东北肘子怎么做又烂又好吃
答：1、材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。2、猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。3、顺着骨头划开，延骨头划几刀。4、冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。5、另起锅放入适量清水，加入肘子，葱段，姜片，花椒，八角，...
答：4、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出。5、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用。6、炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油。7、中火炖煮15分钟，...
答：炖肘子又烂又好吃，可以按照以下步骤：1. 准备一些肘子，最好选择猪肘子，可以在市场或超市购买新鲜的材料。2. 先将肘子清洗干净，然后放入煮锅中，加入足够的清水，水要淹过肘子。3. 加入调味料，可以根据个人口味选择，比如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，还可以适量加入盐、料酒、酱油调味。4. 将...
答：2、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。3、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。4、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。5、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。6、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子...
答：红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。
答：1、肘子1000g，老抽10g，耗油10g，生抽10g，葱5g，姜5g，蒜5g，花椒5g，干辣椒5g，桂皮5g，香叶2g，鸡粉5g，冰糖20g，腐乳汁100g，啤酒500g，香菜5g。肘子冷水下锅，煮出血沫后捞出，清除肘子上的毛。肘子用刀划几下，加入老抽，用手涂抹均匀。2、肘子下入热锅煎至表面金黄，下入葱、姜、蒜、...
答：1、材料：猪肘子、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒、生姜、老抽、白糖、食用油。2、将肘子放在清水中浸泡2小时后取出冲洗干净，然后在表面轻轻划几刀。3、在锅中加入足够的清水，加入八角、桂皮、花椒、葱、姜、料酒，烧开后放入猪肘子，小火煮两个小时左右，直至猪肘子变得酥烂。4...
答：首先，选择好的肘子是非常重要的。要选择新鲜、肉质细腻、肥瘦相间的猪肘子。较好选择带有骨头的猪肘子，因为骨头可以增加肉质的鲜美度，而且可以让肘子更加烂。其次，要进行适当的处理。将肘子洗净后，用开水烫一下，去除表面的杂质和异味。然后，将肘子放入热水中煮沸，撇去浮沫，然后加入姜片、葱段、...
答：这个步骤一定要有耐心，别心急，也别慌张。最后轻轻搅拌下即可。4.我的做法软烂又好吃，当然如果喜欢更加软烂的，还有一个办法，处理好的肘子，涂抹一层生抽上色，喜欢颜色重的，可以涂抹老抽。涂好后，放入蒸锅中，蒸1小时左右。蒸的肘子更加软烂，肘子皮也更加q弹香嫩。（我的做法是用高压锅）...
答：1. 准备肘子、葱姜、八角、花椒、生抽和老抽，以及适量的冰糖。2. 将肘子处理干净后焯水，去除血水和杂质。葱姜切片切段，准备一个足够大的锅，加入足够的水。3. 将葱姜、花椒和八角放入锅中，烧开后放入焯水后的肘子。4. 大火烧开后转中小火，慢炖大约30分钟。加入适量的生抽和老抽，根据个人...
网友评论：
皮货18872182653：
如何把肘子卤的烂 -
40135鞠英
： 材料 主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块 香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙 做法 1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布...
皮货18872182653：
怎么炖肘子又烂又好吃? -
40135鞠英
： 你说怎么炖肘子又烂又好吃,如果是不着急吃的话,炖肘子可以用慢火炖的时间长一点,这样的炖出来的肘子既烂又好吃,或者是如果想快点吃可以用高压锅压,这样炖出来的肘子也会又烂又好吃的儿,种各种调料,而且各种调料也都放一些,这样炖出来的肘子的味道会更加入口的.
皮货18872182653：
怎么炖肘子 -
40135鞠英
： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
皮货18872182653：
整个猪肘子怎么做好吃 -
40135鞠英
： 1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖.2、至少要俩小时,焖至酥烂.
皮货18872182653：
70岁老厨师怎么做酱肘子,吃起来又香又烂不油腻 -
40135鞠英
： 做法步骤:1、猪肘子洗净,去掉上面的猪毛,泡水1小时2113 然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出、炒锅烧热加入食用油,放入全部的干5261香料,小火炒到香料变棕褐色炖锅加入焯水煮好的肘子和清水,放入葱姜,生老抽,红曲4102米,冰糖和料酒,大火烧开,水1653开后下入食用油炒香的调料油 中火炖版煮15分钟,然后转小火炖煮2小时,关火后放入食用盐,盖好盖子焖上一段时间让其入味. 装盘完成.70岁老厨师秘制酱肘子的配方,又香又烂不油腻,看着就权让人流口水
皮货18872182653：
家常猪肘子怎么做简便又好吃? -
40135鞠英
： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫.2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘.3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头.4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时.5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
皮货18872182653：
炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 -
40135鞠英
： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
皮货18872182653：
烀猪肘子怎么更容易烂 -
40135鞠英
： 烀猪肘子用高压锅更容易烂. 主料:猪后肘(2个) 调料:白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量) 做法: 1、将肘子洗净,用开水煮,...
皮货18872182653：
煮肘子怎么做才好吃 -
40135鞠英
： 1、准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉; 2、准备的香料,陈皮撕成小块,所有的香料要装入料包中;准备好的料包,大葱、姜、干红椒、冰糖; 3、锅中入水烧开,倒入适量的葱姜料酒(未在配方中),放入肘子焯水,中间翻动一下,煮至...
