四川灌香肠10肉多少盐
答：我的川味香肠配料秘方是:十斤肉130克盐,糖需要2两,花椒面和五香粉15克,姜50克,大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克。希望我的回答对你们有所帮助! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
答：10斤香肠的配方为猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国...
答：10斤肉灌香肠的配料是：香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入...
答：川味麻辣香肠调料配方10斤 以10斤猪肉为例，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。灌香肠的配料比例是多少 以...
答：准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。姜需要50克，可以去腥增香。...
答：10斤肉灌香肠的配料表是：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香），盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。具体做法如下：1、猪肉去皮，然后清水浸泡1个小时以上，悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后，全部套...
答：2-2.5两。如果您当地平均气温高于10摄氏度，就放2.5两盐，如果平均气温低于10摄氏度，就放2两盐，因为气温高多放一些盐，可以防止香肠变臭。而气温低少放一点盐，可以使香肠的香味更加的浓郁。
答：配料是：前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量。以下是四川香肠的做法：准备用料：...
答：通常10斤肉用2.5至3两盐,也要用花椒炒熟。 雪女与雪 | 发布于2012-12-16 举报| 评论 13 3 其他1条回答 为您推荐: 灌香肠的配方 香肠的做法 10斤肉灌香肠配方 灌香肠一斤肉放多少盐 最好吃的香肠配料秘方 灌香肠用什么肉好 四川麻辣香肠 自灌香肠 自己灌香肠怎么做好吃 自己在家怎么...
答：10斤肉、3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。一、工具/材料 瘦肉、食勺、餐盘、干豆腐、各类调料、姜、蒜、白酒、料酒、糖。二、方法/步骤 1、猪肉的选择：喜欢吃肉的可以加些肥肉，不怎么喜欢吃肉，可以买瘦肉。挑肉：瘦肉颜色发白，发红都不好，挑颜色红润，如人正常的唇色的，就...
网友评论：
裘类18563356404：
十斤肉做香肠放多少盐 -
27009茹制
： 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
裘类18563356404：
做腊肠10斤肉放多少盐 -
27009茹制
： 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
裘类18563356404：
灌香肠时10斤肉用多少盐 -
27009茹制
：[答案] 最近刚灌了.100g(2两)盐,100毫升味极鲜.
裘类18563356404：
四川香肠加工多少盐加10斤肉 -
27009茹制
： 四川腊肠做法 材料:猪腿肉10斤、肠衣2根、食盐120克、白酒160克、白糖100克、花椒粉20克、生抽6大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮...
裘类18563356404：
灌香肠10斤最好配方是什么? -
27009茹制
： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
裘类18563356404：
做香肠不咸不淡10斤肉放多少盐不坏 -
27009茹制
： 首先我想知道你想做什么口味的香肠,广东人都喜欢做甜甜的腊肠,如果你想做咸的10斤肉放4两盐足够了,再根据个人口味添加味精、料酒等调料即可.
裘类18563356404：
正宗四川麻辣香肠配方比例 -
27009茹制
： 一、配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克. 二、做法: 1、肠衣清洗干净备用.2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐. 3、再倒入适量的花椒面和花...
裘类18563356404：
怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 -
27009茹制
： 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
裘类18563356404：
10斤肉灌香肠配方 -
27009茹制
： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
裘类18563356404：
十斤肉灌香肠应该放多少克的调料?? -
27009茹制
： 猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起以后挂在透风处晾干即成.
