自酿酒表面油怎么处理
用介质吸附过滤一下酒,就可以过滤掉。未经过处理的酒酒度过低,才会出现油花满面的情况。酒有油花是白酒蒸馏过程中一种现象,说明到了酒尾部分。酒尾中杂醇油含量高,能溶解于酒精,难溶于水,当酒度低的时候,溶解度降低,杂醇油就会析出,出现油花满面情况。
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