回民清真招牌菜
答：1. 羊肉串：这是一道非常受欢迎的回民清真菜，将羊肉切成小块，串在竹签上，然后用特殊的调料腌制，最后烤制而成。羊肉串味道鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的小吃。2. 大盘鸡：这是一道新疆特色的回民清真菜，将鸡肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，再加入各种香料和调料。大盘鸡色香味俱佳，肉...
答：回民清真招牌菜有手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾，爆炒兔肉等。菜谱分为9类：山珍海味、鸡鸭、鱼虾、牛羊肉、冷荤、素菜、甜菜、汤菜及新疆菜点。专节介绍了各种面食点心。由于马石奎曾师承清代末年御膳房著名的回族穆斯林厨师褚连祥，得其口授秘传，身怀绝技，加上他本人60年...
答：回民清真招牌菜是清真八大碗。清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列。多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味...
答：牛肉面算是全国传播范围最广的一种清真小吃，最出名的当属兰州牛肉面，到了兰州如果不吃一碗正宗的牛肉面，那么这次兰州之行是留有遗憾的。在兰州的大街小巷，到处都可以看到牛肉面馆，可以毫不夸张地说，牛肉面就是兰州小吃的金字招牌。6、大盘鸡 大盘鸡很多人都说是源自新疆，其实呼市回民区的大盘鸡...
答：红红酸菜炒米坐落于西安鼓楼回民一条街北院门中段110号，门朝东开。门头黑匾金字，上书“红红酸菜炒米”，与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致，显得历史悠久古香古色。招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候...
答：定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。中山松醪酒：中山松醪酒之所以独享盛名，源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间，苏东坡出任定州太守。由于爱饮松...
答：天津滨海新区清香园清真饭店：主打家常菜，菜品丰富多样，既有传统的牛羊肉菜品，也有海鲜等其他选择。价格实惠，是家庭聚餐的好去处。天津滨海新区金马清真饭店：这家饭店的烧烤非常有名，尤其是烤羊腿、烤全羊等招牌菜。同时，这里的炖菜也很受欢迎，例如牛尾汤、羊杂汤等。天津滨海新区聚友轩清真饭店：以...
答：最后，必须推荐的是位于钟楼回民街的“蒲牢清真饭庄”，这是一家历史悠久、口碑极好的清真餐厅。这里的美食全部使用新鲜天然的食材，经过科学配比、精心制作，口感十分惊艳。饭庄的招牌菜有蒜泥白肉、红烧羊肉、清真鸡，尤其是这家清真饭庄的麻辣鸭血火烧，因为口感独特，烟熏味浓郁，吃起来回味无穷，深受食客...
答：最后推荐“海底捞”清真餐馆，这家表面看起来是一家典型的火锅店，但是他们家的炒菜并不输给其他纯正的清真馆子。他们家的招牌菜是清炒芥蓝、豆腐泡肉片和马铃薯盖饭等，口味地道，值得一试。以上就是我推荐的银川三家清真炒菜好吃的餐馆，希望对大家有所帮助。在银川旅游途中，各种口味丰富的炒菜店是你不...
答：星甸清真烤鸭,作为星甸回民流传下来的食品精粹,无论是从其历年来为一代代回民养家餬口发挥强有力的支撑作用,还是从文化角度,体现回民的饮食文化特色,都具有较大的史料价值和文献价值。别具特色的风味和被广泛推广的经济效应,已经突现了一定的社会价值,如今在南京及周边地区,以星甸回民清真烤鸭为招牌的熟食摊点,随处...
网友评论：
逯宁18827989254：
回民六大碗有哪些菜 -
7587辛南
： “六大碗”一般是炖牛肉、炖羊肉(或“羊汤”)、炖鸡、炖鱼、蒸蛋糕、烩丸子等.
逯宁18827989254：
回民菜谱 贡献几道菜吧 谢谢! -
7587辛南
： 锅烧羊肉 特色:色泽棕黄,味道鲜香.锅烧羊肉 配料:主料:羊肉 辅料:葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角 调料:盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色锅烧羊肉 制作方法: 1、将羊肉洗净,切成大块,放入高...
逯宁18827989254：
谁可以给我介绍几个比较简单的清真菜,要以牛羊肉为主的.谢谢~! -
7587辛南
： 锅烧羊肉 特色:色泽棕黄,味道鲜香.制作材料:主料:羊肉 辅料:葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角 调料:盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色 做法:1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱...
逯宁18827989254：
回族清真小吃哪个最好吃? -
7587辛南
： 回民的小吃种类很多,像粉汤、油香、各式点心(糖馍馍、就像努尔哈赤说的各种切糕,还有诸如木梳蛋蛋之类的东西),而且都很实惠,如果是请客的话,三行九碗就很好了,哪个是回民的特色桌子菜,很出名的,也很好吃,可以试试看.
逯宁18827989254：
清真美食都有哪些? -
7587辛南
： 下面是我收集的郑州清真饭店.... 一、炒菜类 a.德丰园 里面有各类菜式,我觉得里面的新疆菜做的还不多,里面有许多招牌菜,不得不尝. 地址:建设路五厂 b.食博园 和上面的差不多,也是个西域食府,里面的经堂席做的很不错,价位也不高....
逯宁18827989254：
有谁知道,回民菜肴有那些,做法又是什么呢? -
7587辛南
： 凉拌香嘴、红油眼包、白油天花板、黄焖脊髓、火爆环喉、糖(盐)锅蒸、金银脑花以及牛鞭汤、牛尾汤 只知道一个做法:葱爆羊肉 羊腿肉切片(如果不好切,就放冰箱里冻一会),放淀粉料酒腌片刻,这时候就可以切葱了.葱最好是葱白多的,那样好吃.把葱切成滚刀块.基本上和羊肉片的大小差不多.放油入锅,最好是热锅凉油不然容易把锅.然后大火快炒,把肉片滑开,变色后,放酱油、糖、盐适量,一点点醋(这样提味,但是千万不要多了,不然就酸了).放入葱,再略炒一下就可以了.出锅前放味精.注意的要点就是一定要快,肉老了就不好吃了.用这个方法还可以炒葱爆牛肉.
逯宁18827989254：
我男朋友是回民,我想知道回民的家常菜有那些?怎么做? -
7587辛南
： 手抓饭,羊肉煸熟,用电饭煲和米饭一起,像蒸米饭一样,同时放入洋葱,胡萝卜,木耳 放盐,米饭好了就可以吃了. 孜然羊肉,羊肉选后腿肉,去掉筋膜,切小段,料酒酱油,葱姜盐,味精鸡精放一起,腌制20分钟,(也可以放孜然,也可以炒羊肉的时候再放), 大火,放油,7成热后炒羊肉,炒至没水,加孜然,起锅装盘就可以了
逯宁18827989254：
要一些清真的特色菜,最好是列个菜谱.把配料和做法也附带上. -
7587辛南
： 清蒸武昌鱼 你需要:鲜团头鳊鱼1条(约重1000克),熟火腿25克、水发香菇50克、净冬笋50克、鸡油10克、猪油75克、鸡汤150克、味精、绍酒、精盐、胡椒粉、葱结、姜块各适量. 做法:1.将鱼去腮、鳞,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面切刀花,撒播上精盐,盛入盘中.香菇和熟火腿切成薄片,互相间隔着摆在鱼上面.冬笋切成薄片,镶在鱼的两边,加葱、姜和绍酒; 2.铁锅置旺火上,下清水烧沸,将整条鱼连盘上笼蒸,蒸至鱼眼突出,肉已松软,约15分钟左右出笼,拣去姜块、葱结; 3.炒锅置旺火上,下猪油烧热,莲入蒸鱼的汤汁,下鸡汤烧沸,加入味精、鸡油后起锅,烧在鱼上面,撒上胡椒粉即成. 我打了好久!我有菜谱,经常按照上面做菜. 呵呵!
逯宁18827989254：
兰州本地的特色菜有哪些? -
7587辛南
： 兰州饮食深受回民饮食影响,四处可见清真餐馆,主食为各类面食,有牛肉面、炒面片、凉面、卤面、浆水面等等,牛羊肉以黄焖羊肉、胡辣羊蹄、手抓为主.同时,甘肃也是瓜果产地大区,黄河蜜瓜和白兰瓜等肉厚、汁多、味甜,软梨味道独特,热冬果更是冬季的常备饮品.
逯宁18827989254：
回民菜有什么 -
7587辛南
： 回族在饮食上有许多讲究和忌讳.这些习俗,盖源於伊斯兰教.例如,《古兰经》中说:“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之命而宰的动物.”平时,凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、...
