面没有发好怎么办
答：发酵失败原因：1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败；2.干酵母已失效；3.发酵期间温度不够，湿度不够，时间太短；方法一：1.在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒；2.用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。方法二：1.再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过...
答：如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。第一：查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋...
答：最后，添加发酵增强剂也是一个不错的选择。市面上有一些发酵增强剂可以提高面团的发酵速度和效果。按照产品说明适量添加，可以帮助面团更好地发酵。总之，当酵母发面没发好时，我们可以通过再次添加酵母、延长发酵时间、调整温度或添加发酵增强剂等方法进行补救。根据具体情况选择合适的方法，灵活调整，可以使...
答：调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。如果没有蒸锅,也可以在面团上放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布盖15分钟左右。同时注意面团要放到25到30度之间的环境当中,这样能够快速醒发。 检查面团:如果面团没有发好,可以试着用手在面上弄一...
答：发面没有发好的补救办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后面都发了，还发的特别好。1、发面放白砂糖和酵母的比例是1：1，白砂糖先用热水化开。2、酵母用温水，凉水都可以切记水温不能高，没有经验的小薯薯们，一定等面发了再做馒头...
答：补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力...
答：那么，面粉发酵不起来是怎么回事呢？面粉发酵不起来怎么补救呢？下面就和天天健康饮食网一起具体来看看关于面粉发酵不起来的相关知识吧！面粉发酵不起来是什么原因 面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。1、酵母的活性 查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了...
答：1、先确认所和的面团中有没有足够的老面；2、然后把已经和好的面团，在面团上面撒点慢慢加一点水，同时加入适量的酵母粉；3、把手把面才多揉几次以后，然后放到30 至40度温度的地方，在上面盖上搭面布或者保鲜膜；4、把和好的面放在一边，让和好的面继续发酵，大概静置30-40分钟左就可以了。
答：面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。准备蒸馒头，老面没有发起来怎么办 蒸馒头 我是在北方长大的，我们以...
网友评论：
储奔18462012300：
面没发好怎么办 -
20372权松
： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
储奔18462012300：
面没发好有补救办法吗
20372权松
： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
储奔18462012300：
面不发怎么补救 -
20372权松
： 试着多加一点酵母,加一点温水(不要太多!),放入盆里盖上等待发酵.
储奔18462012300：
面没发起来怎么补救 -
20372权松
： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
储奔18462012300：
用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
20372权松
： 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法: 准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克 制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
储奔18462012300：
面粉没发好怎么办?
20372权松
： 面没发好补救法
储奔18462012300：
蒸馒头面没发好如何补救 -
20372权松
： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
储奔18462012300：
面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
20372权松
： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
储奔18462012300：
揉好的面没有发出来怎么补救 -
20372权松
： 这很正常, 面粉发酸了是发的过了, 揉面粉的时候, 放上一小撮食用碱或者小苏打, 多揉一会, 这样蒸出来的馒头肯定不会酸. 我在家的时候我妈就是这样做的, 百试百灵. 而且蒸出来的馒头也基本不会有酸味,
储奔18462012300：
老面没发孝好怎么办 -
20372权松
： 加干酵母或白糖少许一个小时就够了,注意温度适宜
