麻辣香肠10斤肉的配方
答：我认为以下是四川麻辣香肠的调料配方,用于制作十斤的香肠: 食盐:150克、白糖:300克、高度白酒:200克 五香粉:50克、辣椒粉:200克(可根据个人口味调整) 花椒粉:80克(麻味来源,可根据口味增减) 姜末:100克、蒜末:100克、红油豆瓣酱:100克(增加颜色和香味) 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：麻辣香肠的调料配方（10斤肉量）：辣椒粉150克，花椒粉100克，食盐120克，白糖80克，料酒100毫升，生抽50毫升，姜末50克，蒜末50克，五香粉10克，胡椒粉5克。制作麻辣香肠的关键在于调料的配比和腌制过程。首先，辣椒粉和花椒粉是构成“麻辣”味道的基础，其用量可以根据个人口味进行微调。
答：四川麻辣香肠调料配方十斤是指猪肉。麻辣香肠材料：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。如果有现成的麻辣香肠调料就直接准备十斤猪肉，然后把调料倒进去和匀就可以了。做法介绍 1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的...
答：四川麻辣香肠配料秘方：前腿肉10斤（肥瘦比例为3：7）、盐100g、花椒粉30g、辣椒粉80g、孜然粉40g、糖100g、料酒30g、红油豆瓣酱80g、生抽30g、白胡椒粉30g、高粱酒50g（也可以用高度白酒，但高粱酒香一些）、鸡粉30g、五香粉10g。四川麻辣香肠的口感独特，麻、辣、鲜、香是其最显著的特点，这种...
答：麻辣香肠的配料：前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量。麻辣香肠制作注意事项 1、...
答：用料 前腿肉 10斤 辣椒面 2两（100g）花椒面 0.7两（35g）胡椒面 10g（一汤匙）冰糖粉 1两（50g）浓香型白酒（55°以上） 2两（100g）盐 2两（100g）鸡精 适量 生姜末/汁/粉 适量 四川麻辣香肠-整合全网配方的做法 这是我在网上查找的8种配方，有口味不一样...
答：四川麻辣香肠调料配方十斤方法如下：材料准备：猪前腿肉、高度白酒、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、清水、刀、盆、一次性手套、肠衣、灌肠工具、牙签等等。1、准备10斤猪前腿肉，三分肥七分瘦比例最佳，全是瘦肉会柴，肥肉的油脂很香，肉不用清洗，喷洒一遍高度白酒，杀菌...
答：重庆麻辣香肠配料秘方10斤肉如下：瘦猪肉10斤 猪肠衣适量 盐2两 白酒1两 白糖1两 辣椒粉3两 花椒粉1两 五香粉1两 姜粉适量 蒜泥适量 以下是关于配方的详细 1. 选材：选择新鲜的瘦猪肉作为主要原料，瘦猪肉的口感细腻，不会过于油腻。猪肠衣要选用新鲜、无破损的，以保证香肠的质量。2. 切割与...
答：主要就是猪肉十斤，花椒40克，辣椒粉150克，冰糖95克，五香粉8克，盐90克，还有高度酒100克左右。正宗四川麻辣香肠调料配方其实是在四川当地是可以学习到的，尤其是基本上当地的家家户户都是会做这个调料配方的，只是每家还是存在差异的。麻辣香肠的特点 麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味...
答：南方人喜欢吃甜，灌香肠要木糖醇，不过数量不能太多，10斤肉25-100克就可以了。
网友评论：
穆于19211182557：
做四川风味的麻辣香肠10斤肉都需要哪些调料? -
31840诸瑗
： 猪肉(后臀尖)5000克、腌渍肠衣5条、白糖50克、高度白酒180ml、辣椒面75克、花椒面75克、盐120克、五香粉12克、姜汁35ml.需求料的话咨询qq:291825502
穆于19211182557：
谁来告诉我重庆麻辣香肠的配方比例呢? -
31840诸瑗
： 主料:猪前腿肉10斤. 调料: 1、辣椒粉2两(可依个人口味增减). 2、花椒粉0.5两(可依个人口味增减). 3、胡椒粉1大匙. 4、白糖2两. 5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两). 6、白酒2两. 7、肠衣适量. ...
穆于19211182557：
灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
31840诸瑗
： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
穆于19211182557：
正宗四川麻辣香肠配方比例 -
31840诸瑗
： 一、配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克. 二、做法: 1、肠衣清洗干净备用.2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐. 3、再倒入适量的花椒面和花...
穆于19211182557：
麻辣香肠的配料 和做法 -
31840诸瑗
： 用料猪肉 5000g 花椒面 75g 辣椒面 75g 盐 125g 糖 50g 白酒 50g 五香粉 少量 胡椒粉 少量 鸡精 少量 干净的棉线或者细绳子 正宗四川麻辣香肠的做法将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 将所有调料放进切好...
穆于19211182557：
灌香肠10斤最好配方是什么?
31840诸瑗
： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...
穆于19211182557：
10斤肉灌香肠配方 -
31840诸瑗
： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
穆于19211182557：
川味麻辣香肠详细配方 -
31840诸瑗
： 在外的四川游子,每年回家父母一定要准备一些香肠让带着,一是不好带,一是觉得父母那么辛苦好吃的全让我们带走了也不愿意多带,确实是非常好吃,感觉是天下最好的美味,北方的朋友们也很喜欢吃,就照着妈妈交的办法做,做出来味道...
穆于19211182557：
川味麻辣香肠详细配方 -
31840诸瑗
： 所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个做法:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新...
穆于19211182557：
十斤猪肉要放多少花椒和辣椒来做腊肠? -
31840诸瑗
： 做四川麻辣味香肠.可以买蜀香和好人家香肠料.6斤肉一包料.做出来很好吃.自己配料做麻辣味的话,每十斤猪肉.花椒面一两.辣椒面一两.食用盐2.5两,白酒三两.
