擀面皮教程视频
答：擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵...
答：所需工具：面粉、平底锅 具体步骤：1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。2、倒入凉水，开始洗面，如图所示。3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。5、等几分钟后，面皮变得半...
答：擀面皮的调料水做法我也是之间让“冠香兴”师傅教的，大概就是：7点，只供参考。要想学真技术，还是要去学。1：大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释 2：稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀...
答：右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！10工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
答：晚上,爸爸正在热火朝阳地擀面皮、包饺子。擀面皮时,我看着擀面杖在他手里旋转自如,还每擀一下就发出深沉有力的声音,不禁十分羡慕。爸爸擀完面皮后,我特意让他留下了一大块面,供我练习。 擀面皮,看起来容易做起来难。我刚开始擀面皮,只求速度。两只手各拿擀面杖的一端,奋力地擀,满意后,旋转九十度,如法炮制,再...
答：发酵面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后将其分割成小块，每块大约为50克。擀面皮：将分割好的面团块逐个擀成薄片，厚度大约为0.5厘米。可以使用擀面杖或者手工擀...
答：调制宝鸡擀面皮汁子的秘诀 宝鸡擀面皮，素有“陕西小吃王”的美誉，其爽滑劲道的口感和鲜香酸辣的滋味，让人回味无穷。而擀面皮的灵魂，莫过于那碗酸爽开胃的汁子。今天，就让我来为大家揭秘宝鸡擀面皮汁子的调制秘诀，让你在家也能轻松做出地道陕西小吃。一、配料齐全，缺一不可 调制擀面皮汁子，...
答：陕西凉皮大概有七种:岐山擀面皮、岐山蒸面皮、岐山烙面皮、秦镇米皮、汉中米皮、麻酱凉皮、回民酿皮子。岐山、秦镇、汉中都是地名。米面皮和酿皮是分别把米粉和面粉调成糊状,放在特制的铁笼上蒸,擀面皮工艺最为复杂,非常的难学。蒸面皮是相对简单的,如果你喜欢烙面皮,蒸好的面皮放在平底锅内两面稍微烙一下,就可以...
网友评论：
佴待19271602957：
擀面皮的详细做法
68158戈真
： 【材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点...
佴待19271602957：
陕西手擀面皮怎么做,求视频 -
68158戈真
： 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,...
佴待19271602957：
新乡擀面皮怎么做?
68158戈真
： 擀面皮的做法步骤 1. 先和面醒发半个小时 2. 洗面,把洗好的面水沉淀一个晚上 3. 把沉淀好的面水小火加热搅拌成面团,然后擀成一张一张的碟起来放到锅上蒸半个小时, 4. 把洗好的面筋蒸熟
佴待19271602957：
手工擀面皮的操作流程
68158戈真
： 面粉加水和面,然后切成小丁,再然后用擀面杖把它们弄成面皮
佴待19271602957：
怎样做凉皮视频 -
68158戈真
： 只是凉皮的话好做,但是,凉皮最重要的是汤汁和辣椒油调味,现在一个学徒教出来至少要一两千块,学到的还不一定是老师的全部本事,这个应该不会有流传的视频的 辣椒油(常用芝麻,花生碎,干红辣椒切碎,放在热油中过一下) 如果你...
佴待19271602957：
擀面皮的制作方法哪里学的味道能好一些 -
68158戈真
： 擀面皮是陕西特色小吃,口味独特,老少皆宜.冠香兴 小吃,师傅教出凉皮擀面皮是从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配
佴待19271602957：
专业教做特色擀面皮的做法视频哪里有 培训凉皮的做法 -
68158戈真
： 用料 主料 高筋面粉400克 黄瓜1根 胡萝卜1根 辅料花生油2汤匙食盐1茶匙蒜3瓣花生米1把蚝油2茶匙白砂糖1/2茶匙陈醋1.5茶匙生抽2茶匙香菜2棵拌饭酱2茶匙芝麻油1茶匙酵母粉1克 凉皮的做法1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中...
佴待19271602957：
家庭自制面皮(不洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
68158戈真
： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...
佴待19271602957：
请教擀面皮的制做方法 -
68158戈真
： 我擀面皮培训 中心为广大擀面皮学习、擀面皮加盟 者提供陕西擀面皮的做法,除有详细的文字介绍资料外,还有精美的视频资料,将文字资料和视频资料配合使用,能够更好的学习擀面皮的做法 .利用我中心提供的陕西擀面皮的做法,制作出...
佴待19271602957：
最地道的凉皮怎么做 简单视频教程一看就会 -
68158戈真
： 最地道的凉皮也就是用最传统的方法做的,最传统的方法就是在开水锅里烫煮,即所说的水上漂.这种方法的好处是制作及其简单,省工省时,做出来的凉皮品质又最为上乘,在市场上一直都是顾客的最爱,深受追捧. 因为凉皮是用小麦面粉里...
