制作擀面皮全过程
答：8、趁热把面团分成几份，放到玻璃案板上擀。我没有玻璃案板，用的是石材的台面也可以。只要是光面的当案板就可以。案板上摸上油，一定要趁热把面擀开，擀成薄厚均匀的薄面片。9、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。10、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成...
答：1、食材：猪血250克、韭菜50克、姜1块、油10ml、胡椒粉5g、盐2g。2、猪血切块、焯水、捞起沥干。3、韭菜清洗干净、切段；姜去皮切片。4、热锅放油、放姜爆香、加入适量清水、大火烧开。放韭菜煮一分钟。放猪血、胡椒粉、盐、搅拌匀即可。
答：3、洗面。将醒好的面团放在水里洗，洗面用的盆较好用大一些的，盆里装的水要能没过面团。洗面的过程非常关键，要不停反复的揉捏面团。将面粉里的蛋白质洗出来。洗完一次后将洗出的面水倒入另一个盆里。剩下的面团加水后接着洗，以此类推洗大概3次就可以了。洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋。
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一...
答：所需工具：面粉、平底锅 具体步骤：1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。2、倒入凉水，开始洗面，如图所示。3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。5、等几分钟后，面皮变得半...
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一...
答：醒面时间不宜过短，否则面皮容易回缩，影响口感。擀面皮时要尽量保持圆形，这样包出的饺子或馄饨形状会更加美观。包好的饺子或馄饨不宜放置过久，以免面皮吸收水分变得粘稠。通过以上步骤，你可以制作出既光滑又筋道的擀面皮，无论是做饺子、馄饨还是其他面食，都能让人食欲大增。记住，烹饪是一门艺术，...
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一...
答：擀面皮是我们常见的一道美食，它营养丰富、口感适中，受到了很多人的喜爱。在制作擀面皮的过程中，要注意一些细节，才能做出一份美味可口的面皮。下面，我们来详细了解一下擀面皮的做法。材料：面粉500g、水200g、盐2g。步骤：将面粉、水、盐准备好，放在一个干净的盆中。用手把材料揉成面团，揉至面团...
答：一、食材准备 精面粉5gk,菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。盐50g,岐山香醋150 g白糖3g.二、制作步骤 1、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉擀面皮面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。2、...
网友评论：
寿宰13367983042：
擀面皮做法过程? -
3391蔚京
： 擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二....
寿宰13367983042：
擀面皮怎么做 -
3391蔚京
： 【材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一...
寿宰13367983042：
自己在家怎么做擀面皮 -
3391蔚京
： 原料:水适量、普通面粉500克、盐3克 需要准备的工具:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个...
寿宰13367983042：
机制擀面皮制作过程 -
3391蔚京
： 原料:面粉,绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油. 1、面粉边加水边搅成絮状. 2、揉成面团加盖静置半小时.面团成型稍稍揉光即可. 3、盆里加水,反复用手揉搓面团. 4、直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒入...
寿宰13367983042：
手工擀面皮怎么做啊? -
3391蔚京
： 陕西擀面皮 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿...
寿宰13367983042：
擀面皮的制作原料及方法
3391蔚京
： 先和面,醒上30分钟.然后洗面,像小孩洗衣服一样.然后把洗了面之后的水让沉淀物下去,需要2个小时.然后把上边的清水倒掉,用下边白色的东西来上平底锅来烙,只烙一个面的.然后把洗面的面和面皮上锅用大火蒸10分钟,自己调,就好了.
寿宰13367983042：
做洗面的擀面皮 是怎么做的? -
3391蔚京
： 食材:面粉300g 辣椒油适量 盐适量 味精适量 黄瓜适量 步骤:1、一份面粉,加入较多水分,搅拌成稀面团.2、面团搅拌好后,直接倒入半掩盖住面团的清水,用水静养.3、静置1-2个小时的面团,用手拉出,筋度非常好了,这时,开始洗面...
寿宰13367983042：
擀面皮是什么做的
3391蔚京
： 擀面皮是用面粉做的.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃.擀面皮是从唐代冷淘面演变而来的.擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一.
寿宰13367983042：
宝鸡擀面皮的做法步骤图,宝鸡擀面皮怎么做好吃 -
3391蔚京
： 擀面皮是从唐代冷淘面演变而来.具有柔软、酸辣可口,凉香、筋斗、的特点,是陕西西府代表小吃之一,也是我国西北最具民族特色风味的家常小吃,而我这篇是陕西西府,也就是宝鸡擀面皮的做法.食材食谱热量:739.5(大卡) 主料面粉...
寿宰13367983042：
杂粮擀面皮怎么做的 -
3391蔚京
： 杂粮擀面皮怎么做, 杂粮擀面皮制作方法步骤: 1、和面团: 将面粉放入盆中,加清水,沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟.2、洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团...
