广东三杯鸡的正宗做法
答：【制作】1、首先我们要准备半只三黄鸡，用清水将其清洗干净后，再用厨房纸巾擦干其表面的水分后，放一旁备用。2、起锅热油，往锅中加入适量食用油，最好采用花生油哦，这样做出来的口感就会更香。3、油微微热后，把准备好的鸡肉加入锅中，并开中小火对其进行煎炸，将其煎至一面金黄以后，再对其进...
答：水淀粉适量 做法：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。准备一个炒锅，加热后放入少量的食用油，将蒜头和姜片放入锅中炒香。加入鸡块，翻炒至鸡肉表面变色，呈现出金黄色。倒入酱油、米酒和芝麻油，加入适量的老抽调色，加入糖调味。大火烧开后转小火慢炖，...
答：做法：1、嫩三黄鸡洗净剁成5公分大小的块，鸡胗鸡肝也剁成小块，全部装入砂钵内（鸡皮朝上）；姜切片，葱切段。2、朝砂钵内依次倒入食油、酱油、米酒，摇晃砂钵，使锅里原料能均沾上这些调料。3、鸡表面放上姜片、葱段（不放水），盖上盖，微火炖开。4、在小火焖煮过程中，为避免开盖漏跑香...
答：窍门1：鸡的选择，尽量选择一只三黄鸡；窍门2：:鸡身用开水烫一下（不可焯烫过久）；窍门3：酒的选择，可以是米酒、啤酒或白酒，但风味不同；窍门4：鸡肉的摆放，鸡块平铺锅底，不要堆积。备料：【主料】鸡肉（约500克）；【关键调料】广东米酒60ML、生抽40ML、老抽10ML、玉米油30ML、麻油20ML；【...
答：做法：鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、糖和生粉腌制10分钟。姜切片，蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。热锅加油，放入腌好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。倒入煎好的鸡块，加入酱油、米酒和芝麻油，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。加入青...
答：三杯鸡是一道著名的广东传统菜肴，口味鲜美，深受广东人喜爱。它的制作过程简单，需要三种不同的酒调味，故得名“三杯鸡”。接下来，我们来介绍下广东三杯鸡的正宗做法。首先，选用活鸡去毛、宰杀、去内脏，切成块状备用。将葱姜蒜瓣切碎，与鸡块混合。锅内热油，放入鸡块煸炒至微黄。接着，倒入一勺...
答：做法 1、鸡肶菇切片（斜切）、牛肉切片 2、将鸡肶菇飞水，捞起之后挤去多余水分 3、用中火少油（加少许牛油更佳）煎鸡肶菇，两面都要煎至金黄（煎至略为硬身），煎好上碟 4、炒熟牛肉伴至鸡肶菇面上或傍边（随你喜欢）5、然后淋上烧汁 6、上菜 附：烧汁制作，将糖、叉烧酱加入热水开稀，...
答：根据查询网易新闻网显示，正宗三杯鸡用料鸡肉300克，自制味素5克，玉米油30ML，麻油20ML，老抽10ML，生抽40ML，广东米酒60ML，整大蒜子8颗，姜6片，干辣椒4个，九层塔数片，冰糖6颗。所以是鸡肉300克，自制味素5克，玉米油30ML，麻油20ML，老抽10ML，生抽40ML，广东米酒60ML，整大蒜子8颗，姜6片，干...
网友评论：
令邓18855416505：
粤菜三杯鸡的做法,? -
14823喻柴
： 三杯鸡的制作材料: 主料:嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升.姜块,葱段各一些.三杯鸡的特色:因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名.“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制.上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,深受欢迎. 三杯鸡的做法:将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去 在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅.大概半个小时炖至收汁即可.
令邓18855416505：
三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
14823喻柴
： 主料 鸡肉300克 辅料 自制味素5克 玉米油30ML 麻油20ML 老抽10ML 生抽40ML 广东米酒60ML 整大蒜子8颗 姜6片 干辣椒4个 九层塔数片 冰糖6颗 正宗三杯鸡的做法步骤1. 鸡肉斩大块,流水冲尽血水,大蒜去皮成整蒜子,生姜切片待用2. 热锅...
令邓18855416505：
三杯鸡的做法 -
14823喻柴
： 主料 三黄鸡1只 调料 蒜适量 老抽3勺 生抽2勺 冰糖2.5勺 江米酒10勺 酱油5勺 红尖椒适量 香油3勺 姜10片 九层塔适量 制作方法:1、烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,有人也喜欢用鸡翅中,都是可以的.像我这次选用的是整只...
令邓18855416505：
三杯鸡最正中的做法 -
14823喻柴
： 材料:嫩子鸡一只,酱油、食油、米酒各一杯,姜块,葱,小麻油做法:1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水;2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可.三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”.以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世.
令邓18855416505：
三杯鸡的做法和调料~! -
14823喻柴
： 三杯鸡是最常见的家常菜之一,那么三杯鸡怎么做呢?下面我们就教你三杯鸡的几种做法. 做法一: 配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你...
令邓18855416505：
三杯鸡怎么做?
14823喻柴
： 原料:主料:光鸡一只三杯:一杯油、一杯酒、一杯酱油.酱油是用生抽:老抽=3:1配成的,这样鸡的色泽会更漂亮.配料:红葱头、姜片、白糖少许.做法:1、将一杯油一杯酒一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁;2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味;3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里.放置1~2小时或更长时间,使其腌入味;4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁;5、盖好锅盖按煮饭键;6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀.这个时候,已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后,让它继续闷一会儿,就可以出锅啦~~~
令邓18855416505：
做法,正宗三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
14823喻柴
： 用料 主料鸡腿500克干香菇15克九层塔15克辅料 香油 1大勺 江米酒 1大勺 酱油 1大勺 白糖 4克 姜 4片 蒜 4-5瓣 食盐 1克 黑芝麻油 适量 三杯鸡的做法 1. 准备食材,干香菇用清水泡发后去根清洗干净,鸡腿清洗干净,斩块备用,九层塔清洗...
令邓18855416505：
三杯鸡的做法谁会
14823喻柴
： 三杯鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 三杯鸡的制作材料: 主料:嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升.姜块,葱段各一些. 三杯鸡的特色: 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名....
令邓18855416505：
宁都三杯鸡的正宗做法(三杯鸡的正宗做法)
14823喻柴
： 三杯鸡的正宗做法先将鸡肉切成鸡块,加入少许生姜,放入锅中用冷水焯一下,捞出.将一小杯猪油放入网锅中加热,放入葱、姜、蒜炒香,再放入鸡块炒至颜色微黄....
令邓18855416505：
客家三杯鸡怎么做? -
14823喻柴
： 材料:清远鸡(半只,430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣) 腌料:米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 调料:油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(...
