15斤肉做香肠放多少克盐
答：15斤肉灌香肠要150g盐。灌香肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后，需要用针在香肠的四周刺洞，让水分、空气自行流出，以免发霉变质。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久...
答：一般10斤三两盐，15斤肉就是四两5，也就是225克
答：会。根据查询相关资料显示，15斤肉装香肠放225克盐就够了。香肠灌好后，不要直接暴晒，这样会导致香肠裂开，正确的做法是等香肠灌好的后，将香肠放入到盆中，然后将盆放入到阴凉通风的地方阴5天左右，然后再拿到太阳下晾晒，这样做，可以使香肠不开裂，而且还更香。
答：一般情况下，一斤肉一两盐，味就够咸啦。糖二两至半斤，姜二两至四两，酒是防止变质，一两至三两，味精提鲜，二两就够啦。上述按十斤肉来计算的，具体的十五斤，可根据自家的口味来调整。如若还想细化，最好先灌上一、两斤肉，试一试尝尝味道就最好不过啦。
答：做香肠10斤肉需要放120~130克盐。在制作香肠时，盐是一个必不可少的调料，它不仅可以增加香肠的风味，还可以起到防腐和保鲜的作用。盐能够抑制有害微生物的生长，从而延长香肠的保质期。同时，盐还可以帮助提取肉中的水分，使得香肠的口感更加鲜美多汁。不过，在放盐的过程中也需要注意适量。如果盐放...
答：香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。三、做法：1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有...
答：十斤肉灌甜香肠放100克左右的盐就可以了，我们在做菜的时候，通常盐的比例占到食物重量的1%左右，灌香肠的时候盐的比例需要大一点，所以选择2%左右，也就是100克就可以了。
答：做香肠10斤肉放100~150克盐比较合适。盐在香肠制作中扮演着重要的角色。它不仅仅是调味剂，还是一种防腐剂，能够延长香肠的保质期并增加其风味。然而，放盐的量需要仔细控制，因为过少或过多的盐都会影响香肠的口感和质地。对于10斤肉，建议的盐量在100~150克之间。这个范围可以根据个人口味和偏好进行...
答：做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同，腌制香肠最起码要保证香肠不变质，所以放多少盐要明白，十斤香肠放盐不能少于100克，但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠，做好的香肠不要立即晒，放盆中表面撒少许...
答：10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐。猪后腿肉10斤切成条，拌入砂糖6两、高梁酒2两、盐4两、味精适量，不放酱油，可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉．拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用...
网友评论：
谯飞18387019161：
腌香肠放多少盐合适呢 -
32119卢伯
： 自己做香肠的话,一斤肉放盐大约在16克左右就可以了,喜欢咸的话可多放一些,但是不要超过20克盐,放多了盐不但吃起来很咸,影响口感,还对身体有坏处
谯飞18387019161：
十斤肉做香肠放多少盐 -
32119卢伯
： 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
谯飞18387019161：
灌香肠一斤肉用多少盐? -
32119卢伯
： 我以前在火腿厂上过班.我建议你拿纸和笔记一下吧!盐`酒`白糖`叶精这些跟拌饺子馅一样,要加点肥肉(提香),肉一定要剁细(工厂有绞肉机),放到盆里,要加淀粉和鸡蛋(粘合作用),淀粉不用太多,和肉拌匀后能粘在一起,(肉用手...
谯飞18387019161：
自己制作香肠,请问肉和盐的比例是多少? -
32119卢伯
： 做香肠是要讲气候的,要气候干燥,温度在5-10℃最好,买好肉(前夹最好),切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝,然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹4小时,然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里,...
谯飞18387019161：
加工香肠15斤肉需要多少调料 -
32119卢伯
： 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4...
谯飞18387019161：
腌香肠一斤肉配多少盐? -
32119卢伯
： 一斤肉配20克盐
谯飞18387019161：
广味香肠调料配方比例大全 -
32119卢伯
： “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
谯飞18387019161：
5斤肉做腊肠要放多少盐 -
32119卢伯
： 做腊肠时瘦猪肉90公斤加上肥猪肉10公斤需要精盐3公斤.因此5斤肉做腊肠需要放盐75克.食盐加脱水是肉制品防腐的关键.肉制品很容易被致病细菌污染,一些细菌分泌的毒素毒性非常强.高盐对抑制细菌生长有明显作用.比如肉毒杆菌分...
谯飞18387019161：
做腊肠10斤肉放多少盐 -
32119卢伯
： 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
谯飞18387019161：
20斤香肠用了4两盐够不够 -
32119卢伯
： 下面是菜谱中常见的家庭自制香肠的做法,它的肉、盐比例是2斤肉 40克的盐,按此比例,20斤应该是8两盐,可能你的盐放少了.香 肠 原料配比瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(...
