镇江香醋的历史
答：据此，镇江香醋已有1400多年的历史，但当时米醋（镇江香醋）只是以自给自足的家庭小规模生产方式出现。1840年，江苏丹徒经营铁炭行出身的朱兆怀始创“朱恒顺糟坊”，并以糯米为原料酿制“百花酒”，此酒被清地方官采为“贡品”奉献皇宫，当时有民谣赞颂：“百花酒香傲百花，万家举杯誉万家，酒香好似花上...
答：镇江醋又称镇江香醋。是江苏省的汉族传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
答：镇江香醋，作为中国四大名醋之一，其悠久的历史可追溯至1400年前。据历史记录，自1909年起，镇江香醋便开始出口至东南亚等地区。镇江香醋以上乘的糯米为主要原料，经过蒸饭、酒精发酵、醋酸发酵、煎醋、淋醋及陈贮等多个阶段精心酿造而成，以其“酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜，愈存愈香”的特点著...
答：镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。杜康，中国古代传说中的夏代国君，姒姓。夏王相的儿子，母亲为有仍氏（今山东省微山县）人。据民间传说和历史资料记载，少康又名杜康，今陕西白水县人，夏朝人，是夏朝的第五位国王。杜康是中国粮食酿酒的鼻祖，后作为美酒...
答：镇江香醋是我国四大名醋之一，其历史可以上溯到1400年前，据可考史料记载，1909年开始出口到东南亚等地。恒顺香醋作为镇江香醋的代表，它的酿造技艺，在2006年，获得了国家首批非物质文化遗产的荣誉。镇江香醋以上好的糯米为主要原料，经过蒸饭、酒精发酵、醋酸发酵、煎醋、淋醋、陈贮等几个阶段，且具有“...
答：1、镇江香醋属于江苏镇江市特产，也是中国最出名的醋之一，已有1400多年的酿造历史了。镇江香醋是选用优质糯米为原料，使用当地独特的酿制工艺酿造而成的，其色泽清亮，醋香浓郁，口感味甜，存放很久不会变质，是中国四大名醋之一，镇江香醋的主要特点是香味重，酸味明显，口感绵和，对比其它醋会带有甜味。
答：在博物馆内，我看到了许多与醋有关的文物和历史资料。其中，最让我印象深刻的是关于“镇江香醋”的历史。镇江香醋是中国四大名醋之一，有着超过1400年的历史。我了解到，镇江香醋的制作工艺非常讲究，需要经过多个步骤，如选材、蒸煮、发酵、晾晒等，每一步都需要精心操作，才能保证醋的品质。除了了解历史...
答：镇江香醋源自于明代的古老调味品，它采用优质大米为原料，经过精湛的发酵工艺而成。2、镇江肴肉：镇江肴肉是一道有着百年历史的传统名肴，也是一个家庭晚宴的必备菜肴。肴肉的独特之处在于它鲜嫩多汁的口感和独特的五香味道。无论是配米饭、夹馒头，还是搭配小菜，都能让人流连忘返。3、丹阳黄酒：镇江的...
答：3. 镇江香醋，亦称作镇江醋，是江苏省镇江市的一种传统地方特产，主要用作食物的调味品。其名称中的“香”字，突显了它相较于其他类型的醋所独有的香气。4. 镇江香醋属于黑醋或乌醋类别，它的历史可以追溯到1840年，早已在国内外享有盛誉。自1909年起，它开始小规模出口。在国内，镇江香醋多次荣获...
答：山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。创制于1840年，驰名中外，...
网友评论：
令冉19816391775：
镇江香醋的历史 -
17578尤万
： 镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋.梁代陶弘景《本草经集注》中就有关于米醋的用法记载.陶弘景,自号华阳隐居,南北朝时齐、梁丹阳秣陵(今南京)人.隐居句曲山(今茅山),梁武帝曾想礼聘为相不从,但愿意担任朝廷咨询,...
令冉19816391775：
镇江香醋(江苏汉族传统特产) - 百科
17578尤万
： 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江恒...
令冉19816391775：
镇江三怪的香醋 -
17578尤万
： 先说第一怪:香醋摆不坏.俗话说开下门来七件事:油、盐、柴、米、酱、醋、茶.醋,乃酸、甜、苦、咸、鲜五味之首.醋,是我国传统酸性调味品,古人给醋冠以“食总管”的美称.千百年来,人们在爆、炒、拌、熘等烹制中,都要加些醋...
令冉19816391775：
醋的历史有多长? -
17578尤万
： 醋,又称酢、醯、苦酒、米醋,起源于我国.春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”,“醯”是指醋和其它各种酸味品,由此推算,醋有3000多年历史.中国各地物产气候不同,产生了各具特色的地方食醋,保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋、四川保宁麸醋、辽宁喀左陈醋等,其中山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”.《中国医药大典》记载,“醋产浙江杭绍二县为最佳,实则以江苏镇江为”,镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋.梁人陶弘景《神农本草经注》中就有关于镇江米醋用法的记载,据此,镇江香醋已有1400多年的历史.
令冉19816391775：
镇江香醋传说有什么样的故事?
17578尤万
： 镇江香醋的传说就是前面讲过的“杜康之子造醋”. 杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝,左邻右舍又连连说味道好,没多久,远近街坊 都赶过来买,这醋便在镇江城内卖开了,又传出镇江城,名扬四方.后来镇江人发现,醋摆久 了也不会变质,反而存放愈久,味道愈加醇香.“香醋摆不坏”便成了镇江醋的一大特点.
令冉19816391775：
镇江特产是什么? -
17578尤万
： 镇江香醋 、扬中河豚、镇江江蟹 、丹阳黄酒 、丁庄葡萄 等. 1、镇江香醋 镇江香醋又称镇江醋.是江苏镇江的地方传统名产,属于调味品.香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气.镇江醋属于黑醋、乌醋. 创制于...
令冉19816391775：
镇江有什么特产?
17578尤万
： 一提起镇江的特产,很多人马上会想到镇江有名的香醋.驰名中外的镇江香醋,已有一百三十多年的历史,具有“色、香、酸、醇、浓”的特点,可谓远近皆知.镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津,为极佳的调味品.镇江的手工制品也小有名气,如以加工著称的汉白玉插屏,久负盛名的传统工艺品金山灯彩等,都是镇江旅游首选的旅游纪念品.此外,百花贡酒、丹阳封缸酒、镇江鲥鱼、长江刀鱼等也是当地有名的特产.
令冉19816391775：
什么是天然醋 -
17578尤万
： 1. 天然酿造醋就是利用原料经过蒸煮、冷却到一定温度、接种(霉菌)、发酵、过滤后经过杀菌和无菌灌装后的成品醋. 2. 另外也有一种方式就是不利用外加菌种接种,利用空气中的杂菌,后放入发酵池中发酵的,是纯天然的,但是发酵周期较长;同时发酵可分成高盐、低盐发酵的.
令冉19816391775：
江苏镇江三怪是什么? -
17578尤万
： 镇江三怪 名城镇江历史悠久,文化发达,其中有一则是“三怪”的歌谣,内容是:“镇江有三怪,香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖”. 香 醋 《中国医学大典》载:醋,“以江苏镇江为最佳”.镇江香醋,在我国诸多醋品中别具一格,...
