如何自制干黄花菜
答:必须杀青后才能晒干或者烘干。微波炉效率太低了。1、新鲜黄花菜采摘下来后,用类似蒸馒头那样的蒸汽蒸7分熟,晾一晚,第二天早上放在丝网、竹板上晒干。也可以用开水烫7分熟再捞出来晾晒。2、黄花菜杀青后水分足,必须降温冷却自然滤干大部分水分后再摊开晾晒,第一天晾晒必须在透气的竹板或者遮阳网上...
答:干黄花菜怎样做好吃,和这两种食材是绝配,用黄花菜和木耳、鸡蛋放在一起炒,这道菜肴,清淡味美,营养又丰富,赛过吃肉,做父母的要做给孩子吃,这道菜肴做法简单,容易学,下面分享下做法:【黄花菜木耳炒鸡蛋】所需材料:黄花菜(干)1把、木耳(干)1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、...
答:干黄花菜最简单的做法如下:工具/材料:干黄花菜、木耳、胡萝卜、猪肉、食用油、生抽、食盐、清水、炒锅、砧板、刀、勺子、盘子。1、干黄花菜浸泡在水里30分钟左右,泡软后清洗干净,沥干水分备用。2、木耳泡发清洗干净,胡萝卜清洗干净切成丝备用。3、猪肉洗干净切成肉丝并加入少许盐调味,加入生抽将...
答:三丝黄花菜 一、原料:1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。二、制法:1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。2. 炒锅放油,烧至...
答:7加入泡好洗好的香菇和黄花菜 8再加入适量的水 9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了 10真的很美味哦!!三、黄花菜炖鸽心的做法 材料 食材:主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个 配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量 耗时: 制作时间10-20分钟 做法 黄花炖鸽心做法 1.准备好干黄花...
答:黄花菜(干):150克 猪肉末:100克(可根据个人喜好选择瘦肉或带一些肥肉的肉末)大蒜:5瓣 姜:一小块 青葱:2根 豆瓣酱:2大勺 生抽:1大勺 老抽:1小勺(主要用于上色)料酒:1大勺 糖:1小勺 鸡精或味精:少许 食用油:适量 清水:适量 盐:适量 制作步骤:黄花菜处理:将干黄花菜提前用...
答:所以我们在吃之前要对新鲜的黄花菜进行加工处理。一般家庭处理新鲜黄花菜最简单的办法就是用高温加热的方法。首先将黄花菜去掉花芯,然后洗净放入烧开的水中加热,时间不易太长,焯好之后捞出放入凉水中浸泡。吃的时候挤干水分就可以制作菜肴了,如果吃不完的可以放入冰箱冷藏,但也要尽快食用,不要放太...
答:干黄花菜的做法如下:工具/原料:干黄花菜、猪肉、葱姜、酱油、盐。1、油热下葱姜,出香味下肉片,炒至变色。2、加入酱油,翻炒均匀。3、将提前泡好的黄花菜下入锅中(温水泡3小时)。4、翻炒2分钟。5、加水没过菜,加盖中火炖5分钟,加盐。6、继续炖至水快干,翻炒几下出锅。7、装盘,...
答:想要黄花菜晒干不发黑总共需要四个步骤,下面是具体的操作介绍: 1、焯水 将黄花菜洗干净,用开水烫一下,烫的时候要不停搅拌。2、摊开晒在太阳下 将黄花菜沥干水分,均匀的摊开晒在太阳底下,每天翻动一遍,可以保证黄花菜的色泽一致,不发黑。3、检测晒干程度 晒到捏紧不发脆,松手后...
答:黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后,又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜,如此简单的制作工艺,却解决了黄花菜难以长期储存的问题。黄花菜干的好吃做法很多很多,大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影;凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。1、...
网友评论:
游诸18265479247:
如何做干黄花菜的做法 -
49394祝欢
: 步骤1:准备好所需的食材. 步骤2:黄花菜提前用温水泡15分钟左右,泡发好的黄花菜沥干水份切段,红萝卜、青椒清洗干净并切丝. 步骤3:锅中加适量油,倒入红萝卜丝翻炒几下,然后加入青椒丝、黄花菜、盐,中火快速翻炒30秒左右,等盐入味后即可出锅.
游诸18265479247:
鲜黄花菜怎么做成干的 -
49394祝欢
: 淡盐水烧开,新鲜黄花菜洗净后下锅烫熟,晾晒或烘烤至浅棕色即可.焯水时加入食用盐,有助于脱水和杀菌.生的黄花菜直接晾晒容易腐烂.干黄花菜必须密封放置于阴凉干燥通风处,防虫防霉,冷藏或冷冻能够延长保质期.食用前温水泡软洗净控水,就可以烹制了.黄花菜富含纤维、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸.中国传统医学认为,黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效.
游诸18265479247:
新鲜黄花莱怎样加工成干的 -
49394祝欢
: 把黄花菜晾干的方法有两种:一种是将黄花菜蒸熟,然后晒干就行了 ;另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠,将新摘的黄花菜与药粉密封一般8个小时候左右,黄花菜熟了以后就可以掏出晒干就行了. 黄花菜干了以后要密封保存,不定时查看,不然原菜容易发霉.药菜存放时间相对要长点,可以加一些药粉放里面密封保存.注意黄花菜晒的越干,保存时间就可以越长.
游诸18265479247:
黄花菜怎么做成干的? -
49394祝欢
: l.阴凉休汗.蒸好的花蕾,保持原状,不要立即出筛,或将花蕾顺倒在晒席上凉过心,但不要将筛反倒.把筛放在阴凉通风处1—2小时,利用余热进一步熟透熟匀,使表皮上的糖分收敛转化,熟度均匀,色泽美观. 2.晒干.制成南低北高的木架,钉上备好的苇席,制成晒床,于光线充足的地方,然后将凉过心的黄花菜或腌制好的黄花菜均匀地摊在苇席上,每天翻动1—2次,第一天要用双席对翻.即用一个空席盖在晒床上,夹住翻转,既快又不粘席,花蕾干后粗直不弯曲.尚未半干时不能手翻,以防干后卷曲,一般两天即可晒干.晒好的菜用手握不发脆,松手后自然散开
游诸18265479247:
怎么做黄花菜干 -
49394祝欢
: 黄花菜俗称\"金针菜\",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾. 黄花菜的营养价值:黄花菜既是著名的观赏花卉,又是佳蔬良药,含有蛋白质、脂肪、糖和多种维生素,营养丰富,被列为山珍之一.黄花菜味鲜质...
游诸18265479247:
黄花菜怎么制作成干货 -
49394祝欢
: 干黄花菜是把新鲜黄花菜用高温煮制以后,经脱水和烘干等多道加工工序制成的干货食材,它不单去除了新鲜黄花菜中的有毒成分,还延长了新鲜黄花菜的保质期.但这些脱水以后的干黄花菜应该怎么吃呢?干黄花菜有多种不同的做法,想知道...
游诸18265479247:
干黄花菜的做法 -
49394祝欢
: 呵呵,如果做肉,只需热水泡一下即可.但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋.具体做法如下(图解版的详细步骤,你可以去“团团吧”上看我的原帖) 1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍,再用温水泡2 小时左右,发开后摘洗干 净,挤干水,码整齐,从中间...
游诸18265479247:
干黄花菜怎么做
49394祝欢
: 像黑木耳一样,用水泡一会就可以烧菜了.
游诸18265479247:
新鲜黄花菜怎么弄干 -
49394祝欢
: 所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱.这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水...
游诸18265479247:
如何将新鲜黄花做成干黄花 -
49394祝欢
: 忘忧草,在我国栽培历史悠久.民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等,忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人...