8寸戚风蛋糕名家做法大全
答：主料 鸡蛋4只 低筋面粉70g 牛奶（或水）40g 植物油40g 糖粉（蛋黄糊用）10g 糖粉（蛋清用）40g 【蛋糕么么哒】8寸少糖型戚风蛋糕（步骤详细）的做法步骤 1.准备材料，并把蛋黄和蛋清分开放在两个无油无水的大盆子里。2.先做蛋黄糊 将10g糖粉全部倒入盛有蛋黄的盆子里，用手动打蛋器搅拌至看不...
答：1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑，如下图所示：4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：5、取一部分蛋清入蛋黄糊，倒回蛋清中切拌均匀，如下图所示：6、倒入8寸模具中...
答：用料 低筋面粉 50-80克（面粉越多越顶饿）鸡蛋 6个玉米油（无特殊气味的都可以） 40-50克水or牛奶 50-65克糖 30-40克（这个糖量已经很少了，不建议再减少）8寸戚风蛋糕的做法步骤 步骤 1 首先准备蛋黄糊（油、蛋黄、水先放，最后过筛加入低筋面粉），打蛋器搅拌均匀，无颗粒。步骤 2 准备好...
答：用料 主料 鸡蛋5个 低筋面粉85克 色拉油40克 纯牛奶40克 细砂糖60克 糖粉30克 辅料 柠檬汁 5滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.1、材料准备 2.2、先来制作蛋黄糊，首先把30克糖粉一次性加入5个蛋黄中。3.3、用手动打蛋器轻轻打散，搅拌均匀即可，不用打发。4.4、依次加入40克纯牛奶，40克色拉油，...
答：8寸戚风蛋糕的做法和配方如下：材料准备：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克等等。1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。2、继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。3、筛入低筋面粉，然后用刮刀翻拌一下，搅拌到没有面粉颗粒就...
答：八寸戚风蛋糕的做法 1.把所有材料称好备用 2.准备两个不锈钢盆。洗干净，用厨房纸巾擦干。保证无油无水。把5个鸡蛋打入盆里，蛋白蛋黄分开放。保证蛋白里不沾一点蛋黄，否则一会儿蛋白不好打发 3.20克糖倒进蛋黄里，用手抽搅打几分钟，至蛋黄膨胀微微变色 4.倒入40克玉米油，(色拉油，不建议用...
答：8、糖分三次加到蛋白中，打至可以拉出直立的尖角。9、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，要用翻拌的手法混合均匀。(用刮刀紧贴盆底，向上翻起，并左手不停地逆时针转动盆，直到混合成细腻顺滑的蛋糕糊)。不能划圈，易消泡。10、把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用上面的手法翻拌成细腻顺滑的...
答：主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可 4.蛋黄加入牛奶盘...
答：震出里面的气泡。烤箱预热后160度，中层，上下火，烤40分钟。中间如果上色过快，可以用锡纸盖在模具上。9、烤完后马上拿出，震动几下，倒扣在烤网上放凉。10、放凉后脱模。脱模前可以用脱模刀沿模具边缘划一圈，方便脱模。11、这是放凉后的8寸戚风蛋糕就做好了，不塌不陷非常的漂亮。
答：9、筛入80克蛋糕粉，筛入粉后的蛋黄糊里会有颗粒，用刮刀把这些颗粒碾开，这样成品后的蛋糕里面不会有疙瘩。10、取1/3蛋白放入蛋黄中，用刮刀上下翻拌，均匀后，再取1/3蛋白放入，调匀后，将蛋糕糊放入剩余的蛋白盆，上下翻拌均匀，切记不要划圆搅拌。11、将做好的蛋糕糊放入8寸威风蛋糕模具里面...
网友评论：
应策15935431290：
八寸生日蛋糕怎么做如何做好吃 -
22228颜世
： 材料: 戚风蛋糕8寸1个、淡奶油300克 辅料 金糕100克、巧克力(椭圆形)80克、香蕉1根、沙糖桔250克、七彩糖50克、绵白糖(加入蛋黄中)30克、纯牛奶40克、绵白糖(加入蛋白中)60克、植物油40克、鸡蛋4个、低筋面粉85克 步骤1、...
应策15935431290：
4蛋8寸戚风蛋糕怎么做 -
22228颜世
： 戚风蛋糕的做法1.蛋黄加入细砂糖拌匀2.加入植物油拌至乳化,再加入牛奶拌匀3.筛入低筋面粉,拌至无颗粒4.蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫,第一次加入1/3的糖5.打至出现浓密的细泡,第二次加入1/3的糖6.打至出现纹路,加入剩下的糖7....
应策15935431290：
8寸戚风蛋糕(2个的用量)怎么做如何做好 -
22228颜世
： 8寸戚风蛋糕(2个的用量)的做法步骤1. 将分离好蛋黄搅拌成蛋液2. 再蛋黄液中加入20个细砂糖搅拌融合,3. 将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀4. 再将加入80g玉米油混合入蛋黄液中,放置待用5. 将分离好的蛋清轻微打发至颜色变白6. 轻微打发的蛋清加入少许鲜柠檬汁7. 在蛋清液中分次加入100g细砂糖混合打发至10分打发8. 将之前混合好的蛋黄液稍微打一下9. 加入筛好的190g低筋粉,混合10. 取少许打好的蛋清与混合好的蛋黄液一起混合11. 将混合蛋黄液倒入打发好的蛋清中,混合均匀12. 将混合好的蛋液分别倒入8寸得蛋糕模具中13. 放入预热好的烤箱中.开烤
应策15935431290：
戚风蛋糕的做法(戚风蛋糕的做法8寸视频教程)
22228颜世
： 家里有个爱吃蛋糕胚的小朋友,每次买的蛋糕会刮去涂抹在奶油、果酱这类的,只扒里面的蛋糕胚吃.想着干脆自己动手尝试做一做,经过很多次失败终于把戚风做得有点...
应策15935431290：
8寸戚风做法怎么做 -
22228颜世
： 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
应策15935431290：
戚风蛋糕8寸(烤箱版)怎么做如何做好吃 -
22228颜世
： 主料低筋面粉90g 鸡蛋5只 白糖(蛋黄用)20g 白糖(蛋白用)60g 牛奶40g 食用油40g 白醋或柠檬汁几滴 戚风蛋糕8寸(烤箱版)的做法步骤1. 蛋白蛋黄分离!把白色那条东西去掉!2. 打散蛋黄后,一次性加入:白糖10克、油、牛奶、面粉...
应策15935431290：
超详细8寸戚风蛋糕怎么做 -
22228颜世
： 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
应策15935431290：
8寸戚风蛋糕的做法及配料 -
22228颜世
： 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
应策15935431290：
八寸4蛋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 -
22228颜世
： 八寸心形戚风蛋糕的做法 分离蛋白蛋黄,装蛋白的盆需要无水无油八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤1 蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,加入玉米油、牛奶充分搅拌均匀,至颜色发白的乳化状态八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤2 筛入低筋面粉,用手动打蛋...
应策15935431290：
八寸戚风水果蛋糕怎么做如何做 -
22228颜世
： 8寸戚风水果奶油蛋糕的做法1. 把蛋糕片3份,可以用牙签固定了再切 2. 水果切块,留一点边脚料切小丁,备用 3. 奶油加糖直接打发到硬性,盘倒过来不会掉 4. 夹层里都是一层奶油加水果再一层奶油,顶层和边上抹上奶油就行 5. 摆好水果,将奶油装入裱花袋挤上装饰就行,最后在周围贴上一圈手指饼干,找根丝带绑上就好了
