酒曲多少度会热死
答：但其发酵效果可能较弱或曲霉已经无活性、被热死等；在重庆的室内、除特别炎热的夏季外，一般很难让容器内的温度＞30℃，故最好把发酵容器置于太 阳能斜射的室外阳台上，在气温不是太高的情况下，
答：高梁蒸熟出锅!热死了!要放酒曲，我们得把它们倒在摊箕里摊凉。蒸煮高粱要看度，用手捻开，里面无白沫，硬而不粘。在摊凉期，当高粱温度达到适宜的时候，进行拌曲。这里是和酒曲，和好后的酒曲就会被放进香水房中，进入糖化!与酒曲温度相仿却很难把握，高梁温度高则酒曲容易被烫坏，温度低则酒曲不...
答：能
答：2，微生物，菌种酒曲，更不能用了，可能微生物菌种都被热死了。
答：发面：冬天需隔夜发酵，约12～14小时，春秋季需6～8小时，夏季只要2～3小时。发过了头的面酸气重，无拉劲；未完全发起的面手按不松软，面内无空洞；而正常发好的面手拉有伸缩性，用刀切开可见许多小空洞。饧面：和好的面在常温下饧30分钟，如果加了发酵粉制作发面饧的时间更长：夏天1小时，冬天...
答：我家的柏翠，用低温发酵/米酒程序做过两次，都馊了，第二次放了温度计，有42度，应该是温度太高，酒曲都热死了，下次想用烤箱低温功能试试，调好功能，放温度计，看看温度合适了再放进去发酵
答：用手均匀的抓散粒为止，倒入甜酒曲拌匀 6、把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中，用手压瓷抹平，然后在中间打个洞，再在四周戳几个小眼，不能装的太满，要留有空间，不然发酵时酒酿会溢出 7、盖上内盖，再盖上上盖 8、36个小时就可以酿出米酒了 9、米酒就完成了 ...
答：小曲：是酿造白酒的曲药，只要在适宜的温度下、其发酵时间短而快，酒香味道非常自然醇厚、颗粒如酒糟般一样，且因其来自包谷子颗粒内部而能在水中持久散发，对鱼类相当有吸引力，比较适合我们这种简单发酵方式的饵料制作。酒曲的获取 市场上卖甜酒曲子的地方不少，但少有地方销售白酒曲、更何况要求分零...
答：环境没什麼特别要求, 就是温度控制在0-40C, 温度高一点, 出酒快一点, 酵母超过40C就会死, 低过0C水会结冰弄破量器.自己多找找资料, 再做.酿酒不用18年, 如果你在农村, 就做一罐, 放在屋顶, 用禾草盖好, 晒晒太阳保温, 如果温度太高, 就再加多点禾草, 以免热死酵母, 一般一个夏天都...
答：1、适宜温度是发酵效果的保证，发酵活性最佳的适宜温为30～40℃，温度＜30℃或温度＞40℃时饵料照样可 以发酵、但其发酵效果可能较弱或曲霉已经无活性、被热死等；在重庆的室内、除特别炎热的夏季外，一般很难让容器内的温度＞30℃，故最好把发酵容器置于太 阳能斜射的室外阳台上，在气温不是太高...
网友评论：
秋看13926242978：
酒曲四十三度会烫死吗 -
54255邰临
： 不会烫死 倒是会醉死 建议少喝 慢慢喝 不要急
秋看13926242978：
白酒酒曲温度多高会死 -
54255邰临
： 酵母菌适宜温度是28度,霉菌适宜温度是40度.温度50度以上就会出现大批量微生物死亡情况.
秋看13926242978：
酿出酒的好坏与温度的高低酒曲的多少有关系吗? -
54255邰临
： 温度在15度一下,酒曲处于休眠状态,会停止发酵.所以要考虑加温.温度在36度以上要采取降温措施,否则就会在发酵的过程中变酸.发酵彻底就可以蒸馏.其次,酒曲要适量,酒曲多了会有苦味,如蒸馒头的发酵粉一样,多了就会有种怪味!最关键的是酒曲的质量,要想酿好酒,必须选择好的酿酒曲.听说力克酒曲是国家专利产品,可以选购一些试一下.他们公司的电话是0578-2988166 您通个电话问问!
秋看13926242978：
酵母多少温度会死亡 -
54255邰临
： 最高是:55~56℃详细说明: 高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃.发酵温度是40-42℃.酵母细胞55~56℃几分钟就被杀死.
秋看13926242978：
整粒固态玉米酒多少度下酒曲比较好? -
54255邰临
： 一般来说是24到32度加酒曲,但是我们试验过最好的温度是26度,这个温度前期糖化的好,后期出酒多,没有苦味,不上头.温度过高的话容易导致酒曲烧坏,酒曲温度低了容易导致装箱糖化期间“冷籽”多,这样后期出酒会少,没有充分利用粮食里面的淀粉.您可以参考一下百度经验:酿白酒用什么酒曲好?哪种牌子的酒曲好?
秋看13926242978：
为什么糯米饭温度要降至35℃以下拌酒曲,发酵才能正常进行 -
54255邰临
： 如果温度太高,里面的发酵菌会因温度太高而烧坏,里面不发酵或发酵不均匀,效果不好.温度太低,发酵菌不能正常生长,也不利于发酵.故糯米饭温度要降至35℃左右,发酵充分,效果最佳.
秋看13926242978：
甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
54255邰临
： 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
秋看13926242978：
发酵的酒曲低温能冻死吗 -
54255邰临
： 没问题不会凉死⑩度以下处于休眠状态,如果方便适当加温15_20度最适合酵母菌的繁殖
秋看13926242978：
做糯米酒时,怎么感觉到了可以放酒曲了?说是说三十度的温度,可三十度是怎么感觉呢 -
54255邰临
： 甜酒. 材料用具 酒曲一块、糯米1 500 g、凉开水一杯. 清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块. 方法步骤 1.将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净. 2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺...
