物质：最简便方法是加入适量食盐或身边易得的可溶性盐充分混合看其是否凝聚现象出现，有则含蛋白质，无则不含。
答：3%，可以有效地保证测定结果的可靠性。4、抗干扰能力强：考马斯亮蓝法对于一些常见的干扰物质如酚类、氨基酸、缓冲液等具有良好的抗干扰能力，可以排除这些物质对测定结果的影响。5、经济实用：与其他蛋白质检测方法相比，考马斯亮蓝法使用的试剂和设备成本较低，测定成本相对较低，因此具有较好的经济性。
答：检验蛋白质的方法主要有两种：一是利用蛋白质的共性，即含氮量，通过肽链和折射率测定蛋白质含量；二是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸、碱性基团和芳香基团测定蛋白质含量。由于食品种类繁多，食品中蛋白质含量各异，特别是其他成分如碳水化合物、脂肪和维生素的干扰，因此通常采用经典的凯氏定氮法来测定...
答：蛋白质用双缩脲试剂检验成紫色，脂肪用苏丹三或苏丹五，葡萄糖是还原糖，用斐林试剂水浴加热得到砖红色沉淀
答：1. 凯氏定氮法是通过测定样品中的总含氮量，再乘以相应的蛋白质系数来推算蛋白质的含量。这种方法得到的结果被称为粗蛋白质含量。2. 水杨酸比色法是另一种测定蛋白质含量的方法。3. 其他常用的蛋白质含量测定方法还包括皮克法、紫外分光光度法等。这些方法也可以用来准确测定蛋白质的含量。
答：蛋白定量的测试方法有很多种，其中较为常见的有五种，分别是Bradford法、Bradford斑点试验、Coomassie斑点试验、紫外分光度检测法及BCA法这五种。在生化实验中，对样品中的蛋白质进行准确可靠的定量分析，是经常进行的一项非常重要的工作。蛋白质是一种十分重要的生物大分子，它的种类很多，结构不均一，分子...
网友评论：
牛广17719663234：
蛋白质的检验方法 -
8083荆致
： 蛋白质测定方法: 测定蛋白质的方法可分为两大类: 一类是利用蛋白质的共性,即含氮量 、肽键和折射率测定蛋白质含量 ; 另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸性和碱性基团 以及芳香基团等测定蛋白质含量. (1) 凯氏定氮法: 是通过测出样品中的总含氮量再乘以相应的蛋白质系数而求出蛋白质的含量,由于样品中含有少量非蛋白质含氮化合物,故此法的结果称为粗蛋白质含量.(是食品上蛋白质含量测定最常用的方法) (2) 双缩脲法 (3) 染料结合法 (4) 酚试剂法:方法简便快速,故多用于生产单位质量控制分析. (5) 紫外分光光度法-近红外光谱法
牛广17719663234：
蛋白质的鉴定方法? -
8083荆致
： 1.最简单的方法,也是人们最耳熟能详的方法,就是对物体进行灼烧,看是否能问到烧焦的羽毛味,如果可以问到烧焦的羽毛味,那么证明有蛋白质的存在. 2.中学的化学课上也教过我们不少的方法,比如说吧蛋白质和浓HNO3进行反应,如果能够变性产生黄色不溶性物质,那么该物体是蛋白质. 3.还有一种方法就是把含有蛋白质的屋子磨成浆然后过滤,取滤液进行测试,可以先在滤液中加氢氧化钠(NaOH),然后再加入双缩脲试剂,如果出现紫色反应,就为蛋白质.
牛广17719663234：
检验蛋白质的方法 -
8083荆致
： 用蜡烛点燃,可以闻到有特殊的焦丑味,就说明有蛋白质的成分.
牛广17719663234：
检测食品中蛋白质最常用的方法? -
8083荆致
：[答案] 一般是根据产品标准要求选测定方法的,食品中蛋白质测定的最常用方法当然是凯氮测定法:常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法.我大学时还做过考马斯亮蓝半微量定氮法,与最新标准一致,我这有稍微简化的方法:以饼干为例:称...
牛广17719663234：
蛋白质检验实验步骤 -
8083荆致
： 选择高蛋白的食物浆液,比如豆浆和蛋清.然后准备检测蛋白质的双缩脲试剂,由A液和B液组成,A液:氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液.B液:硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液. 在实验时,需要现在待测液体中先在加入A液,...
牛广17719663234：
如何验证一个蛋白质 -
8083荆致
：[答案] 大多数的食物多多少少都会有蛋白质,只是多少的问题简单的鉴别方法就是灼烧该物,如果有跟烧头发一样的味道就证明有蛋白质或者往该物加双缩脲试剂,有蓝紫色物质生成就证明有蛋白质
牛广17719663234：
检测食品中蛋白质最常用的方法? -
8083荆致
： 一般是根据产品标准要求选测定方法的,食品中蛋白质测定的最常用方法当然是凯氮测定法:常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法. 我大学时还做过考马斯亮蓝 半微量定氮法,与最新标准一致,我这有稍微简化的方法: 以饼干为例:称取2.000克于定氮瓶中,加20mL浓硫酸,加0.2g硫酸铜,加3.0g硫酸钾,然后进行消化,消化至澄清液体后倒入100mL具塞比色管,3次清洗定氮瓶,洗液并入100mL具塞比色管,蒸馏水加至100mL刻度线,摇匀,取10mL进半微量定氮装置蒸馏,收集瓶中为2%硼酸溶液10mL,以甲基红-亚甲蓝为指示剂2滴,用购置的0.1000标准溶液进行滴定,步骤结束. 要点:称量需准确;吸取也准确;玻璃仪器需检定合格.
牛广17719663234：
蛋白质怎么检验(小学四年级上册) -
8083荆致
： (一)蛋白质的盐析取1.5mL蛋白质溶液,加入等体积饱和硫酸铵溶液(浓度为50%饱和),微微摇动试管,使溶液混合均匀后,静置数分钟,球蛋白即析出呈絮状沉淀(如无沉淀可再加少许饱和硫酸铵),用滤纸滤取上清液,滤液...
牛广17719663234：
可以怎样检验蛋白质?
8083荆致
： 例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,则鸡蛋白溶液呈黄色.这是由于蛋白质(含苯环结构)与浓硝酸发生了颜色反应的缘故.还可以用双缩脲试剂对其进行检验,该试剂遇蛋白质生成紫色络合物.
牛广17719663234：
蛋白质怎样检测 -
8083荆致
： 凯氏定氮法、考马斯亮兰法(Bradford法)、Folin—酚试剂法、双缩脲法等好几种,这些方法的灵敏度和准确度都不相同,要根据所检测样品来决定,最好多看些专业文献.
