适合在家做的月饼配方
答：1、中筋面粉500克、豆沙500克、转化糖浆300ml、枧水8ml、食用油120克。2、1先将中筋面粉、转化糖浆、枧水混合，然后搅拌均匀后，再放入食用油搅拌均匀，最后把面揉成盆光、手光、面光即可。3、将揉好的面团，用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏1小时，如果常温低于15摄氏度，面团就不用放入冰箱中冷藏。
答：1、月饼馅配料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。2、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点和成面团，面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。3、把和好的面揪成大小相同的小面团，并捏拍成一个个面饼待用。4、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。5、在...
答：家庭自制月饼做法1 一、五仁月饼 食材：转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅料适量、枧水1.5g 做法：1）油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。2）低筋面粉过筛。3）放入搅拌好的糖浆水中。4）搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时。5）将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3：7，我的大概...
答：1、自制月饼配方：低筋面皮 100克，黄油 45克，鸡蛋液 20克，糖 140克，奶粉 10克，小苏打 25克，糯米粉 200克，花生 100克，黑白芝麻 50克，葡萄干 50克，蜂蜜 40克，油 50克，白酒 30克。2、方法/步骤：（1）、第一步：首先制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀，加入鸡蛋液 打至顺滑...
答：1、主料：奶粉5g 调和油30g 枧水1g 辅料：核桃(鲜)80g 白芝麻40g 葵花子仁90g 调和油30g 木糖醇30g 2、做法：步骤1：先把要用的干果称好重量；步骤2：不沾锅里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒；香 步骤3：接着炒白芝麻，炒到颜色发黄；步骤4：把核桃仁炒到微微发香；步骤5：把花生米也...
答：步骤/方法转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免...
答：1、材料：中筋面粉220克，奶粉15克，太古糖浆150克，枧水2克，花生油50克，豆沙650克，熟白芝麻50克，咸蛋黄14个，蛋黄水。2、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里...
答：自制月饼的做法及配方如下：工具／原料：黑糖糖浆100克、低筋面粉150克、高筋面粉10克、花生油35克、奶粉8克、枧水2克、红曲粉2克、老式五仁馅1包、玉米淀粉少许、蛋黄1个、纯净水少许、食用金粉少许、朗姆酒少许。1、所有粉类一并筛入一个打蛋盆内，简单拌匀。2、黑糖糖浆、枧水、花生油可直接称重...
答：1、食材：低筋面粉100g、豆油25g、转化糖浆70g、莲蓉馅300g、吉士粉5g、咸蛋黄5颗、碱水1g、鸡蛋1只。2、将糖浆加热，热糖浆中加入碱水，再加入豆油不停搅拌至均匀，放凉备用。3、过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。4、用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。5、醒好的油面团拿出，分成30...
答：1、准备食材：中筋面粉220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。2、准备配料：五仁馅500克、黑芝麻馅适量。3、详细做法：蛋液倒入碗里用快手搅散待用。4、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀，然后过筛入低筋面粉和奶粉。5、揉成面团，揉成团就可以了，不要揉太久了，以免起筋...
网友评论：
西琼15069982469：
自制月饼的家常做法
17515经贾
： 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
西琼15069982469：
家庭月饼简易做法与步骤带图(家庭月饼简易做法)
17515经贾
： 制作家庭月饼时,先将面粉、玉米淀粉、小苏打、猪油、蛋液倒入盆中,加水拌匀成面团,醒发20分钟;将豆瓣酱和白糖混合,加入瓜子和核桃仁,拌匀,然后用醒发的面...
西琼15069982469：
如何在家自制月饼?
17515经贾
： 月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼,每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友.之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼,很多朋友就说,家里...
西琼15069982469：
月饼怎么做?
17515经贾
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
西琼15069982469：
月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 -
17515经贾
： 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
西琼15069982469：
月饼的制作方法(月饼的制作方法步骤)
17515经贾
： 冰皮月饼这个配方可以做50g冰皮月饼16个.可以根据需要按比例增减配料.用料糯米粉 50克粘米粉 50克澄粉 30克玉米油 30克细砂糖 30克牛奶 230克糯米粉 30克(熟粉...
西琼15069982469：
简单的月饼做法 -
17515经贾
： 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
西琼15069982469：
自己做月饼怎么做好吃 自制月饼的家常做法 -
17515经贾
： 用料: 低粉:100克吉士粉:5克转化糖浆:75克枧水:1克花生油:30克 步骤: 1 枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时 2 面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7.一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形.在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子. 3 烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油
西琼15069982469：
家庭自己做月饼的方法是什么呢? -
17515经贾
： 一、双黄豆沙月饼 皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%. 馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克. 制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水进...
西琼15069982469：
怎样在家自制几种简单的月饼 -
17515经贾
： 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀; 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润; 4、...
