酵母烫死了再放酵母
答：1、想要酵母被烫死的面团进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。2、很多人都知道我们在制作面食的时候需要利用酵母来给面团发酵，但是如果我们在第一次...
答：酵母烫死了可以加入酵母粉继续二次发酵，不过这一次一定要注意水温。将适量的干酵母放在温水里冲调，倒入面团里后反复搓揉，如果面团质地软可以再加面粉，面团发酵后体积会变大，就证明发酵成功了，以后发酵的时候要注意水温。酵母烫死了补救方法 酵母如果不小心烫死的话，可以重新加入酵母粉进行二次发酵，...
答：1、酵母被烫死了是无法补救的，只能重新调制酵母，然后把酵母揉入面团中重新发酵。在面粉里加入酵母的时候，可以先用温水把酵母化开，水温的温度控制在40度左右就行，将酵母化开后，直接放入面粉中即可。2、酵母不能直接用热水化开，这样会导致酵母被直接烫死。发面时，酵母的用量为面粉量的1～2%，发...
答：当酵母不幸被烫死，不必过于担心，可以通过重新加入酵母粉进行挽救。关键在于控制二次发酵的水温，理想的温度应在38℃以下。首先，将适量的干酵母放入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面团中，如果面团偏软，可以适当增加面粉。接着，不断地揉搓面团，直到面粉充分融合。发酵后的面团如果体积增大且内部布满蜂窝孔...
答：如果酵母用热水烫了，有以下两种办法可以尝试进行修补：1. 调整温度：首先，应该让热水凉到适宜酵母生长的温度范围内（通常是 35-45℃），然后将酵母放入水中搅拌均匀即可。2. 额外添加酵母：如果热水已经将酵母杀死，那么可以再次添加一些新的酵母来重新发酵。在使用新酵母之前，应该将其先进行活化处理（...
答：1、如果酵母在烫面过程中被烫死了，这个步骤需要重新开始。将酵母与温水混合，温度控制在约40度，以激活酵母，然后将其加入面粉中继续揉制成面团并进行发酵。2、酵母不应使用热水来溶解，因为高温会杀死酵母。通常情况下，酵母的推荐用量约为面粉的1%至2%，而理想的发酵温度大约在28至30度之间。如果温度...
答：1. 若酵母烫死，可添加酵母粉以继续发酵过程。此时需特别注意水温，以避免再次烫死酵母。2. 将干酵母与温水混合，待酵母溶解后，加入面团中并揉搓。若面团过软，可适量加入面粉。3. 发酵完成后，面团体积应有所增大，且内部形成蜂窝状孔隙，这表明二次发酵成功。4. 发酵期间，水温应控制在酵母适宜...
答：如果酵母已经被烫死，通常是很难补救的。酵母在高温下会失去活力，不能继续发酵。如果需要用到酵母来做面包、蛋糕等食品，建议重新准备新酵母。如果有必要使用过烫死的酵母，可以尝试加入一些新的酵母或提取酵母增加发酵率，但成品的效果可能与预期不同。因此，建议尽可能避免酵母受到过热处理。
答：1. 调整温度：将热水冷却到酵母可以生长的温度范围内，通常是35-45℃。然后，将酵母加入冷却后的水中，搅拌均匀以继续使用。2. 额外添加酵母：如果热水导致酵母死亡，可以再次添加新的酵母来启动发酵过程。在添加新酵母之前，需要将其活化，例如将干酵母浸泡在温水中5-10分钟，直到其开始发泡。然后，将...
答：不可以。酵母被热水烫了，确实会导致酵母失效，无法再次使用。在这种情况下，要继续发酵食物，可以考虑其他发酵剂替代酵母。
网友评论：
全荣19242768444：
水里的酵母烫死了我可以在放酵母吗 -
42339蓬卷
： 酵母放面了一样发面
全荣19242768444：
酵母被汤死的面再加酵母面会酸吗? -
42339蓬卷
： 酵母菌被烫死了就不会发酵了,不会酸了,但若局部没烫死,就有可能在局部发酵过度.但若很少,就不必管他.用鼻子可以闻出来的.
全荣19242768444：
发孝粉用的水有点烫,面不起,再加点发孝粉可以吗? -
42339蓬卷
： 不行,酵母粉都被你烫死了,在加进去也发不起来,还不如拿来做煎饼.
全荣19242768444：
酵母粉发酵一晚可以吗 -
42339蓬卷
： 可以的,用温水将酵母粉调开,水温不要太高,不然就把酵母烫死了,之后倒到面粉里,再继续和面就可以了,揉完醒面一段时间,面就发了,时间由周围温度决定
全荣19242768444：
怎样用酵母发面做馒头 简答 -
42339蓬卷
： 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温...
全荣19242768444：
发面能做什么面食? -
42339蓬卷
： 首先我们在和面的时候,水不能太热.现在我们很多人会使用酵母粉加入面粉里来和面,很多人都知道酵母可以使面粉提升发面的速度而且使用起来也很方便.以前大家用的老办法,用醋啊酒啊来发面,熟练的朋友们做出来也会很好吃,但是新...
全荣19242768444：
家庭用酵母发面如何做馍头? -
42339蓬卷
： 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
全荣19242768444：
酵母发面用热水烫死了还可以做什么吃的 -
42339蓬卷
： 酵母被热水烫死的话面就不能再发起来了,可以用这块面做别的.酵母为天然微生物,发酵时为生物发酵,所以是不可以用开水烫的,酵母会被“烫死”.发面时,其用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便...
全荣19242768444：
馒头发面时候起泡怎么回事 -
42339蓬卷
： 馒头发面的时候会出现很多气泡,是因为发酵时会产生二氧化碳,即是这种气泡. 补充:发面的流程 原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约50ml 做法: 1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2、在大...
