酿酒杂醇油去除工艺
答：在葡萄酒酿造工艺中没有去除甲醇这一步操作的因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的...
答：唐三镜酿酒设备催陈机一机多用，可用于黄酒、米酒、白酒、酒糟水等。本设备可以过出生料酒的生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊，消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂，一机多能，贵在神速，一滤即成。过出低度生料酒的甲醇、杂醇油,过出低度酒的絮状物.纯净度达到90%.本设备有催陈之功效。不论高...
答：可以将玉米去脐，再酿酒。
答：第四, 减少杂醇的主要手段, 就是"净化"发酵过程:(1)发酵前,把其它一切杂菌杀死,(2)再用葡萄专用酵母启动发酵,(3)在一个特定的时间/比重/阶段终止发酵.做葡萄酒用高锰酸钾0.02的浸泡三十分钟是这为了把一切杂菌杀死，加葡萄酒酵母菌来净化发酵。
答：只需一台催陈机，去油，去邪杂味，澄清，蒸香，催陈一机搞定。
答：用介质吸附过滤一下酒，就可以过滤掉。未经过处理的酒酒度过低，才会出现油花满面的情况。酒有油花是白酒蒸馏过程中一种现象，说明到了酒尾部分。酒尾中杂醇油含量高，能溶解于酒精，难溶于水，当酒度低的时候，溶解度降低，杂醇油就会析出，出现油花满面情况。
答：第一、加一些纯度高的酵母。葡萄酒的酿造，是通过自然发酵。所以，空气中或容器中，过多的杂菌和微生物，都可能产生较多的甲醇和杂醇油。加入酵母，可以防止**菌的繁殖。从而，降低甲醇的含量。第二、选择新鲜的葡萄。葡萄的选择，可能导致中毒。因为葡萄在生长过程中，被喷了农药。所以自制葡萄酒，一定...
答：葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。通常家里用来酿酒的葡萄并不是专门酿酒的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒，糖度不够，还得加糖，但严格来说，葡萄酒是不能加糖的，葡萄酒发酵过程中，加糖并不是为了实现甜味，而是为了获得目标酒度。而杂醇油...
答：自制葡萄酒是无法去除甲醇的。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。无论是家庭自酿还是专业酿造，葡萄酒在制作过程中都会...
答：不能完全去除，只能用一些方法减少甲醇，例如：一是挑选无破损无霉变的新鲜葡萄，装入消毒后的密闭容器中，浸泡在水里控制发酵温度；二是按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸，既抑制杂菌也减少甲醇；三是添加1%~10%的酿酒酵母。酿酒是一个复杂的发酵过程，耗时长，从数周到数月。在此期间，存在很多...
网友评论：
经贡15091088410：
自酿葡萄酒怎样去除甲醇杂醇油 -
28961贝胡
： 很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的,发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,可以放心饮用. 根据目前情...
经贡15091088410：
自酿葡萄酒的杂醇油怎样去除 -
28961贝胡
： 家里的条件估计比较难吧,但如果从自酿的时候开始控制应该可以消除,葡萄破碎以后加硫灭菌,(自酿也可通过煮沸灭菌,但会影响风味),灭菌后,加入专用的酵母,发酵结束再灭次菌.
经贡15091088410：
酒里面的甲醇和杂醇油怎么去除? -
28961贝胡
： 酒里面的甲醇和杂醇油靠精馏去除
经贡15091088410：
自制葡萄酒 如何去除甲醇和杂醇油 -
28961贝胡
： 你好,很高兴能够回答你的问题.根据目前情况,葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的,因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主,主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制.同时葡萄酒酿造过程中,除非出现极端的环境,一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的,不对人体产生危害.任何酒中都含有微量的甲醇,这是由酵母的特性和环境造成的,所以不用担心如何去除甲醇. 希望我的回答能帮到你.
经贡15091088410：
酒中怎样去除杂醇油 -
28961贝胡
： 不能去除,不用除去,它是白酒的香气成分 只有酒精蒸馏才能去除,当然是把“所有”的香味物质都除去,只剩下酒精.
经贡15091088410：
酒精中杂醇油的处理 3个方法 -
28961贝胡
： 蒸馏分离,气相色谱分离,分馏
经贡15091088410：
怎么去除白酒里的杂醇油 -
28961贝胡
： 喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油. 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象.平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词....
经贡15091088410：
怎么去除白酒里的杂醇油
28961贝胡
： 唐三镜酿酒设备催陈机一机多用,可用于黄酒、米酒、白酒、酒糟水等.本设备可以过出生料酒的生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊,消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂,一机多能,贵在神速,一滤即成.过出低度生料酒的甲醇、杂醇油,过出低度酒的絮状物.纯净度达到90%.本设备有催陈之功效.不论高、中、低度酒,不管曲酒或新工艺白酒以及酒尾回收利用,全面提高原酒品位.
经贡15091088410：
怎么分离杂醇油 -
28961贝胡
： 简易杂醇油分离器是用金属板材焊成一个圆柱体,在平底部焊中间隔板一块,隔板左右的柱体壁上各焊一个接口,一侧为冷凝乳化后的杂醇油酒精水混合液的进口,一侧是洗水淡酒排出口.顶部加一封闭玻璃钟罩,钟罩内设一个蝶形受液盘,当钟罩内上部杂醇油集聚到一定高度时,即可打开上部杂醇油.排出口阀门,将已分离的杂醇油放出.下部的洗水淡酒可以送至醪液池.不过杂醇油不能去除,不用除去,它是白酒的香气成分,一般只有酒精蒸馏才能去除,当然是把“所有”的香味物质都除去,只剩下酒精.
经贡15091088410：
自酿葡萄酒怎样去杂醇 -
28961贝胡
： 二次发酵可以让酒液更澄清,用蛋清可以进一步析出酒液中的残渣.把蛋清打出泡沫即可,与酒混匀,放上两周左右的时间,酒中的浑浊的东西就会分析出来.这时葡萄酒就制作完毕.想了解更多的葡萄酒知识,可以去干杯吧网站的红酒学堂看看,里面讲的东西还挺多的.
