酸菜快速炖烂的窍门
答：第四步，搅拌均匀，将其煮开，事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片，放入在煮开的锅中，再次开锅后，转至小火慢炖第五步，差不多30分钟的时间，炖至肉烂酸菜入味，这道五花肉炖酸菜就做好了，关火后撒上点葱花。1 酸菜切丝请点击输入图片描述 2 猪后臀肉切丝请点击输入图片描述 3 冻豆腐解冻后...
答：4、准备好葱姜，干红辣椒段 5、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香 6、加入鸡块再加点儿白糖翻炒 7、加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色 8、加入酸菜丝翻炒会儿 9、添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条 10、大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话...
答：花椒和八角炒出香味；4、倒入酸白菜翻炒均匀；5、倒入酱油炒匀；6、加水并在白菜中间挖一个坑；（要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑）7、将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒；（不喜辣可不放）8、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可；9、成品。
答：做法食材：大土豆1个 酸菜50克调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量第一步，土豆去皮，切片。第二步，酸菜切丝，泡椒切段。第三步，小葱切葱花。第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入土豆片，大火煮5分钟。...
答：家庭自制酸菜炖排骨要做出正宗的味道来，必须先掌握好使用东北酸菜的四大秘诀，掌握这些就可以知道如何用东北酸菜做出好吃的东北口味菜肴来。东北酸菜炖排骨好吃的四大秘诀：1 首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜帮比较厚的部位，先用刀平着片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越...
答：炖排骨酸菜的时间通常需要1小时至2小时，具体时间取决于炖的火力和个人口感偏好。建议在慢火炖煮2小时，这样排骨会更加入味烂糯，让酸菜的味道更好地渗透进排骨内部。
答：炖熟的酸菜很酸补救的办法：1、加入清水稀释。2、汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。
答：将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使 步骤9 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤 步骤10 酸菜儿怎样煮怎么吃 再将泡好的粉丝放进去 步骤11 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖 步骤12 酸菜儿怎样煮怎么做 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒...
答：酸菜怎么腌不烂 第一步、选菜：腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。第二步、洗菜：用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的菜叶，并将菜根修平。第三步、煮菜：在锅内加三分之二的清水，水烧开后，先将...
答：利用空档时间将酸菜泡在水里，直到大骨头基本可以了，才捞出。步骤13/15 大骨头炖啊炖啊，大概炖了20分钟吧，将酸菜挤成团，攥干水分，扯拉开抖入锅中。步骤14/15 又继续炖啊炖啊的，大概要10分钟，加入十三香，再炖30分钟加盐，翻炒匀，尝一尝肉烂不烂，适合自己的口味和咸淡时，再焖一会。
网友评论：
寇江18178951267：
有什么方法可以使酸菜炖的很烂. -
32879闫亭
： 1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟 2.挤干水分备用 3.脊骨洗净,葱蒜切末 4.热油锅,放入脊骨翻炒 5.放入葱末炒香 6.放入酸菜炒匀 7.放入适量的花椒粉炒匀 8.倒入适量酱油翻炒 9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右 10.放入适量盐调味 11.最后放入味精调味即可出锅
寇江18178951267：
求办法——怎么样炖酸菜时间短容易烂还好吃? -
32879闫亭
： 用高压锅先把大骨汤熬好,15分钟.加酸菜10分钟.
寇江18178951267：
酸菜怎么能炖烂?
32879闫亭
： 我们说的酸菜通常有两种,一种是东北酸菜,另一种是东北酸菜,也就是雪村唱的:“翠花,上酸菜”. 两种酸菜的统一特点都是经过腌制、发酵的蔬菜类食品.由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富,其中的纤维也就更有韧性,因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短时间内炖烂,最好是大油,也就是动物油,不妨试试. 另一种是四川酸菜,打错了,哈哈
寇江18178951267：
做酸菜怎么能让它爱烂糊 -
32879闫亭
： 炖酸菜要切细些的丝,用油要比炖白菜的用油量多,油越多酸菜越容易软烂而且还好吃.另外,炖酸菜不怕时间长,只要汤足够多酸菜不怕久炖.
寇江18178951267：
怎么炖酸菜容易熟,每次炖酸菜都不易熟 -
32879闫亭
： 加一点醋或者啤酒
寇江18178951267：
酸菜怎样炖熟的快 -
32879闫亭
： 焯一下吧··不过那样就没有酸菜味了···
寇江18178951267：
酸菜怎样才能煮得烂 -
32879闫亭
： 酸菜一般不需要煮烂 因为它本身就适合脆嫩的口感 如果你确实希望煮烂 那就只有煮的时间长点了 不过记得和肉一块煮 才能好吃
寇江18178951267：
怎么能让酸菜熟得快点 -
32879闫亭
： (1)选择腌器:腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌.腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等. 腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属...
寇江18178951267：
东北炖酸菜怎么炖? -
32879闫亭
： 食材准备:酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克 辅料准备:小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺 步骤—— 1、五花肉切成小块; 2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出; 3、加入葱姜、花椒和八角炒出香味; 4、倒入酸白菜翻炒均匀; 5、倒入酱油炒匀; 6、加水并在白菜中间挖一个坑;(要将粉条放在水坑里,才能让其吸收汤汁,味道爽滑) 7、将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒;(不喜辣可不放) 8、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至粉条软烂,加盐调味再煮两分钟即可; 9、成品.
寇江18178951267：
怎样用砂锅炖酸菜倍爽儿呢? -
32879闫亭
： 1.猪肉切薄片,要有肥有瘦才香2.酸菜切细丝后用清水泡一会儿,再挤干水3.准备葱姜蒜八角4.锅里倒点油,把肥肉下锅炸油5.肥肉炸出油后,把瘦肉放锅里一起炒6.炒到瘦肉变色了,把葱姜蒜八角一起下锅炒香了7.再把酸菜下锅炒一下8.炒均匀后关火9.把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水10.加老抽和盐开水炖11.炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香.12.酸菜炖30分钟后,把粉条放锅里13.15分钟后,关火
