酸菜夏天的储存方法
答：酸菜，作为一种经过发酵的腌制蔬菜，因其独特的口感和营养价值而受到广泛喜爱。然而，酸菜的保存时间往往受到多种因素的影响，如温度、湿度、氧气等。为了延长酸菜的保存时间，我们可以采取以下几种方法：选择合适的容器：保存酸菜时，应选择密封性好、不易破损的容器，如陶瓷坛子、玻璃罐等。这些容器可以...
答：要保存酸菜而不使用冰柜，最好的方法是利用盐腌制和发酵的过程。使用较高的盐浓度可以杀死大部分微生物和有害细菌，同时可以帮助保持脆度，并防止菜细胞的水分散失。以下是最佳的盐水比例：-1公斤鲜菜：30克盐（即3%盐浓度）步骤如下：1.将鲜菜洗净，并切成一寸左右的小段，然后把所有的鲜菜放入一...
答：1、如果要酸菜保存更久，尽可能将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面，等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了。空气越少，保存的时间越长效果就会越好。2、如果是没有冰箱的话，可以用酸菜坛子来保存。每隔两天换上一次水，这样就是可以存放一年的时间。
答：因此如果想要存放酸菜最好是存放到阴凉的地方即可，只要保证好酸菜中乳酸杆菌等菌落的成活，酸菜的制作才更容易成功。以上就是关于问题“酸菜可以冷冻储藏吗”的解答，接下来是关于酸菜的一些补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。关于酸菜的补充内容 1、酸菜的存放温度：酸菜最佳的存放温度是7到12...
答：泡菜可以放在冰箱冷藏，在吃的时候可以拿出来就直接食用，但不能冷冻，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出一泡。泡菜是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的泡菜，放在...
答：1、冰箱储存酸菜不能洗；2、酸菜不要放在冷冻室里储存，可以放在冰箱冷藏室中储存。酸菜在冰箱8~12度的环境下，一般可以保存三个月左右。温度过低会降低酸菜中乳酸菌的活性，影响食用口感。尽量不要储存在室温下，发酵得到的酸菜不可避免是有细菌的，室温下容易使细菌加速繁殖。
答：自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。2、若酸菜在存放中遭腐败菌侵染，蛋白质被分解，硝酸盐被还原，才有可能产生致癌物质。所以，必须注意酸菜在保存中的清洁卫生，使品质不发生劣变。凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气过咸或过酸，或咸而不酸，或咸而带苦的泡菜都是不合格的。
答：酸菜最好不要放冰箱冷冻，而在冰箱冷藏保存。冷冻保存的温度较低，当酸菜在5摄氏度以下的环境中保存时，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，不利于酸菜变酸，且会影响酸菜的口感。2、冷藏保存 酸菜在冰箱8~12度的环境中冷藏，一般能保存三个月左右。采用冷藏的方法保存酸菜，不会破坏酸菜中...
答：酸菜是一种通过发酵过程制成的菜品，其独特的口感和风味深受人们喜爱。然而，如何保存自制的酸菜却是一个让人头疼的问题。如果保存不当，酸菜可能会变质，影响口感甚至对健康造成威胁。因此，掌握正确的保存方法是非常重要的。首先，我们需要了解酸菜的制作过程。酸菜是通过蔬菜（如白菜、萝卜等）在无氧环境...
答：选择合适的容器：保存酸菜时，应选择密封性好的容器，如陶瓷罐、玻璃瓶等。这些容器不仅能防止空气中的细菌进入，还能保持酸菜的湿度，有利于酸菜的长期保存。控制温度：酸菜的保存温度应控制在10-20摄氏度之间。过高的温度会加速酸菜的腐败，过低的温度则会影响酸菜的口感。因此，应将酸菜存放在阴凉通风的...
网友评论：
钟致13773817054：
自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
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： 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
钟致13773817054：
谁知道夏天的时候酸菜怎么贮藏啊? -
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： 建议冷藏,实在没有冷藏条件,可以放在阴凉的地方,不要让阳光直射
钟致13773817054：
冬天酸菜吃不了,夏季怎么储存 -
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： 用冰箱密封冷冻(不切丝),可保存一年,口味不变,口感稍差些(有点干).我家年年如此保存酸菜.
钟致13773817054：
请问 冬天腌制的酸菜 怎么过夏 现在夏天到了 怎么搁着不坏 -
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： 可以将酸菜洗好切丝装塑料袋里冷冻,吃的时候冷冻状态直接下锅里别洗.
钟致13773817054：
天热时酸菜如何保存 -
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： 1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝.2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子.3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子....
钟致13773817054：
冬季腌制酸菜剩下夏天如何存放
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： 冰箱
钟致13773817054：
怎么保存酸菜? -
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： 酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间;忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完. 扩展资料腌制方法 每年的秋末,把大缸清洗出来.把大白菜去了外面的叶子,放一放,让...
钟致13773817054：
自己腌制的酸菜到了夏天如存放才不会腐烂呢? -
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： 装保鲜袋放冰箱冷藏
钟致13773817054：
谁知道夏天的时候酸菜怎么贮藏啊?
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： 选择合适的瓷器最好,在腌制的过程中一定要避免空气的泄露,这样的话就会导致发酵的工作无法进行,因为只有在厌氧的环境下才能保证发酵的更好实行.如果有条件的话,也可以将容器倒着放置,这样的话就可以降低水分对发酵的影响.
钟致13773817054：
如何储存好酸菜不长毛? -
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： 一定不能放带有生水的食材放进坛子里会烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有酸菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的酸水都是常年这个泡着的,只要保管的好就不会坏掉.我们这里要是自己在家里做酸菜都会去街上买这个专用酸水,因为自己做酸水需要很多材料和时间.酸水和卤水一样需要养!做酸菜需要用专用的坛子,一般都是土坛子,上面的口很小,然后还需要用水密封,一般7天就可以吃了,加入泡白菜或者是包菜之类的时间更少3天左右就可以了呢!小提示:不管是做什么酸菜都要不水分沥干,这样不会长毛,不会坏掉!
