鸡排怎么腌制又脆又好吃
答：4.腌制鸡排6个小时以上即可炸了 鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油...
答：可以在炸好的鸡排上再撒一些奥尔良调料粉，增强风味。控制火候：在整个炸制过程中，要注意控制火候，避免外皮炸焦而内部未熟。切片享用：将鸡排切成适当大小的片状，这样可以更容易品尝到外脆内嫩的口感。通过以上步骤，你可以在家中制作出既脆又嫩的奥尔良鸡排。总之，耐心和细心是制作美味鸡排的关键。
答：鸡排的腌制配方：将买回来的鸡胸肉，片成3到5毫米厚的鸡排，当然厚度还是自己掌控一下。鸡排肉5斤为标准所需要的腌制料比例，红甜椒25克切末，花椒粉30克，盐35克，芝麻油10克，番茄酱50克，味精20克，菜籽油或者花生油5克，麦芽酚10克，绵糖25克，烤翅腌料70克，水260克，混合均匀，将鸡排倒入...
答：用以下方式炸的鸡排怎样又酥脆又嫩：准备材料：主料：鸡胸肉200克。配料：鸡蛋、面包糠100克、面粉100克。调料：食盐、胡椒粉、料酒、椒盐。具体步骤如下：第一步：腌制，准备新鲜的鸡胸肉200克，斜刀片成均匀薄片，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，抓拌均匀 腌制1个小时，腌制的越...
答：1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。2、腌制方法 1）、将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。2）、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。3）、将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。4）、将鸡胸肉取出...
答：6、准备好其他的材料。7、首先，腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。8、再用蛋液覆盖两边，最后均匀地裹上面包皮。9、在烤盘里加入少量的食用油，低温预热，将鸡胸包上面包皮放入烤盘。10、全程低火，慢慢煎，煎在两边的黄金都可以出锅。11、最后，好了之后，可以切一下放在盘子上面食用。
答：咬一口，口感那叫一个外酥里嫩！表面裹着一层金黄的壳儿，焦香酥脆。内里的鸡肉非常软嫩，而且咸香入味，比外面买的炸鸡排好吃太多了。家常做炸鸡排的几个常见问题解答1、为什么我炸出来的鸡排口感发柴，鸡肉不够软嫩？个人感觉，炸鸡排的口感更重于味道，实际上，炸鸡排哪怕只用盐和料酒腌一下，...
答：2.把生鸡蛋打进碗里拌和成鸡蛋液，香炸粉，小麦面粉各自放盘里 3.把腌好的鸡脯肉先沾一遍木薯淀粉、再裹上鸡蛋液，最终沾一遍香炸粉。4.锅中下油，滚油，水温类似的情况下把鸡排污进来炸，直到双面金黄色就能起锅了。5.最终将炸鸡用剪子或是刀割开，撒上白胡椒粉，或是番茄沙司就可以吃完 ...
答：1、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。2、用刀背把鸡肉两面切散备用。3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。5、起锅烧油，油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出，在上面抹上番茄酱即可。
网友评论：
颜欣17637719940：
腌鸡排腌制方法 -
17217汪嘉
： 1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙.2、腌制方法1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片.2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁.3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟.4)、将鸡胸肉取出,二面均匀沾上地瓜粉,轻轻抖掉多余的粉.再静置1分钟即可.
颜欣17637719940：
正新鸡排的做法和腌制 -
17217汪嘉
： 鸡排切好后,倒上白酒,加上一点淀粉,一点鸡精提味,接着撒上白胡椒,姜末,盐稍许,然后拌均,腌10-20分钟.正新鸡排腌料所需材料:小苏打2大匙,木瓜精1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,奶酪粉2大匙,面粉1大匙,咖喱粉1小匙,沙茶...
颜欣17637719940：
怎样腌制鸡排
17217汪嘉
：鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟
颜欣17637719940：
鸡排怎样腌制能腌透而且嫩 -
17217汪嘉
： 你好,鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟.即可下锅炸了.
颜欣17637719940：
怎样做出又香又酥脆的炸鸡排 -
17217汪嘉
： 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了.第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
颜欣17637719940：
炸鸡排怎么样肉才会皮又脆又嫰啊? -
17217汪嘉
： 炸鸡排皮又脆又嫰步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
颜欣17637719940：
弱弱的问一下,有谁知道鸡排(就是小吃店里的)怎么做好吃就是都加?
17217汪嘉
： 亲,算你问对人了.我以前就做过,鸡排的腌制方法:将鸡排解冻(速冻)放入容器倒入适量1个约8克左右{鸡排浸粉}调料市场有售,盐少许.腌制2小时,然后将鸡排放入面粉中双手平压,直至鸡排有点薄有点大,斗掉面粉,放入面包屑中平压双面,直到全裹上面包屑,放入180度高温炸三分钟,记住放入锅中就要把鸡排找东西压30秒,再把压得东西拿掉,炸三分钟,捞出,就可以了,调料自己随便撒.像麻辣味,番茄酱都可以...... 噢,这是用料
颜欣17637719940：
鸡排怎么腌制才好吃,请告诉我材料~做法`谢谢了!!1
17217汪嘉
： 简单好吃: 鸡排清洗干净 放入盐.味精(少放以为高温下的味精会产生制癌物).鸡粉.料酒(花雕酒).葱.姜.蒜.大料(八角).花椒.香油少许.淹制15分钟. 把土豆粉搅拌成糊状.放入淹制好的鸡排.放入油锅里炸(色拉油)(有文6成热) (每成油温约93度左右) 炸制金黄色即好
颜欣17637719940：
鸡排饭鸡排怎样腌制才好吃 -
17217汪嘉
： 主料 鸡脯肉250g 鸡蛋 面粉 辅料 酱油 洋葱 料酒 胡椒 盐 鸡排饭的做法步骤1. 鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打,至瘫软.2. 将鸡排用两勺酱油,一勺料酒,半个洋葱(切碎),半勺胡椒粉,半勺盐搅拌均匀腌制1小时.3. 闷上米饭.这时你可以想想做个什么打底的配菜.我做的秋葵炒鸡蛋.4. 打一只鸡蛋备用.锅中倒油,大火烧至油热.将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈,然后在打好的鸡蛋里滚一圈.5. 鸡肉下锅炸至金黄出锅.出锅后快速切块.6. 将米饭先盛入碗中,挤压之后扣入盘中,这样好看.7. 将配菜和鸡排放入盘中,用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可.8. 这张光线有点黑,看着不景气9. 开吃啦!
颜欣17637719940：
正大鸡排的做法和腌制方法是什么? -
17217汪嘉
： 鸡排的做法 材料 【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升 做法 1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;2、将面粉和糯...
