麻辣鱼火锅底料怎么做
答：外焦里嫩，汤汁浓厚的火锅鱼，绝对是这个季节驱赶寒意的好选择。不光鱼肉超级入味，沾满汤汁的配菜也是人间美味。———_食材_鲤鱼1条、莲菜一个、芹菜100克、香菇30克、胡萝卜一根、土豆一个、生菜30克、牛油麻辣火锅底料130克、香菜10克、白芝麻3克、浓汤宝1个———_做法_1.将鱼去腮去内脏去...
答：1、草鱼500克、蒜苗5根、花生油50克、精盐5克、生抽20克、料酒30克、干辣椒面3克、麻辣火锅底料30克、姜1块。2、处理好鱼。小贴士：草鱼去鱼鳞、腮和内脏，切鱼块，清洗干净后撒入盐、料酒拌匀，腌制片刻，控干水分。3、鱼块热油下锅，煎至表面金黄；蒜苗洗净干净切段备用；另起油锅，放入...
答：盐和鸡精大火烧开。8、烧开后加入鱼骨继续煮约六分钟，煮到鱼肉发软。9、加入金针菇大火烧开，烧开后煮三十秒，用漏勺捞出鱼骨和金针菇放入小汤盆中垫底。10、鱼汤烧沸腾，倒入鱼片立即用筷子划开，煮到鱼片发白立即关火。11、鱼片上再撒上香菜叶和葱花点缀一下，火锅麻辣鱼就做好了。
答：麻辣鱼的正确做法如下：工具和材料：锅、漏勺、盘子、菜刀、盆子、菜板、勺子、铲子、清水、葱、姜、花椒、淀粉、鱼、食用油、蘑菇、蔬菜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、麻椒、灯笼椒、白芝麻。1、锅内加适量植物油，上火加热，利用加热油的时间，把鱼肉倒入漏勺内控水，拍匀粉芡。2、油温烧...
答：再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了！
答：教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃 1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、...
答：好了，这样香辣美味的鱼火锅就做好了，一边吃一边涮菜，吃起来真的是非常的过瘾，香辣美味，开胃又下饭，而且冬天都不用炒菜了。【烹饪小贴士】：1、鱼头比较大的话提前剁一下，从中间分成两半即可。2、这个火锅底料什么都放的有，盐之类调料可以不用放。3、配料还是根据个人爱好添加，也可以最后下...
答：这些食材都是比较容易购买的，在一些市场上都能够非常方便的就得到。同时我们在做麻辣鱼的时候，也可以先做一些准备工作，例如先将葱姜蒜都切好备用，然后再将五花肉切成片。在买来新鲜的鲤鱼的时候，可以先将鲤鱼清洗干净，然后再将鲤鱼打斜刀。二、制作麻辣鱼的具体做法是什么 首先第1步需要起锅烧油...
答：2. 炒制阶段：接着，起油锅，放入郫县豆瓣酱、大蒜瓣、生姜以及切好的小米辣和干辣椒，进行翻炒。待炒出香味后，加入适量的热水，并放盐调味。随后，加入火锅底料煮约5分钟。3. 炖煮阶段：下入事先准备好的鱼头和鱼骨，大火烧开并继续炖煮约10至20分钟。此时请注意，炖煮过程中需适度翻动以防粘...
答：6、第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸。7、第七步最终麻辣鱼即可完成。详细的做法 净锅上火，加适量的清水，水开后下入蘑菇汆水，水烧开后捞出蘑菇控水，然后放在盘子底部垫底，可以根据个人喜好，喜欢吃什么用什么菜。净锅加入底油，下入花椒、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料煸炒...
网友评论：
言浅17058262069：
自已如何熬制麻辣鱼底料,还有配方 -
3383桑冰
： 做法: 1、准备一2113些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料5261和雀巢淡奶〔饭店配方〕. 〔其实吧,家里做,就是火锅底料+雀巢淡奶足够了〕 .2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒.41023、炒出香味后,将火锅底料放入,1653继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起. 4、炒好的锅底料换到火锅专用锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道. 看看我们准备要吃的东西:萝卜、青菜、淮山、各类菇专及木耳、黄花菜、豆腐、腐竹和豆腐皮、水瓜……荤的有:各种肉丸子、午餐肉、脆皮属肠、鲜鱿 超市买的急冻羊肉串.
言浅17058262069：
麻辣鱼底料怎么做?大料以及炒制方法,跪谢了 -
3383桑冰
： 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖). 2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒. 3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起. 4、炒好的锅底料换到火锅专用锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道.
言浅17058262069：
如何做麻辣鱼火锅底料?跪谢了 -
3383桑冰
： 食材用料:菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克相克食物生姜20克相克食物大蒜40克大葱60克相克食物冰糖30克相克食物醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果 5克紫草5克香叶2克香草2克相克食物公丁香1克菜谱...
言浅17058262069：
炒麻辣鱼的底料做法? -
3383桑冰
： 材料 草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 做法 1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀. 2、豆芽洗净,各种调料备用. 3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开. 4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中.再把鱼片用筷子一片一片入锅中. 5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面. 6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟. 7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
言浅17058262069：
涮鱼火锅的底料怎么做? -
3383桑冰
： 川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅.当然,最具川味特色的还要数红汤火锅.制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制.炒制火锅底料时,不仅要掌握好各种原料的用量和比例,而且要掌握...
言浅17058262069：
麻辣好吃的火锅鱼,请教家常做法 -
3383桑冰
： 重庆对于外地人来说,首先想到的是美女、火锅、鱼,重庆人生活在长江边,对鱼情有独钟,重庆人吃鱼都彰显重庆人的豪爽个性,热闹、包容.一提起鱼,大家都会想到重庆的酸菜鱼、水煮鱼、江河鱼···为了将重庆人追求吃热闹劲的精...
言浅17058262069：
煮麻辣鱼用什么底料好? -
3383桑冰
： 当然是红99的好了 巧制香辣火锅底料 四川饮食网 冬天,很多人都喜食香辣口味的火锅,而制作底料自是少不了辣椒和花椒. 吃过麻辣烫的人会对海椒浓烈的辣香味过口不忘,若买不到海椒可用灯笼椒代替,花椒应选上等花椒,四川的贡椒呈玫...
言浅17058262069：
四川麻辣鱼火锅底料需要哪些配料 -
3383桑冰
： 豆瓣、香料若干(八角、花椒(有时用麻椒)、大料、胡椒、干辣椒、桂皮)姜、蒜、葱、牛油或者清油,大概就这些,可以适当的添加.
言浅17058262069：
香辣鱼肉火锅怎么做? -
3383桑冰
： 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两...
言浅17058262069：
四川麻辣火锅鱼怎么做呀? -
3383桑冰
： 1.选新鲜活鱼(草鱼等)打整干净切块状,用水豆粉混合拌匀; 2.把火锅鱼底料(超市有售)用油抄散(因为多是牛油加工); 3.用熬好的鲜汤(骨头汤,鱼汤,鸡汤都可)加入抄好的底料锅中,加入适量的海椒,花椒.用火熬开; 4.在熬开的底料汤中加入鱼块即可; 注:味精,盐,蒜容,香油可根据个人爱好放入小碗中.
