鱼翅上的一点肉能吃吗
答：鱼翅上的一点肉能吃。但是从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质。蛋白质即使有某种神奇的功效，吃它也不能让它直接进入人体发挥作用，而是会在胃肠中被消化成氨基酸，再被人体吸收。所以不管吃的是什么蛋白质，结局都一样，都是消化成了组成蛋白质...
答：鱼翅中间的软骨不要扔掉。鱼翅软骨是可以吃的，软骨是很补钙的，全部都能吃，弄熟后不要让翅的坚硬伤害到自己的食道和喉咙和胃和大小肠肛门就可以了。营养学家称，鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了消化吸收并不高。形态特征 鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。鱼翅之所以能食用，是因...
答：海狗翅上面的肉可以吃。海狗翅是浦鱼的鱼翅，浦鱼一种鲨鱼，在海口生活，多分布鱼日本海。海狗翅能食用，是浦鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。
答：可以吃。鱼翅白色的东西是益生菌死后的尸体，是高蛋白，鱼翅作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种。
答：鱼翅是无味的，要先使它发制入味：家里长用的方法是和熬好的骨头汤放在一起，包上保鲜膜一起入锅蒸制一个多小时。自然放凉，直制全部回软上面的腐肉烂掉即可；然后去掉上面的腐肉即白色的（鱼翅上带一点腐肉没有关系的）。做法：家里做法一般是调制成浓汤倒在鱼翅上（鱼翅事先加热，带些汤蒸，...
答：鱼翅以外表无疵点或疵点少的为好，另外影响鱼翅内部质量的原因有五个方面：1.弓线包。弓线包即鱼翅中细长的芒骨，不能食用，必须除去。芒骨越多，质量就越差。有弓线包的翅体呈青黑色，淡性，翅细软而糯。2.石灰筋。鱼翅中段有白色如石灰物质，食之坚硬不能下咽者称为石灰筋。有石灰筋的翅，...
答：是的，一碗鱼翅里面要是很多肉就别吃了
答：因为鱼翅是一种传统的美味佳肴和名贵食品，在现代社会仍然受到部分人的追捧和喜爱；而鲨鱼肉却不好吃，有一股尿味，关键是部分种类的鲨鱼肉还有毒，需要处理之后才能够食用，但处理过后往往又会产生臭味，这些都导致鲨鱼肉不受人们的欢迎。鱼翅鱼翅一般指的都是鲨鱼翅，也就是鲨鱼背上、胸部、腹部和尾部...
答：浸泡。将鱼翅浸泡在40℃至50℃的清水中，冷水或温水均可，浸泡时间约10小时后换一次清水继续浸泡，待鱼翅回软，再进行下一步工序。
答：一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。第二...
网友评论：
秦蓓17646262202：
鱼翅上的一点肉能吃吗? -
64797陈郝
： 鱼翅上的一点肉能吃.但是从营养学的角度看,鱼翅并不具有特殊的营养价值.鱼翅的主要成分是胶原蛋白,这是一种蛋白质.蛋白质即使有某种神奇的功效,吃它也不能让它直接进入人体发挥作用,而是会在胃肠中被消化成氨基酸,再被人体吸收.所以不管吃的是什么蛋白质,结局都一样,都是消化成了组成蛋白质的氨基酸.组成蛋白质的氨基酸共有20种.有的蛋白质(例如鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质)含有全部20种氨基酸,叫做完全蛋白质,营养价值较高;而有的蛋白质(例如植物蛋白)则是不完全蛋白质,缺某种氨基酸,营养价值较差.胶原蛋白缺少色氨酸和半胱氨酸,是不完全蛋白质,因此鱼翅的营养价值并不高,还比不上含有完全蛋白质的鱼肉.
秦蓓17646262202：
鱼翅一定要剃掉上面的肉吗 -
64797陈郝
： 是的,一碗鱼翅里面要是很多肉就别吃了
秦蓓17646262202：
一块完整的鱼翅拣出来的部分还可以吃吗?
64797陈郝
： 罐头的鱼翅是可以吃的
秦蓓17646262202：
什么叫鱼翅的翅针和翅骨?请看清楚问题补充,一起回答. -
64797陈郝
： 你那叫翅肉不分 干净的鱼翅是没有一点肉的 鱼翅是成黄色的(加工好的)线条两头细中间粗
秦蓓17646262202：
鱼翅的骨头可以吃吗? -
64797陈郝
： 鱼骨的主要成分是有机物和无机物,有机物能燃烧,无机物主要是碳酸盐,能与醋酸发生化学反应,生成可溶性的物质,因而能使鱼骨软化. 所以楼主啊,放心吧,可以吃的.只是鱼骨味道就像鸡肋,没有好味道,而且容易卡主喉咙啊!
秦蓓17646262202：
鱼翅的营养价值及功效 -
64797陈郝
： 营养价值: 1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效.2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤. ...
秦蓓17646262202：
鱼翅能吃吗? -
64797陈郝
： 鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成. 中国人吃鱼翅的历史,可追溯到明朝的时候,在李时珍的著作中曾提到:“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品,因此鱼翅被列为御膳.发现鱼翅能吃的还是起源与亚洲南部海边小国,最早是把鲨鱼类打上来无意间发现可以食用,后来被中国的皇帝知道后要求进贡,而且它有个奇妙的功效就是可以清洁口腔,所以以前的皇帝有用鱼翅漱口的习惯,现在人把鱼翅当成很不错的补养品,其实里面不过就是多了些胶原蛋白罢了,猪爪风爪里面同样含有,不过清洁口腔的功能的确存在
秦蓓17646262202：
鱼翅的应该怎么处理啊,在网上看了好多 还是不太明白 -
64797陈郝
： 先把鱼翅用凉水泡透,2天左右,中间勤换水,然后把中间的翅骨去了,再用温水泡软,1天左右,用砂煲加清水小火煮到发软,中间多换几次水,去除鱼翅的腥味儿,这样就好了,你在饭店吃的就是这样做的,例如红烧大鲍翅,主要是翅汤做法费时,用老鸡、瘦肉、干贝、鸡爪、金华火腿煮净血污,加清水蒸一天,(煮的不好,汤发混)饭店一般是一盆原料最后出半盆汤,然后用这汤再烧鱼翅. 不过最好还是少吃鱼翅,特别是未婚男性,鱼翅水银含量高,容易造成不育.另外从环保角度来说也不好.真鱼翅的口感、营养价值我认为并不比合成翅好多少,主要成分都是胶质蛋白.主要在汤.我这是从专业角度劝你,因为我天天做这,只不过物以稀为贵罢了!!
秦蓓17646262202：
鱼翅是什么鱼身上的部分 -
64797陈郝
： 指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨. 鱼翅取自鲨鱼鳍,是中国菜中的名贵食材之一,已有很长的食用记录.鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成.根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅...
秦蓓17646262202：
新鲜鱼翅去腥的技巧,新鲜鱼翅怎么去腥 -
64797陈郝
： 新鲜鱼翅在泡发前首先要去除腥味,然后才能像干鱼翅一样进行泡发.今天就给大家介绍给新鲜鱼翅去腥的步骤与技巧,教你怎么给新鲜鱼翅去腥.1、浸泡:新鲜鱼翅购买回去后,先要用淡盐水或海水浸泡一晚,然后换成清水再浸泡20个小时...
