螺蛳粉真的是屎臭味吗
答：螺蛳粉的臭味和屎原理不一样。发臭原因是鲜笋发酵成酸笋的过程中半胱氨酸转化成硫化氢，一种存在于屁中的气味物质。而大便产生臭味是由于食物在肠道内被细菌分解之后，产生吲哚、粪臭素、碳化氢胺、乙酸、丁酸等物质产生的气味。螺蛳粉不是用屎做的，螺蛳粉的味道是螺狮味道，来自酸笋的味道，屎味是在...
答：螺蛳粉里真的加屎了吗螺蛳粉里没有加屎，地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉里真的加屎了吗 新鲜的嫩笋...
答：螺蛳粉的臭味不是来源于粪臭素，螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。螺蛳粉之所以有臭味，是因为其中的酸笋导致的，并不是说含有粪臭素，粪臭素指3-甲基吲哚，呈白色或微带棕色结晶，是一种有机化合物，具有动物的粪便臭，但螺蛳粉的臭味不是动物粪便臭，不需要担心。螺蛳粉不臭的方法：不加酸笋...
答：3. 需要明确的是，螺蛳粉并不是用粪便制作的，其独特的味道来自酸笋，而不是粪便。粪便的气味是在消化过程中产生的，而粪便本身是不宜食用的。4. 螺蛳粉的特点是它的软滑米粉，以及丰富的配料如木耳、青菜、酸笋、腐竹和花生，所有这些都被浓郁的螺蛳汤调和，形成了其酸辣、鲜美、热辣和烫口的风味...
答：1. 螺蛳粉的独特臭味主要来自于其中的酸笋，这种酸笋经过煮熟和发酵处理，因此具有一种特殊的气味。2. 正宗螺蛳粉的汤底是由螺蛳肉熬制而成，这也贡献了其特有的味道。3. 如果不加入酸笋，购买的螺蛳粉基本不会有那种刺鼻的臭味，但这样的吃法也就失去了螺蛳粉的精髓。
答：5. 尽管螺蛳粉的气味让一些人望而却步，但正宗的螺蛳粉其实并不臭，反而非常香。真正喜欢吃螺蛳粉的人往往感觉不到这种所谓的“臭味”。6. 有些人可能没有真正尝试过螺蛳粉，或者口味不对，所以才会有这种感觉。而正宗的螺蛳粉在用料上更为讲究，酸笋等配料的自然发酵味道不会那么浓重。7. 螺蛳粉的...
答：1. 螺蛳粉的臭味并非来自屎，而是源于酸笋。2. 酸笋的制作过程中，大头甜竹笋经过清洗切丝后，被放入缸中腌制发酵约20天。3. 在发酵过程中，笋中的糖类和蛋白质被转化为氨基酸、有机酸以及其他化合物，这些转化产生了酸笋独特的气味。4. 对于大多数人而言，酸笋的味道可能并不受欢迎。5. 螺蛳粉...
答：螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。
答：螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉，来自广西柳州，起源于上世纪七八十年代，堪称广西“省粉”之一，它的气味极其具有辨识度，有人说吃过之后，就像掉进粪坑一样，全身上下都弥漫着一股屎味，奇臭难闻。而有的人吃完螺蛳粉却却觉得很鲜很香，一顿不吃就感觉哪一天都是不完整的，就比如广西柳州人...
答：螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂。
网友评论：
仲欢15914518187：
为什么螺蛳粉有福尔马林的味道? -
1561夔奚
： 或许大家对于螺蛳粉有个小误区,螺蛳粉的臭味其实并非来源于螺丝,螺丝臭了就不能吃了,因为叫螺蛳粉是因为用了新鲜的螺蛳肉煮汤,螺蛳粉就会有海鲜的鲜味,吃口米粉,喝口汤,味道特别好. 螺蛳粉的臭味来源于它的酸笋,也是螺蛳粉的灵魂所在,酸笋经过发酵过后产生了特殊的味道,就是有一种臭烘烘的味,这个味道真的很像厕所的味道,然而就像臭豆腐一样,闻起来臭吃起来香,就着酸笋吃的话味道提升了好几个档次.
仲欢15914518187：
网红美食螺狮粉,你吃过吗?
1561夔奚
： 螺蛳粉没吃之前听说它奇臭无比,我觉得形容的太过了一点,也可能是我这次吃的和正宗螺蛳粉有些差别.虽然味道没有达到奇臭无比,但我也不太想吃第二次了,如果一...
仲欢15914518187：
螺蛳粉为什么那么臭?
1561夔奚
： 螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳,而是酸笋!酸笋是发酵食品,由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成,这种发酵的味道实际上是香而不腐的,闻起来“臭”,吃起来特可口.螺蛳粉...
仲欢15914518187：
螺蛳粉为什么臭? -
1561夔奚
： 螺蛳粉的粉本身是不臭的,有臭味的是螺蛳粉里面的酸笋,螺蛳粉里的酸笋是螺蛳粉的主要的组成部分,因为是经过特殊工艺发酵制作而成的,所以会有一种臭味,但是吃起来是感觉不到臭的.螺蛳粉的气味极具辨识度.有人说是奇臭,吃碗...
仲欢15914518187：
大多数人不知道,螺蛳粉为什么这么臭 -
1561夔奚
： 理论上应该是酸笋的味道,但是貌似很多汤汁里就带臭味,所以成分会有点奇怪,按理说只有死螺蛳才发臭
仲欢15914518187：
螺蛳粉为什么闻上去是臭臭的?
1561夔奚
： 正宗的螺蛳粉闻上去都是有些臭的,这也是螺蛳粉区别于米粉的最显著的特点,这种特色口味现代很多人都喜欢,酸、辣、鲜、爽刺激味蕾,不一般的享受.而这股臭臭的是因为其中加入了发酵后酸笋的原因,酸笋吃起来十分可口,清脆爽口,十分宜人. 臻欢螺螺蛳粉就是这样的,主要原料都是源自广西,保证了口味的正宗,而螺蛳粉的灵魂味道也是极其正宗,酸笋是每位消费者必点的,吃完都是称赞的
仲欢15914518187：
螺蛳粉怎么煮不臭 -
1561夔奚
： 螺蛳粉煮的时候不放酸笋,就不会臭,因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋. 地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得...
仲欢15914518187：
你能接受螺蛳粉的味道吗? -
1561夔奚
： 接受不了觉得味道特别臭,我能接受臭豆腐的味道.但就是接受不了螺蛳粉和榴莲的味道,不过各有所爱,但是还是建议吃螺蛳粉的人吃完后把衣服裤子都换了,好好洗一洗,我妹就喜欢吃,吃完了一过来,就能闻到一身味
仲欢15914518187：
螺蛳粉闻起来那么臭,为什么店里经常挤满了人 -
1561夔奚
： 很多人也都不能理解这种,一般在螺蛳粉店附近隔好远就能闻到那股味道,味道轻一点的还好,重一点的那股味真的不可言喻,恨不得能立马离开这个充满臭味的地方.但是很多人就能因为闻到这股味道而找到这家店,一旦吃了一起就爱上了,...
仲欢15914518187：
螺蛳粉为什么这么臭?还这么多人喜欢吃? -
1561夔奚
： 螺蛳粉其实不错,他只是一个竹笋的包,比较味道重,但是它的味道特别香
