鸽子闷死后怎么处理
答：1、等到鸽子闷死之后，建议先将鸽子烫毛、去毛，然后再剖开鸽子，取出里面的内脏，可以全部都丢弃，也可以留下鸽子的心鸽、肝脏等，剩下的丢弃。2、鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等，营养很高，而且有很好的补血养血功效，因此很多人宰杀鸽子的时候，是不放血的，而是选择将鸽子闷死的方式。
答：鸽子闷死后要放冰箱凝固血。杀鸽子是不用刀杀，是直接将活的鸽子用夹子夹到，放进烫鸡的水里面淹死的，这是市面上杀鸽子的通用方法。提回去先放冰箱冷冻室里面冷冻几个小时，让血液更好的和肉结合，这样的鸽子才会更加有营养。至于内脏吃的时候再弄出来。鸽子炖汤注意：老鸽子最好双焯水，否则很难把...
答：鸽子闷死后内脏去掉里面是需要清洗。处理鸽子的毛和摘除内脏需要在鸽子死后半小时开始进行。鸽子汤的做法：材料/工具：鸽子1只，红枣8颗，党参10克，枸杞5克、砂锅1个 1、首先将鸽子清洗干净，准备一个锅，锅中加水，水开后把鸽子放入开水中焯水十秒，捞出鸽子再用温水清洗干净。2、把洗净的鸽子切成大...
答：闷死的鸽子要焯水。根据查询相关公开信息显示，闷死的鸽子血液会存留在肉中，需要焯水来去掉鸽子肉中的血腥味，然后再加调料炖煮味道比较好。
答：两小时。鸽子用“闷杀”法处理鸽子，鸽子在水中挣扎后会造成血液快速循环，鸽子的血会迅速进入毛细血管，之后将鸽子静置两个小时，鸽子的血液凝固后便能够进一步处理鸽子。对于杀鸽子,采用“闷杀”,让其血液保留于鸽子肉中,血与肉的融合,营养价值发挥到最大化,不见血的杀鸽法也更易用热水脱毛。
答：是的**，鸽子闷死后内脏去掉里面需要清洗。
答：闷死后马上就可以烫毛了，这样可以最大程度上保留鸽子肉的鲜美。
答：闷死了之后就按你的做法正常烹饪就可以了。
答：可以保证鸽子的完好性，整个操作的过程也非常的方便。天麻炖鸽子的做法：1、先把备好的鸽子宰杀后洗净，放入沸水中焯过，把火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。2、将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜全部都放入碗内，放入蒸锅蒸两小时，取出，拣去葱、姜，放入少量的盐、味精调味后食用。
答：答，有一定的道理，因为动物在死后的半小时之内它的神精还没有死如果死后马上开1膛它的神精会跳的
网友评论：
聂明17629086605：
请问鸽子应该怎么做才好呢? -
60265廉咽
： 你好!我补充一下,把鸽子闷死后不要拔毛,那是拔不干净的,应当从鸽子的嗉子开始剥皮,尾巴和翅膀尖都不要,那里的皮也不好剥也没肉,如果是大鸽子剥完皮后还要放在水里泡两天,有好些人不懂这个,这叫肉的自熟也叫排酸,这样再炖鸽肉很容易炖烂,吃在嘴里也很好嚼,营养也容易吸收,否则刚杀完就煮尤其是老鸽子,鸽肉会嚼不烂的,当然营养也无法吸收了.这是我三十多年的经验,但我很早就不杀生了也不吃鸽子了.如有疑问,请追问.
聂明17629086605：
鸽子怎么杀才能不流血 -
60265廉咽
： 1一般的方法是杀鸽子时把血放掉,从脖子的地方割断鸽子的动脉,然后将鸽子血放干净,这种方法比较常见2还有一种方法是可以不放血,直接把鸽子放在密封的袋子里,用绳子将袋子扎紧后放到水里3用以上的方法杀了之后;1一般是杀鸽子时...
聂明17629086605：
活鸽子怎么杀 -
60265廉咽
： 1. 鸽子是要放到水里闷死的,不能放血.这样是为了能在鸽子肉里留住一部分鸽子血.本来鸽子汤就是病人喝过后身上的刀口愈合快,并且在以后的阴雨天里不痒.2. 事先烧好了一壶热水,大概有七八分开,不要沸腾的.往鸽子身上浇去,这...
聂明17629086605：
鸽子怎样做营养高? -
60265廉咽
： 我不知道别人都是怎样处理鸽子的,我只知道在我生病的时候,我父亲是这样给我做鸽子的,说这样做的营养最不流失: 1.鸽子捏鼻闷死后,拔毛开膛洗净 2.用细盐抹过鸽子全身,静置10分钟后沥去血水 3.取大盛皿,入鸽子、葱结、生姜片、料酒各适量,再放少许白糖(注意不能放水) 4.置入锅中隔水蒸10分钟后,开锅晾温后吃肉喝汤 父亲说,这还是奶奶教他的滋补做法,你试试? 祝你胃口好!
聂明17629086605：
蒸鸽子的做法 -
60265廉咽
： 先把鸽子用水把它淹死,在把鸽子的毛和五脏去掉洗干净,在把洗好的鸽子放在小碗里,把小碗里加谁在放盐鸡精老酒,放好之后在上锅蒸就可以啦、对了,鸽子是不能放血的.放了血的鸽子是不营养的.
聂明17629086605：
给病人怎样做鹆肉 -
60265廉咽
： 你还是听我的,我养了40年的鸽子了,你把鸽子闷死后(注意不要用刀杀把血留下有营养),从鸽子的嗉子开始剥皮,翅膀和尾巴都不要没有肉,剥皮的鸽子特干净,否则鸽毛是很难择的.然后把肚子里清理一下,肠子就别要了一是不好清理,二是有时有寄生虫.鸽肝和鸽胗子都能吃,用水把清理好的鸽子泡两天,现在这种天气一定要泡两天,好多人不懂这一点,这叫肉的'自熟',否则做好的鸽肉咬不烂,尤其是老鸽子,鸽肉对病人来说是很好的营养.
聂明17629086605：
那要憋死后先向杀鸡一样切它脖子吗??鸽子的血还要吗?有用吗? -
60265廉咽
： 杀鸽子有很多方法,比如溺死,这样不会伤到鸽子的皮肤,好看,还有的像杀鸡一样割脖子,另外也有一种方法,就是掰开嘴巴,用尖刀捅破气管,放血.鸽子血是能吃的,还挺滋补
聂明17629086605：
鸽子的尸体处理方法有哪些?
60265廉咽
： 鸽的尸体能很快分解腐败,散发恶臭,污染环境.特别是传染病病鸽的尸体,其病原... 因此,必须正确而及时地处理死鸽,坚决不能图一己私利而出售. (1)焚烧法 焚烧也...
聂明17629086605：
鸽子放在袋里闷死了两小时还能煮着吃吗? -
60265廉咽
： 可以的说明还新鲜你要先放血 不然的话有淤血
聂明17629086605：
怎么杀鸽子? -
60265廉咽
： 杀鸽子不放血,按在水里闷,然后拔毛去内脏.
