蛋白质的6种检测方法
答：一、蛋白质的检测原理：基于食品中蛋白质含量与食品中氮含量的比例关系换算的。如乳中蛋白质与氮含量的比值为6.38，大豆中蛋白质与氮含量的比值为5.71，普通食品中蛋白质与氮含量的比值为6.25。因此是通过测定食品中氮含量后再根据换算系数得到食品中蛋白质含量。二、蛋白质的检测方法：1、凯氏定氮...
答：免疫印迹法（WB，Western blotting）：是常用的蛋白质检测方法，通过特异性抗体与目标蛋白质结合来检测目标蛋白质的表达水平。免疫组化法（IHC）：是一种在组织学样本中检测蛋白质表达的方法，利用特异性抗体结合目标蛋白质，再通过染色或荧光信号来检测目标蛋白质的表达水平。酶联免疫吸附实验（ELISA）：是...
答：①凯氏定氮法：将蛋白质转化为氨，用酸吸收后滴定 ②双缩尿法：灵敏度低，多肽键+碱性Cu2+=紫色络合物，不同蛋白质的显色相似 ③紫外吸收法比较灵敏，蛋白质的中的络氨酸和色氨酸残基在280nm出的光吸收 ④Folin-酚试几法（lowry法）：灵敏度高，磷钼酸-磷钨酸试剂被tyr和phe还原，不同蛋白质...
答：根据各种蛋白质在不同物理化学因子作用下稳定性不同的特点,用适当的选择性沉淀法,即可使杂蛋白变性沉淀,而欲分离的有效成分则存在于溶液中,从而达到纯化有效成分的目的。 吸附层析 1、吸附柱层析 吸附柱层析是以固体吸附剂为固定相,以有机溶剂或缓冲液为流动相构成柱的一种层析方法。 2、薄层层析 薄层层析是以涂...
答：蛋白表达水平的检测方法有多种，常用的几种包括：免疫印迹法（WB）：通过将蛋白质样品进行电泳分离，然后将其转移到膜上，并利用特异性抗体与目标蛋白结合形成复合物，最后使用化学发光或染色方法检测复合物的存在和相对丰度。酶联免疫吸附实验（ELISA）：通过将目标蛋白固定在微孔板上，然后使用特异性抗体...
答：测定蛋白质分子量的常用方法：粘度法、凝胶过滤层析法、凝胶渗透色谱法、SDS-凝胶电泳、渗透压法、质谱法包括电喷雾离子化质谱技术和基质辅助激光解吸电离质谱技术、光散射法（多角度激光散射）、沉降法（超速离心法）。1、粘度法 一定温度条件下，高聚物稀溶液的粘度与其分子量之间呈正相关性，随着分子量的...
答：常见的蛋白质检验方法包括生物测定法、光度法、尿素氮方法等。其中生物测定法是一种比较传统的方法，可以直接测定食品中的蛋白质含量。光度法是测定蛋白质和氨基酸等含氮化合物的浓度的方法，适用于大多数食品和饮料的蛋白质、氨基酸含量分析，检测方法简单快捷。尿素氮方法利用蛋白质含氮的特性，将其中的...
答：双缩脲法是检测蛋白质的一个比较简单的方法。这种检测方法的灵敏度比较低一点，但是速度却比较快，一般用20到30分钟的时间就能够有效地检测出人体内蛋白质的含量了。不过通过双缩脲法只能够检测出蛋白质含量多少，并不能够清楚的判断出是哪种蛋白质。因为这种方法检测的时候不同蛋白质的显色程度是相似的...
答：蛋白质检测方法有凯氏定氮法、双缩脲法、考马斯亮蓝法等。1、凯氏定氮法 是一种测定总氮含量的方法，可以在混合物或化合物中检测。即在催化剂条件下，用浓硫酸消化标本，将标本中的有机氮转化为无机铵盐，然后在碱性环境下将无机铵盐转化为氨，用蒸汽蒸馏吸收硼酸溶液，然后用标准盐酸滴定，计算氮...
答：Lowry的改良法在酚试剂中加入Cu2+，集中原法和双缩脲反应两者的作用，使呈色灵敏度提高。其中75%的呈色依赖于Cu2+.反应产物最佳吸收峰在650-750nm，方法灵敏度为双缩脲方法的100倍左右。有利于检测较微量的蛋白质。但试剂反应仍易受多种化合物的干扰。2.紫外测定法 采用280nm和215/225紫外吸收值...
网友评论：
邓适15251025641：
检验蛋白质的方法 -
54675施发
： 用蜡烛点燃,可以闻到有特殊的焦丑味,就说明有蛋白质的成分.
邓适15251025641：
测定蛋白质含量的方法有哪些,其原理各是什么. -
54675施发
：[答案] Bradford法测定蛋白质浓度 (一)实验原理 双缩脲法(Biuret法)和Folin—酚试剂法(Lowry法)的明显缺点和许多限制,促使科学家们去寻找更好的蛋 白质溶液测定的方法. 1976年由Bradford建立的考马斯亮兰法(Bradford法),是根据蛋白质与...
邓适15251025641：
检测食品中蛋白质最常用的方法? -
54675施发
： 一般是根据产品标准要求选测定方法的,食品中蛋白质测定的最常用方法当然是凯氮测定法:常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法. 我大学时还做过考马斯亮蓝 半微量定氮法,与最新标准一致,我这有稍微简化的方法: 以饼干为例:称取2.000克于定氮瓶中,加20mL浓硫酸,加0.2g硫酸铜,加3.0g硫酸钾,然后进行消化,消化至澄清液体后倒入100mL具塞比色管,3次清洗定氮瓶,洗液并入100mL具塞比色管,蒸馏水加至100mL刻度线,摇匀,取10mL进半微量定氮装置蒸馏,收集瓶中为2%硼酸溶液10mL,以甲基红-亚甲蓝为指示剂2滴,用购置的0.1000标准溶液进行滴定,步骤结束. 要点:称量需准确;吸取也准确;玻璃仪器需检定合格.
邓适15251025641：
蛋白质怎么检验(小学四年级上册) -
54675施发
： (一)蛋白质的盐析取1.5mL蛋白质溶液,加入等体积饱和硫酸铵溶液(浓度为50%饱和),微微摇动试管,使溶液混合均匀后,静置数分钟,球蛋白即析出呈絮状沉淀(如无沉淀可再加少许饱和硫酸铵),用滤纸滤取上清液,滤液...
邓适15251025641：
如何测定蛋白浓度 -
54675施发
： 常用紫外分光光度法测定蛋白质含量. 以下引用: 6种方法测定蛋白质含量 一、微量凯氏(kjeldahl)定氮法 样品与浓硫酸共热.含氮有机物即分解产生氨(消化),氨又与硫酸作用,变成硫酸氨.经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液...
邓适15251025641：
蛋白质的检验方法 -
54675施发
： 蛋白质测定方法: 测定蛋白质的方法可分为两大类: 一类是利用蛋白质的共性,即含氮量 、肽键和折射率测定蛋白质含量 ; 另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸性和碱性基团 以及芳香基团等测定蛋白质含量. (1) 凯氏定氮法: 是通过测出样品中的总含氮量再乘以相应的蛋白质系数而求出蛋白质的含量,由于样品中含有少量非蛋白质含氮化合物,故此法的结果称为粗蛋白质含量.(是食品上蛋白质含量测定最常用的方法) (2) 双缩脲法 (3) 染料结合法 (4) 酚试剂法:方法简便快速,故多用于生产单位质量控制分析. (5) 紫外分光光度法-近红外光谱法
邓适15251025641：
蛋白浓度测定的方法具体有哪些?
54675施发
： 1. 紫外分光光度法 紫外光谱吸收法测定蛋白质含量是讲蛋白质溶液直接在紫外分光光度计中测定的方法,不需要任何试剂,操作简单且易回收. 2. 双缩脲法 利用半饱和硫...
邓适15251025641：
说明常用蛋白质测定方法的原理,并对各种方法加以比较 -
54675施发
： 1、凯氏定氮法 准备4个50mL凯氏烧瓶并标号,想1、2号烧瓶中加入定量的蛋白质样品,另外两个烧瓶作为对照,在每个烧瓶中加入硫酸钾-硫酸铜混合物,再加入浓硫酸,将4个烧瓶放到消化架上进行消化.消化完毕后进行蒸馏,全部蒸馏完...
