8寸戚风蛋糕的配方
答:以下是一份标准的戚风蛋糕配方,可以用于制作8寸的戚风蛋糕:材料:3个鸡蛋(约150克)60克白砂糖 50毫升牛奶 30毫升植物油 80克低筋面粉 1/2茶匙泡打粉 步骤:鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。蛋黄中加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀,然后加入牛奶和植物油,再次搅拌均匀。将低筋面粉和...
答:8寸戚风蛋糕的配料表:蛋黄糊:蛋黄5个,牛奶60g,色拉油60g,细糖20g,低筋面粉90g。蛋白霜:蛋白5个的量,细糖60 g, 柠檬汁2g。8寸戚风蛋糕的制作步骤 1、准备好所有的材料。2、制作蛋黄糊:将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。3、将低筋面粉过筛加入...
答:君之8寸戚风蛋糕配方《君之烘焙日记》第1集 戚风蛋糕\x0d\x0a【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个)\x0d\x0a配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)\x0d\x0a烘焙:170度,约1小时。\x0d\x0...
答:8 搅打到粗泡消失再加入22克白砂糖,继续搅打。打蛋器速度用中挡 9. 接着再加入21克白砂糖,继续搅打。打蛋器速度用高档 10. 蛋白打成9分发就行了,这个叫干性发泡,或者快到干性发泡的程度。这个程度的蛋白就很稳定了,蛋白打发的过程混入空气,变大,这就是蛋糕内一个个小空隙的原因。11. ...
答:八寸戚风蛋糕的做法 1.把所有材料称好备用 2.准备两个不锈钢盆。洗干净,用厨房纸巾擦干。保证无油无水。把5个鸡蛋打入盆里,蛋白蛋黄分开放。保证蛋白里不沾一点蛋黄,否则一会儿蛋白不好打发 3.20克糖倒进蛋黄里,用手抽搅打几分钟,至蛋黄膨胀微微变色 4.倒入40克玉米油,(色拉油,不建议用...
答:主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1里拌匀后放入3个蛋黄拌匀 3...
答:可可戚风蛋糕8寸 我发现刚买的烤箱火大,以前我的烤箱戚风140℃40分钟就行。今天发现原来的温度时间已经不行了,要150℃50分钟才合适。所以说每一个烤箱的温度都不一样,同一个烤箱新的和用久了的也不一样。大家一定多用烤箱烤东西,试好温度。此方可可戚风口感湿润绵软。可可味适中,甜度适中。不要...
答:八寸方形戚风蛋糕怎么做 主料 鸡蛋 8个 低筋面粉 140g 细砂糖 140g 色拉油 52g 纯牛奶 70g 辅料 盐 2克 步骤 1.准备食材。细砂糖分成一份40克,一份100克。2.将8个蛋黄加入深盘里,然后加入40克细砂糖,70克纯牛奶,52克色拉油。3.用手动打蛋器重复搅拌均匀。4.然后筛入低筋面粉和食盐...
答:4个就可以了 主料 鸡蛋(同等大小)4个 白糖(细砂糖最好)80g 纯牛奶(任意品牌)50ml 色拉油(无味即可)50ml 盐1g 4个蛋戚风蛋糕(8寸)的做法步骤 1. 留图的时候正好用了5个蛋,可忽略。准备两个较深的盆,盆内需无水无油,处于干燥状态。这样用打蛋器打的时候不会四处飞溅,也不...
答:芝士淋面戚风蛋糕的做法 预热烤箱上火170,下火160(家用烤箱约15分钟)奶油芝士+黄油隔水打至顺滑 再加入牛奶,大豆油,盐搅匀后过筛备用(一直保持隔水加热,边搅拌至无颗粒,至60摄氏度关火)形成奶油芝士糊 分离蛋白、蛋黄(称取蛋白114G,蛋黄65G)蛋黄跟16g细砂糖混合搅拌至细砂糖融化再加入过筛后...
网友评论:
丁命18055274548:
8寸戚风蛋糕的做法及配料 -
6971甫饶
: 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
丁命18055274548:
超详细8寸戚风蛋糕怎么做 -
6971甫饶
: 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
丁命18055274548:
八寸戚风蛋糕配方 -
6971甫饶
: 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
丁命18055274548:
如何制作8寸蛋糕 -
6971甫饶
: 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
丁命18055274548:
8寸戚风做法怎么做 -
6971甫饶
: 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
丁命18055274548:
做八寸戚风蛋糕需要哪些材料? -
6971甫饶
: 1,蛋清,糖,塔塔粉,盐 2. 水,油,糖,低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,蛋黄 这是蛋清部分的材料跟蛋黄部分的材料
丁命18055274548:
制作8寸奶油蛋糕需要什么材料?有奶油,但是不知道下面的蛋糕怎么做,顺便说一下用量. -
6971甫饶
: 戚风蛋糕,海绵蛋糕,也可以用你喜欢的其他材料比如手指饼干等等.8寸戚风蛋糕(圆形模子) 鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)1,·...
丁命18055274548:
8寸奶油戚风蛋糕怎么做 -
6971甫饶
: 用料 鸡蛋 4个 白糖 80g 低筋粉 90g 奶油 适量 草莓 8个 8寸奶油戚风蛋糕的做法 将蛋清和蛋黄分离,打发蛋白.打发蛋白时分3次加入白糖,每次约15g,知道蛋白打发至硬性,可拉起成倒三角.打发蛋黄至淡黄色后,加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶,搅拌均匀.将90g的低筋面粉筛入蛋黄糊中(一定要过筛),搅拌均匀.将前面打发好的蛋白霜分3次加入蛋糊里,搅拌均匀.将蛋糊放入容器中入烤箱上下170度,烘烤20分钟(每家烤箱不同)最好自己掌握温度时间,一般来说香味出来了就差不多了.然后脱模.烤蛋糕的时候打发奶油,切草莓,待蛋糕冷却后,抹奶油,装饰.
丁命18055274548:
八寸方形戚风蛋糕怎么做如何做好吃 -
6971甫饶
: 八寸方形戚风蛋糕怎么做 主料 鸡蛋 8个 低筋面粉 140g 细砂糖 140g 色拉油 52g 纯牛奶 70g辅料 盐 2克步骤1.准备食材.细砂糖分成一份40克,一份100克.2.将8个蛋黄加入深盘里,然后加入40克细砂糖,70克纯牛奶,52克色拉油.3.用...
丁命18055274548:
八寸的生日蛋糕怎么做 -
6971甫饶
: 食材明细鸡蛋4个低筋粉68克牛奶32克玉米油32克白砂糖24+48克八寸生日蛋糕的做法步骤1材料都称好2将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌3筛入面粉4变成无颗粒蛋糊5蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发...