450g汤种面包最佳配方
答：做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司 配方量是450克吐司模具的量。我用的带盖的模具。全程都是用手揉面没有面包机和厨师机。学会使用巧劲儿不太累就能轻松揉出手套膜。烤面包主要时间都耽误在发酵上，所以一定要有耐心，必须等每步骤都发酵好，不能心急。还有一点注意咱们...
答：用厨师机揉面的好处就是容量大、揉面快,轻轻松松揉出手套膜,也是制作吐司面包的重要步骤之一。这个配方可以做两个450g吐司,如果手工揉面或用面包机揉面,建议减少份量,做1个吐司会更轻松一些。7、将揉好的面团滚圆,放到搅拌盆里,盖上盖子或者包上保鲜膜,放到温暖处发酵至2-2.5倍大,发酵时间是和发酵环境的温度...
答：2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高...
答：如果你想要自己做一份美味的面包，烤箱就是必不可少的工具之一。而今天我就来为你详细介绍如何用烤箱做面包，让你成为一名骄傲的面包达人。步骤一：准备面团 你需要准备好面团。在制作面团的时候，你需要按照特定的配比比例来混合面粉、酵母、水、盐等原料。将它们搅拌均匀之后，用揉面机揉面或者手工揉...
答：吐司属于面包的一种，和普通面包相比有以下特点：1、外形特殊。形状为长方圆顶形，类似长方形大面包。2、常吃人群。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有。一般放在烤面包机烤至香口，在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。吐司温度...
答：在面包揉面的过程中，不停的搅打揉搓搅拌等等过程，蛋白质中会吸收配方里面其他水分（蛋液、水、牛奶等等），产生类似长条的而且充满弹性的面筋，这个就是我们平时追求的的出膜。继而再在酵母的作用下发酵，面筋有很强的粘力及弹性，能够包裹住发酵产生的二氧化碳气体，让面包整体膨胀、涨个儿。最后入...
答：面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致...
答：用料 高筋面粉 200g 白砂糖 10g 酵母 3g 大豆油 15g 水 115g 竹炭液 6g 馅料部分：可可粉 2g 白砂糖 20g 低筋面粉 2g 抹茶粉 2g 白砂糖 20g 低筋面粉 2g 做法步骤 请点击输入图片描述 1、大碗里倒入200g高筋面粉、10g糖、3g酵母、15g大豆油、115g水，搅拌成絮状，再用手揉至光滑，无...
网友评论：
皇钢13143002095：
450克土司面包做法(450土司面包的做法配方)
53905阳符
： 1、用料:面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋.2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里,搅拌.3、将面团放在揉面板上,反复揉面.4、将面团揉成光滑的面团.5、将面团放入干净的盆中,用拧干的湿布将盆盖着发酵.6、将面团发酵到原本的2倍.7、将发酵好的面团取出,放入吐司模进行二次发酵十分钟.8、将发酵好的方形吐司模具放入烤箱,180度烤40分钟.9、将烤好的吐司面包放凉,切片即可.
皇钢13143002095：
有用面包机做面包的配方吗? -
53905阳符
： 制作450克普通面包经验配方 1、水(或牛奶):六十毫升; 2、鸡 蛋 :三个打散放入: 3、 盐 :小勺,半勺; 4、 糖 :大勺,三勺半; 5、 油 :大勺,2两勺: 6、 面 :两杯半: 7、奶 粉 :大勺,两勺; 8、酵 母 :小勺,一又三分之二 勺.. 制作时,按上面顺序放入材料.盐放到面包桶一角,糖放到另一角,面粉要尽量覆盖整个水面,用手在面粉上按出一个小窝,放入酵母粉. 设定时,选择普通面包、450克、浅色. 为保证口感,可提前十到十五分钟断电 . 有好的经验与大家分享是件快乐的事.希望它能给更多喜欢亲自动手制作美食的人带来方便.
皇钢13143002095：
做面包的配方? -
53905阳符
： 用料高粉 200g 低粉(可以用中粉或者高粉) 50g 鸡蛋 1个 盐 2.5g 糖 40g 酵母 3-4g 黄油 25g 牛奶或者水 120g左右 面包基本配方的做法所有材料混合到没有干粉,放冰箱冷藏半个小时以上 拿出面团,揉到扩展阶段,加入软化的黄油,揉到...
皇钢13143002095：
怎么做传统的汤种面包? -
53905阳符
： 面团基本制作流程:1、称料.需要用称确实称量,不可估摸.2、搅拌.把各种材料混合在一起揉成面团的过程,有面包机或能搅面团的桌上型搅拌机可以待劳,没有机器的只好花点儿手劲慢慢揉了,起码要揉到“扩展阶段”,即面团可以...
皇钢13143002095：
吐司面包的配方 -
53905阳符
： 准备材料:牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克 1、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团.2、加入黄油继续揉至完全阶...
皇钢13143002095：
吐司面包制作方法 -
53905阳符
： 材料: 面包粉 280G 奶粉 10G 白砂糖 25G 盐1小匙 干酵母1+1/2小匙 牛奶115G 汤种 75G(做法后附) 黄油25G 这个份量做450G吐司盒一条 做法: 第一部:制作汤种 容器内加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊状即成汤种,取75G备用(...
皇钢13143002095：
面包机如何做面包绝密配方 -
53905阳符
： 肉松面包 配料 700g 900g 水+鸡蛋(1个) 280ml 350ml 奶粉 3大勺 4大勺 黄油 3大勺 4大勺 盐 2/3小勺 1小勺 糖 2大勺 3大勺 面包粉 4杯 5+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 2小勺 肉松 1/3杯 2/5杯 备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用.
皇钢13143002095：
杂粮面包中小麦粉、玉米粉和其他原料的质量比是2:1:2,鑫鑫蛋糕店要做一个450克的杂粮面包,需要小麦粉和玉米粉各多少克? -
53905阳符
：[答案] 2+1+2=5, 450* 2 2+1+2 =450* 2 5 =180(克) 450* 1 2+1+2 =450* 1 5 =90(克) 答:需要小麦粉180克,玉米粉90克.
皇钢13143002095：
450克的吐司面包一般需要放多少克豆沙馅?
53905阳符
： 和好的面团大概在450g到500g. 根据吐司种类不同,面粉大概在250g-300g,水150g-200g,黄油30g. 面粉的品牌不同,吃水性也不同,总之多做几次就掌握了.
皇钢13143002095：
面包的配料可以告诉我吗
53905阳符
： 面包材料: 高筋面粉 265克 酵母 1/2匙(2.5克) 糖 40克 盐 1/2匙(2.5克) 奶油 30克 花生油 1小匙 奶粉 20克 水 140克 鸡蛋一只(打成蛋液,留一半用来扫面包表面) 做法:1、把水、蛋液、酵母充分混合,静置5分钟成A 2、把奶油、花生油...
