鮰鱼做法大全
答：酸菜鮰鱼：这道菜结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美。准备好酸菜，将其切成丝，放入锅中炒干水分。将处理好的鮰鱼切块，煎至两面金黄后加入炒好的酸菜中，加入适量的水、料酒、盐、白糖和姜片，炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。啤酒鮰鱼：这是一种新颖的做法，啤酒的加入能够使鱼肉更加鲜嫩。将鮰鱼清洗干净后...
答：油炸鮰鱼：将鮰鱼切成块或条状，用盐、胡椒粉等调料腌制后，裹上一层薄薄的面糊或淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。油炸鮰鱼外酥里嫩，是很多人喜爱的快餐食品。啤酒鮰鱼：这是一种将啤酒烹饪与鱼肉相结合的创新做法。将鮰鱼与啤酒、生姜、蒜瓣等一起煮制，啤酒的加入能够去除鱼腥味，同时使鱼肉更加鲜嫩...
答：1、原料：鮰鱼300克、大蒜3个、金针菇150克、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、大葱适量、小葱2根、姜片5片、红辣椒3个、啤酒适量、油盐适量。2、将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好。3、 烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀，垫在...
答：主料 鮰鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 姜 适量 红辣椒 适量 蒜 适量 小葱 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好所有小料；2.小火，凉油下锅（可以加少许水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白；3.一起煸炒出香味；4.炒好后装入小碗中放凉；5.调味料放凉后再放入鮰鱼中， 加入...
答：酱汁焖鮰鱼是一道美味的家常菜，主要原料是鮰鱼（又称鲶鱼），以其鲜美的肉质和独特的口感而受到人们的喜爱。以下是酱汁焖鮰鱼的一种家常做法：【材料】鮰鱼（鲶鱼）1条，约500-800克 姜片适量 葱段适量 大蒜几瓣 干辣椒适量（根据口味调整）豆瓣酱1大勺 生抽适量 老抽少许（用于上色）料酒适量 白糖少许...
答：烤鱼时可以适当刷一些油，使鱼皮更加酥脆。葱烤鮰鱼的做法简单，但是味道却非常鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。通过烤箱的高温，能够将鱼肉的鲜美和葱的香味完美结合，让人食欲大增。而且这道菜的营养价值也很高，鮰鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体健康大有裨益。
答：用料活长江鮰鱼 一条(800克左右)大蒜 二三瓣生姜 与大蒜同量小葱 三根冰糖 适量做法步骤 1、鮰鱼清洗干净，剁块。2、备料。3、起油锅，爆香姜蒜。4、下鱼块，煎一下，不要翻炒，鱼块易碎。5、加入料酒。6、加入剩下的蒜头，葱段。7、加冰糖，生抽，老抽，一小碗水。8、大火煮开，中火慢炖...
答：用料鮰鱼 1条老豆腐 块红烧酱油 3勺料酒 2勺葱 3根姜 3片蒜 8瓣青蒜 2根盐 3克做法步骤 1、葱切段，姜切片，蒜瓣儿剥皮 2、老豆腐切块备用 3、鮰鱼请商家宰杀处理好，清洗干净 4、切成这样的厚鱼块 5、锅内倒入适量油，下葱姜蒜炒香 6、倒入鱼肉一起翻炒 7、加入3勺红烧酱油 8、倒入...
答：红烧鮰鱼是一道美味的家常菜，主要原料是鮰鱼，通过红烧的方式烹饪而成。鮰鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。下面是一种红烧鮰鱼的家常做法：材料：鮰鱼1条（约500克）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量...
答：鮰鱼家常做法：清蒸鮰鱼 清蒸鮰鱼是一种简单易做，又能保持鱼肉原汁原味的做法。下面是详细的步骤：一、准备材料 首先，需要一条新鲜的鮰鱼，重量大约在500-700克之间。将鱼清洗干净，去鳞去内脏。然后准备一些葱、姜、蒜等调料，以及料酒、生抽、盐等调味品。二、处理鱼肉 将清洗干净的鮰鱼放在案板上，...
网友评论：
怀具13636172277：
鮰鱼做法家常 -
68349赫肾
： 鮰鱼(鮠鱼)下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁.鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,又称“鮠鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”.英文名:longnose catfish....
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鮰鱼汤的做法 -
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： 主料:鮰鱼600g、金针菇300g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量 1、金针菇去除根部洗净备用 .2、姜切丝,蒜头切粒.3、香菜切碎末.4、回鱼宰杀干净,切段.5、将鱼放入油锅中煎至两面微黄.6、加入金针菇,加入料酒,生抽,盐,没过鱼和金针菇的水.7、盖上盖焖煮8至10分钟.8、开盖加入香菜.9、略翻煮即可.10、出锅上菜了.
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清江鮰鱼汤做法具体步骤 -
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： 做法:鮰鱼整只,背上开花刀,入水中煮.水开后,撇去浮沫,然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜,开中小火炖.起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许.装盘后撒入葱花即可! 鮰鱼肉质细嫩,花刀切莫过大,否则等炖好,开花刀处会断开.我的就是这样. 花刀开得恰到好处等汤起锅时鱼还会是一整条呢!汤上桌后一定要趁热喝啊!
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谁能告诉我烹调鮰鱼的方法? -
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： 鮰鱼乃长江三鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的.鮰鱼体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰鱼身段绯红,鱼...
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煮2斤鮰鱼火锅怎么做 -
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： 正宗的湘味鮰鱼火锅,精选鮰鱼鱼肚,美味足足两斤(不含胆固醇),鮰鱼肉嫩滑且味道鲜美,口感特别好,入口即化.每吃一口都觉得不单单只有辣味而是很香,很过瘾.另配有丰富的特色涮菜.特别推荐生菜,外脆内嫩的,不论是狼吞虎咽...
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鮰鱼的做法大全,鮰鱼怎么做好吃 -
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： 原料:鮰鱼600克.调料:食油,酱油,精盐,味精,绍酒,糖. 制作:鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状,烹调前先沥干水,锅置旺火上,下油100克,倒进鱼块,加料酒30克,葱段10克和姜3克,同炒一会儿即下汤水500克,加盖,在中火上焖煮7分钟,待鱼块松软,速下精盐、酱油,移锅至小火煨,使鱼肉入味,汤汁浓缩,最后加味精少许,勾芡,淋油,起锅装盆即成. 特点:红亮,滑润,软嫩,肥美可口.
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清蒸长江鮰鱼的做法,清蒸长江鮰鱼怎么做好吃 -
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： 食材 主料 长江鮰鱼 650g辅料 橄榄油 适量 生抽 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 步骤1.食材:长江鮰鱼.2.将姜片铺放在盘子里.3.放入长江鮰鱼,将姜丝放在鱼身上.4.水滚,将鱼盘放入.5.盖锅盖,旺火蒸12分钟.6.揭盖,关火.7.拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的水.8.放入葱丝.9.淋上滚烫的橄榄油.10.倒入生抽.
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白汁鮰鱼的做法,怎么做,如何做 -
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： 辅料:竹笋100克 调料:食盐3克,味精2克,葱适量,姜2片,白糖5克,猪油(板油)150克,黄酒30克 步骤:1.鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾.将钱中段剖成两片,每爿各斩成4小块;鱼头一劈两片,再各斩成2块;鱼尾竖切成4块.将鱼块放入开水锅中略烫取出,用清水少林寺漂洗干净.2.竹笋剥去壳,清水洗净,切成菱形3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至七八成热,下葱、姜煸出香味后捞出,再放入鮰鱼块稍煎,烹酒后加盖加重焖,以去其腥味,随即下笋片,加盐、糖、清水(以淹没鱼块为度),加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右,再用旺火稠浓卤汁,放味精,出锅装盘.
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红烧江团鱼的做法 -
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： 原料: 新鲜鮰鱼1条. 调料: 姜片,葱段,味精,糖,胡椒粉,黄油,生粉,酱油,精制油. 制作: 先将鮰鱼洗净沥干,斩块,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油,锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下,放入鱼块,加入黄酒...
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剁椒蒸鮰鱼的家常做法大全怎么做好 -
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： 主料鮰鱼1条辅料 猪肉 适量 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 香油 适量 剁椒 适量 剁椒蒸鮰鱼的做法 1.鮰鱼斩下头,将鱼头劈开,鮰鱼肉斩成五段,沿鮰鱼肉脊骨剖开 2.切开的鮰鱼加盐,味精,胡椒粉,葱姜丝码好 3.葱姜切丝,肥猪肉切成细丝放入碟内,加入剁椒拌匀 4.腌好的鮰鱼码在盘中,撒上剁椒,再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面 5.锅上火烧开,鮰鱼入笼,用大火蒸熟,蒸熟之后点上香油即可
