麻油鸭哪里正宗
答：四川的正宗。麻油鸭是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系;其发明于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业,他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受广大群众的喜爱，1990年6月在成都市第二届评比个体名...
答：温州麻油鸭吃过的人都说好吃，因为这个是温州地方特色，其实在家也可以制作。下面来给大家分享一下温州麻油鸭正宗配方和做法。详细内容 1、首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。2、之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。3、接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有...
答：昌安农贸市场有一家，我没吃过，不过我妈妈说很好吃，你去看看啊！
答：做法：1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；6. 起锅前，加入盐调味。
答：正宗宁波麻油鸭不需要烤。麻油鸭的做法：秋鸭一只洗净，开水中煮下去血水，控干。锅烧红，下姜蒜数个，爆香，下鸭子煎。煎至鸭皮焦黄，下料酒，糖，生抽，老抽，水，盐适量。放入茴香桂皮等香料，也可放十三香，喜辣放辣椒。煤气开最小火，煮啊煮，一小时左右，熟的程度自己决定，我们家老的老...
答：麻油鸭是四川成都传统名菜，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业,他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受广大群众的喜爱，1990年6月在成都市第二届评比个体名小吃展销会上容优质获。1992年四川省...
答：鸭肉清洗干净后放到沥篮中稍微沥干水分。第三步：做这一道鸭肉配料也准备足，老姜要准备多一点，不用去皮，刷洗干净后切片备用，新鲜带苗的红葱头一小把，把葱头和葱苗分开，葱头切片备用，葱苗切成葱段就行了，放一边备用。第四步：准备一个砂锅烧热后倒入芝麻油，做麻油鸭放的就是芝麻油，稍微多倒...
答：温州麻油鸭做法介绍 麻油鸭为温州地区一种特色美食，不管是下酒、吃饭、单吃都深受市民们的喜爱，在家做麻油鸭一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2小时，老鸭则需3小时30分钟，中途启盖将鸭翻个身这样鸭肉才够烂。下面把制作方法献给所有爱麻油鸭又买不到麻油鸭的朋友们!温州麻油鸭的做法：1、水鸭去头、...
答：温州麻油鸭传统家庭厨师参考专业烹饪书籍。请教温州麻油鸭传统家庭厨师可以获取传统的麻油鸭制作秘方和经验，参考专业烹饪书籍可以系统地学习温州麻油鸭的制作流程和调味技巧。
答：麻油鸭是一道广东地区的传统名菜，以其醇香的麻油和鸭肉的鲜嫩口感而闻名。下面是麻油鸭的正宗做法：材料：1. 一只鸭子（约1500克）2. 适量的姜片 3. 适量的葱段 4. 1颗大蒜 5. 适量的干辣椒 6. 适量的花椒 7. 适量的八角 8. 适量的香叶 9. 2勺麻油 10. 适量的生抽 11. 适量的料酒 12....
网友评论：
蔺航18263187277：
杭州哪里麻油鸭比较好吃 -
55634贾波
： 杭州没有麻油鸭,你要是想吃典型的杭帮菜,可以去新开元啊,外婆家啊尝尝
蔺航18263187277：
邛崃哪里的麻油鸭好吃? -
55634贾波
： 毛氏餐厅🍴😯.一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤,水煮肉片,红烧牛肉,一锅炖、一锅煮,一锅蒸,一锅焖…………………………....…当天晚上就可以吃………………你想吃就吃吧😂😂佩服佩服!什么时候都可以吃的👌👍啦
蔺航18263187277：
绍兴哪里可以吃到正宗的麻油鸭?
55634贾波
： 昌安农贸市场有一家,我没吃过,不过我妈妈说很好吃,你去看看啊!
蔺航18263187277：
正宗温州瑞仔麻油鸭做法 -
55634贾波
： 主料: 鸭800克 辅料: 调料: 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克 做法:1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用;2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香;3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒;4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟;6. 起锅前,加入盐调味.
蔺航18263187277：
正宗温州麻油鸭是怎么做的? -
55634贾波
： 麻油鸡的做法 材料: 鸡腿肉或者鸡肉1斤,切小块 配料: 麻油,米酒,生姜切片 ,糖 做法: 1)麻油当作炒菜的油,烧热,加生姜片,炒出香味 2)加鸡肉翻炒,炒至鸡肉断生 3)加米酒,煮熟鸡肉,出锅前把生姜挑出来,不用 切记千万不要放盐! 鸭子也差不多吧呵呵楼主做下实验拉!!上面是我查找到的呵呵!!!
蔺航18263187277：
济南那有卖甜的那种麻油鸭的?
55634贾波
： 天桥区新村菜市场
蔺航18263187277：
德州有什么名吃? -
55634贾波
： 真正好吃的这么说吧, 1、扒鸡,但是不要买美食城的那个“德州”牌的,虽然是所谓的正宗,但是味道不好,建议买一个叫“乡盛”牌的 味道很好. 2、第二德州西瓜,很甜滴 呵呵 而且起沙味道好极了. 3、乐陵小枣吧,十一前后吃刚摘下来...
蔺航18263187277：
蒸香鸭哪里正宗 -
55634贾波
： 我听我朋友说其实蒸香鸭就是茶油鸭的前身,就是换了个名字而已,我朋友刚从山东尚品茶油鸭的杨师傅哪里学完,味道也挺正宗的,其实味道好不好吃自己多考察考察就可以.
蔺航18263187277：
求麻油鸭的制作工艺,就那种做整只的(非家常) -
55634贾波
： 主料辅料〕 净肥鸭一只 白糖2勺 黄酒适量 净大蒜头250克 酱油适量 小葱 上等陈醋适量 姜(拍碎) 芝麻油260克 〔烹制方法〕 1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,井在背部划一刀,用沸水焯过. 2.取大炒锅一只,舀入...
蔺航18263187277：
长沙最好吃的酱板鸭 -
55634贾波
： 长沙最好吃的酱板鸭有很多种,以下是几个例子:* 金元源酱板鸭:金元源的酱板鸭在长沙非常有名,最好去总店购买.门面开在中山路上,很好找.最好买整只现剁的,口感比真空包装的好.麻油香味入骨,辣得也入骨.现买现吃,放久了过...
