天津八珍豆腐的正宗做法
答：锅中加入适量高汤或清水，调入盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉，放入装有豆腐的深碗，大火烧开后转小火蒸约20分钟至熟透。蒸的同时，另起锅加油，将剩余的一个鸡蛋打散，倒入锅中炒至成型，撒上葱花，做成蛋花备用。豆腐蒸好后，取出，将蛋花铺在上面，形成八珍蛋花豆腐的层次感。最后，将蒸豆腐时的高...
答：做法14、推炒均匀后，用水淀粉勾芡。（天津传统八珍豆腐颜色稍重的，水淀粉中加入1/2茶匙老抽调色）做法15、倒入芡汁后，推炒至芡汁浓稠，全部裹在食材上即可关火盛出。（饭馆最后会打一勺明油，自家吃健康为主，没有打明油）
答：1 南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。请点击输入图片描述 2 大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水...
答：八珍豆腐。1、原料：豆腐一块（400g），虾仁数个，鱿鱼半条，笋半个，鹌鹑蛋几个，黑木耳少量，香菇2个，胡萝卜少量，葱姜少量。2、做法：提前泡好香菇和黑木耳；豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄；虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；鹌鹑蛋煮好剥壳；胡萝卜，笋切片；...
答：八珍豆腐的做法 在锅中放入适量的水用大火烧开，然后把鱿鱼片切好的海参，虾仁，还有牛蹄筋，以及青豆全部放到水中焯一下水。在砂锅里面放入食用油油热之后，先把豆腐放入锅中，煎至两面金黄以后再盛出来。锅里面的油继续加热，然后后把鸡脯肉放进去快速的翻炒，鸡肉变色之后就可以盛出来放到一边备用。
答：八珍豆腐的做法：八珍豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜或鲁菜，以嫩豆腐、鲜虾仁、香菇、秋葵、鸡肉等原料制作的美食，其口味咸鲜。其制作方法是豆腐切小块，切好姜葱蒜，切好八珍材料，锅里烧开水，倒入八珍材料焯水半分钟捞起沥干，锅里热油5成热，放入豆腐小火炸至微焦黄捞起控油，留底...
答：八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。先把豆腐切片煎到两面金黄捞出，锅里放油把花椒、豆瓣酱，姜蒜炒香，放入切好的胡萝卜、木耳炒熟，在放入煎好的豆腐，加入...
答：天津八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。“八珍”一词，最早见于《周礼》。《周礼·天官冢宰》中记载：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之...
答：2.味千拉面：位于天津市南开区卫津路，是一家日本拉面连锁店，提供日式八珍豆腐拉面。3.川妹子：位于天津市河西区气象台路，是一家川菜馆，提供川味八珍豆腐。4.沸腾鱼乡：位于天津市南开区西湖道，是一家火锅店，提供火锅八珍豆腐。除此之外，天津还有很多其他的八珍豆腐店，您可以通过搜索引擎或美食应用...
答：八珍豆腐是天津的传统名菜。八珍豆腐是选用盒装豆腐切片，胡萝卜切片，香菇切片，牛蹄筋和水发海参洗净切丁，鸡胸肉切片，鱿鱼洗净切十字花刀，放入锅里焯水后捞出，豆腐放入油锅里煎两面金黄，下入鸡胸肉炒至变色盛出，锅里留底油，下入葱段炒香，加入姜末，豆腐，香菇，胡萝卜片，海参，青豆和料酒，...
网友评论：
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八珍豆腐怎样做? -
20058百万
： 八珍豆腐就是用八种配菜与豆腐炒在一起,吃起来味道鲜美,口感滑润. 具体做法如下: 北豆腐一块,改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来. 烧勺放底油,爆香葱花儿,滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊片儿,断生放盐盛出;再放底油,姜片、葱花儿炝锅,放海参段儿、虾仁儿爆炒,烹入料酒去腥、放盐,再把玉兰片、香菇、草菇、蘑菇片统统下锅炒之,放些酱油上色,放点儿白糖提味,加两勺高汤,再把先前炸好的豆腐、滑好的肉片儿、切好的荸荠片放里用小火一起煨. 待到几分钟后,海参熟了,炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了,出锅吧. 24小时便利店7-11中的好炖中,也有名为八珍豆腐的小吃,配上其中的海鲜汤,甚为美味.
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请问八珍豆腐制作方法
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： 北豆腐一块,改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来. 烧勺放底油,爆香葱,滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊片,断生放盐盛出;再放底油,姜片、葱炝锅,放海参段、虾仁爆炒,烹入料酒去腥、放盐,再把玉兰片、香菇、草菇、蘑菇片统统下锅炒,酱油上色,放点白糖提味,加两勺高汤,再把先前炸好的豆腐、滑好的肉片、切好的荸荠片放里用小火一起煨. 几分钟后,海参熟了,炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了.
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八珍豆腐怎么做
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： 用料:日本豆腐 鲜虾仁 鱿鱼 洋葱 番茄 香菇 青菜 木耳调料:葱花少许 豆瓣酱 高汤 五香粉 生抽各适量八珍豆腐做法:1.日本豆腐切成1寸高的小段,其它食材切成大小相近的段或块备用. 2.锅中放足量油,待油烧热后,将日本豆腐块放入炸...
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天津狗食馆里的八珍豆腐做法 -
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： 做法: 1 豆腐、肉馅剁匀,与调味料(1)一起搅匀做成丸子,放入油锅内,炸至金黄时捞起. 2 鱿鱼切花;海参切小块,用滚水氽烫以去腥;鸡腿切小块,用滚水氽烫以去除血水;火腿煮过一遍以去除咸味. 3 竹笋煮熟、切片;金针泡清水、打结;冬菇切小块. 4 葱切段,放入炒锅内爆香,加入高汤煮至沸腾时捞除.放入所有材料,淋酒1大匙,以小火煮20分钟;起锅前,加入甜豆与其他调味料(2)即可. Tips: 火腿既咸又硬,所以放入汤锅前,要先用清水煮一遍,以去除部分咸味,入汤锅后,以慢火文煮,味道才会香浓
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天津的八珍豆腐哪里比较正宗?做法最老最传统 -
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： 大福来锅巴菜 芝兰斋糕干 什大酥烧饼 明顺斋什锦烧饼 上岗子面茶 王记麻花 杜称齐蒸食、火烧 陆记烫面炸糕 豆皮卷圈 豆香斋牛肉香圈 水爆肚 老豆腐 煎焖子 花样馃子 石头门坎素包 狗不理包子 耳朵眼炸糕
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天津「八珍豆腐」是一种什么样的美食? -
20058百万
： 八珍豆腐是一道香味俱全的天津特色菜,平时吃津味馆子必点的,山珍海味齐聚一盘,豆腐入口即化,八珍鲜美可口,食材丰富,实在是又喜庆又好吃.其实,八珍豆腐中的“八珍”并没有固定的食材,去过不同的天津馆子,其中的“八珍”...
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八珍豆腐怎么做好吃,八珍豆腐的家常做法 -
20058百万
： 八珍豆腐的做法 主料:鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜 配料:葱、姜、蒜末、辣椒 调料:醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡 做法: 1.鲜鱿鱼须清洗干净,用适量的盐涂...
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八珍豆腐怎么做? -
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： 材料:老豆腐1块(切小块),胡萝卜(切片),芹菜(摘叶切小段),香菇(浸泡洗净),黑木耳(浸泡洗净),小粟米(飞盐水),油豆腐4个,肉碎,葱,蒜(切碎粒) 调味料:盐,生抽,蚝油,糖,花雕酒,油 做法: 1.肉碎加入蒜粉,姜粉,胡椒粉,盐,生抽,老抽少许,少许糖,生粉,腌制一会,塞入油豆腐中 2.起油锅,加入少许盐,放入抹干水份的豆腐块,煎至两面金黄,捞出待用;再稍煎油豆腐肉球 3.爆香蒜,葱头,煸炒黑木耳,香菇,胡萝卜,芹菜,加少许盐,翻炒均匀后,倒入豆腐和油豆腐,添加调味料和水,焖煮一会,最后加少许糖,喜卖相好的可淋尾油,即大功告成.
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八珍豆腐怎么做?
20058百万
： 八珍豆腐 材料: 主料 豆腐500克 配 料 带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、 香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、...
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八珍豆腐的做法 -
20058百万
： 材料: 主料 豆腐500克 配 料 带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、 香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、葱15克、蒜10克 调 料 酱油2克、白糖10克、高汤150克、料酒5克、豆粉7克、麸...
