西芹做馅前要不要焯水
答:西芹做馅前需要焯水。西芹本身带有一些苦涩味,放入开水中焯水后可去除这种苦涩味。所以在烹饪西芹之前需要焯水,这样可以使西芹吃起有滑嫩的口感,并且能让西芹的色泽更加翠绿。芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含...
答:1、西芹要焯水。因为焯水能够很好的去除西芹里面的一些草酸物质,草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用,对于人的健康是有危害的,所以要焯水。2、西芹别名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜等,是从国外引入的,营养丰富,富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。3、芹菜分为本芹(...
答:我认为芹菜上的农药,在不焯水的情况下也可以去除的,可以在食用前用盐水浸泡,多冲洗几遍就可以的。爱出水的问题也好解决,我在做芹菜馅前,都会把芹菜清洗干净后切碎,撒上少许盐,腌制十几分钟。然后用纱布将芹菜中的水挤干净,没有纱布,用手挤也一样的,多自己下,很容易就挤出水分,再和馅也...
答:芹菜用来包饺子一般不需要焯水。蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留,而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味,如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅不比焯水,只需要剁碎即可,也不需要用盐杀水。焯水去除草酸及农残的同时,也焯走了蔬菜中的营养物质,并且吃起来味道...
答:西芹是从国外引进,西芹的茎比较粗,含水量高,味道淡一些,筋少口感脆嫩。如果选用西芹做水饺馅的话,是不需要焯水的,只需要把青菜剁碎,然后用盐杀一下水就可以。青芹和白芹统称为本芹,是我们国内独有的芹菜种类。青芹的品质是三种芹菜中比较低的,青芹的茎容易空心,且筋多不容易碎,吃炒青芹...
答:西芹要不要焯水 西芹别名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜等,是从国外引入的,营养丰富,富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类,西芹和本芹的营养价值都是相同的。西芹可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻...
答:芹菜做饺子馅要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜经过焯水之后可以更好去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。当然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感没有焯水后的好而已。不过,一般生活中芹菜做凉拌菜需要提前焯,做热菜不太需要焯,因为热菜在烹调...
答:芹菜猪肉饺子馅中的芹菜可以焯水,但焯水不是必须的。芹菜猪肉饺子是广受欢迎的经典中式饺子馅料组合之一,在准备芹菜时,有些人会选择焯水,而有些人则直接切碎使用。焯水的主要目的是去除芹菜的生涩味,使其口感更加鲜嫩。同时,焯水还可以减少芹菜中的水分,防止包饺子时出水过多。然而,焯水并非制作...
答:焯过的芹菜就是不容易出水。不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分不扔,把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。同时可以放一个胡萝卜增加营养。
网友评论:
雍刚19776078093:
芹菜做馅用焯水吗 -
59615第知
: 芹菜不用焯水,将芹菜清洗干净后,直接切成末调馅即可,这样口感才会更加的丰富好吃.
雍刚19776078093:
芹菜用焯吗,包饺子 -
59615第知
: 可焯可不焯.焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水. 焯过的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同事芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养(百度资料) 望采纳谢谢
雍刚19776078093:
包芹菜馅饺子芹菜需要煮吗 -
59615第知
: 你好,包芹菜猪肉馅饺子时芹菜不需要先煮,其做法如下: 1、先将猪肉洗净,把瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好,放入一容器内.葱和姜切末,芹菜切末备用. 2、在剁好的肉馅中加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀. 4、将芹菜末加入肉馅中拌匀.然后分次倒入适量水淀粉,顺着同一方向搅拌至肉馅上劲.这样调出的肉馅才好吃. 希望能够帮助你.
雍刚19776078093:
芹菜包饺子芹菜要焯水吗? -
59615第知
: 不用焯水.具体做法如下: 主料:猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把 辅料:姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量 1、原料图. 2、莲藕切丁焯水捞出沥干. 3、猪肉切碎. 4、芹菜洗干净,切碎. 5、猪肉加芹菜,葱末姜末一起剁碎. 6、调入所有调料,加2汤匙水,搅拌均匀. 7、包成饺子. 8、煮熟即可.
雍刚19776078093:
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?优缺点有哪些?谢谢啊! -
59615第知
: 朋友:你好! 这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享.做时芹菜可焯水可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了,但是你做的是时它容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养. 以上回答希望能够帮助你,如满意,请采纳哦.谢谢!
雍刚19776078093:
猪肉芹菜馅饺子芹菜要不要去水 -
59615第知
: 一、需要去水的,不去水不好,在做猪肉芹菜馅饺子前,先将买来的芹菜摘去叶子,清洗干净,再在开水锅里面煮几分钟,然后捞出来,等芹菜凉了之后,挤出水分,下面是猪肉芹菜馅饺子的具体做法. 二、猪肉芹菜馅饺子的做法 食材 主料:...
雍刚19776078093:
用芹菜包饺子,剁馅儿要不要烫水?
59615第知
: 不用烫,洗净后,把芹菜剁碎,把水分挤掉,可以用芹菜汁和面,这样营养一点都不流失.和馅时把油浇到菜上,让油把菜包住,馅就不会出汤.
雍刚19776078093:
做芹菜馅儿饺子时,芹菜焯水吗?
59615第知
: 芹菜馅儿绝对不要焯水!所有的营养都流失了 口感也不好.
雍刚19776078093:
用芹菜包饺子,芹菜要焯水吗?
59615第知
: 不用.焯水后芹菜的香味就没了.
雍刚19776078093:
芹菜肉馅怎么和 -
59615第知
: 芹菜肉馅做法: 1、食材:猪肉糜、芹菜、麻油、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、鸡蛋一个. 2、芹菜摘捡,不要去掉叶子,洗净,切成小段. 3、大锅加清水煮沸,放入洗净的芹菜段,煮沸1分钟,捞出芹菜,用冷水冲凉. 4、把芹菜挤干水分,剁成碎末,再挤掉水分. 5、把猪肉糜和芹菜末按1:1配比混合,喜欢素点的可以多加芹菜末. 6、加入一个鸡蛋、麻油、少许生抽、料酒、少许糖(提鲜作用)、盐、鸡精. 7、顺一个方向用力搅拌5分钟,使之充分混合. 8、咸淡辨别,拿起混合好的馅料放在鼻子下闻闻,有淡淡的鲜咸味的说明咸淡正好.