怎样炖牛排好吃又嫩又烂
答：1. 选择合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。2. 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。3. 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。4. 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。5. 炖煮时间：一般...
答：5. 慢火炖煮：将炖锅盖好，用小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛排变得松软入味。6. 调味收汁：待牛排炖煮至嫩烂时，根据个人口味进行最后的调味，可以加入盐、糖、酱油等调味料，再将汤汁收干至浓稠。7. 食用：将炖制好的牛排盛入盘中，淋上浓郁的汤汁，可以配上蔬菜或米饭一起食用，享受美味的牛...
答：1. 选择优质的牛排，比如牛腩或牛腱肉，这些部位适合炖制且口感鲜嫩。2. 将牛排切成适当大小的块状。3. 将牛排块用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，使其更加入味。4. 在炖锅中加入适量的油，烧热后将牛排块放入锅中煎炸至两面金黄。5. 加入清水或高汤，盖过牛排块，放入姜片、葱段、八角等调味料...
答：1. 准备材料：牛排、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、胡椒粉、酱油、牛肉高汤（或鸡汤）。2. 将牛排剁成适当大小的块状。3. 在炖锅中加入适量的植物油，加热至中火。4. 将牛排块放入炖锅中，煎至两面金黄。5. 加入切好的洋葱、胡萝卜和大蒜，煮几分钟直至蔬菜稍微软化。6. 倒入足够的牛肉高汤（或鸡汤）...
答：1、牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中。2、倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉。3、加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。4、加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。5、根据个人口味加入适量的调味。
答：炖牛排的做法 牛排用凉水浸泡2小时以上，并去除油脂，用刀划几道口 在锅里放入2.5杯水，放入香叶、清酒，稍微煮一下，再用热水冲洗。用酱料将牛排搅拌均匀，腌制1到2小时，时间越长越入味。在锅里放入牛排，倒入足够的水，大火烧开，调成中火，继续煮到水煮到剩1/3。将腌制用的酱料，也倒入锅中...
答：1. 选购优质牛排：选择新鲜、嫩滑的牛排，最好选择带有一定脂肪的部位，这样能够让牛排更加鲜嫩多汁。2. 准备食材：将牛排切成厚度均匀的块状，然后用盐、胡椒和其他调味料腌制一段时间让其入味，也可以加入姜、葱、蒜等调味料提升口感。3. 预热锅体：炖牛排一般选择厚底砂锅或者炖锅，先将锅体预热，...
答：1、牛排炖的烂，对肉质有讲究，选购牛肉要嫩的，才容易煮的烂。牛肉嫩不嫩主要看肉的持水性，如果持水性好，肉里面的水分含量就高，吃起来就鲜嫩多汁，还有就是肌肉纤维的粗细和结构状态和脂肪含量的分布，都会影响牛肉口感。2、切法方面牛肉要横切，横切就是和纹路垂直，这样切可以避免牛肉嚼不烂。
答：1. 在砧板上用刀背轻轻拍打牛排，使其变得更加嫩滑。2. 在煎锅中加热葵花籽油和牛油，待牛油融化后，将牛排放入锅中，小火煎炸2分钟，翻面再煎炸2分钟，使两面均匀上色。3. 将煎好的牛排取出，放在一旁备用。4. 在同一个锅中，加入切碎的洋葱、蒜和培根，翻炒3分钟，使其微微变色。5. 加入...
答：牛排处理：牛排切成适口的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。将牛排块放入沸水中焯水，去除血沫和异味，捞出后沥干备用。炖煮牛排：在高汤中加入焯好水的牛排块，再次加入适量的姜片和大葱段，以及料酒。开大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。炖煮过程中，要定期撇去浮沫，保持汤清澈。调味：根据个人...
网友评论：
於良17369999931：
怎样炖牛排骨好吃的 -
17801祖曲
： 牛排骨,说实话以前都没有吃过,一般都是买牛肉来吃.还是因为有团购我买了一包牛排骨,这一下子一发不可收拾,连续买了好多次.图片里边的是最近买的西藏牛肉,比市场买来的更有嚼劲,更香,更有牛肉味,当然价钱也更贵了. 买了好...
於良17369999931：
炖牛排的做法,炖牛排怎么做好吃,炖牛排的家常做法 -
17801祖曲
： 用料 牛排 500克 八角 2个 桂皮 适量 香叶 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 海天蚝油 适量 秘制炖牛排的做法牛排切块,用流动的水冲洗,洗去血色. 准备一个锅,冷水,放入切好的牛排,大火煮开,撇去浮沫.取出牛排,再冲洗...
於良17369999931：
牛排配什么菜炖才好吃
17801祖曲
： 牛排炖土豆好吃.锅里放姜蒜爆香,放牛排翻炒,依次加入盐、料酒、生抽、八角和香叶,然后土豆切块加适量水一起炖,水烧开了小火慢炖,牛排裹满了土豆和大料的香...
於良17369999931：
牛肉怎么炖好吃又烂?
17801祖曲
： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
於良17369999931：
牛排怎么炖 -
17801祖曲
： 清炖牛排 材料:白萝卜1条,牛排1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片3片 调味料:卤包1包,盐1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙 做法: 1.将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒整支备用. 2.牛排骨洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,切块儿. 3.取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛排骨熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块,葱段、辣椒、姜片,所有调味料也一起放入,煮沸后改中火,煮约30—40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤,排骨盛入碗中即可食用
於良17369999931：
牛排怎么做又嫩又好吃? -
17801祖曲
： 首先牛肉的选择上也是有讲究的,另外最主要的是做法上要把握火候.煎牛肉的时候开始一定要大火,但是不能煎太长时间,这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了.牛排制作步骤:第一步是先将牛肉用胡椒粉,酱油,食盐和料酒腌制上几小...
於良17369999931：
牛排怎么烧嫩\味道好??
17801祖曲
： 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,条件允许最好是用橄榄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
於良17369999931：
牛排怎么做比较嫩 -
17801祖曲
： 牛排切厚一些,使用小火煎,煎的时间不要太长,这样煎出的牛排比较嫩.煎牛排具体做法如下: 准备材料:牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许. 一、首先将牛肉洗净,用刀切成稍微厚点的牛排. 二、使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面,敲打5分钟为宜. 三、敲打好后,和酱油还有蚝油拌匀,腌制30分钟. 四、锅内放油加热. 五、放入牛排,全程使用小火煎. 六、煎的时间不要太长,盛出放入盘中,撒上准备好的香菜和牛排酱,这样牛排吃起来就比较嫩了.
於良17369999931：
怎么样才能做出又软烂又好吃的牛排骨,做出来超好吃 -
17801祖曲
： 红烧牛排 主料 牛排骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量 步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉5.在热油里放入姜和辣椒6.倒入焯过水的排骨翻炒7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
於良17369999931：
牛排怎么炖好吃 -
17801祖曲
： 当然是像炖牛肉汤一样的煮法,煮好后略微的放点酱油,有没有吃过三商巧福的牛肉面,那个汤真叫一个好吃,你可以试着做做看,再回复我的答案,呵呵``
