手工自制面包的做法
答：用料 主料 面粉500克 辅料 酵母(干)60克 水 120克 糖 25克 盐 5克 奶粉 适量 手工面包揉面步骤的做法 1.用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油...
答：材料配方：高筋面粉200克，盐4克，鲜酵母6克，冰水130克，蔓越莓150克。总重400克，每个200克，可做2个 手工面包的做法 1.将冰水和面粉做成粉墙。2.用手轻轻将中间的粉和水慢慢拌匀。3.将面粉和水和成团，搓揉。4.揉至面团有少量面筋。5.加入鲜酵母。6.揉至面团光滑有适量面筋。7.放入盆中，...
答：将面团擀成面剂子，在烤盘底部刷一层食用油，将大小均匀的面团整齐的码放在烤盘上。04 最后，我们将烤箱温度调成200度，时间设定为二十分钟，之后烤熟就可以食用了，简单的手工松软小面包就制作完成了。
答：家常面包的做法：材料：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g 做法 1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母;3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出;4.面团...
答：手工吐司面包的做法和配方如下：用料：高筋面粉250克、奶粉20克、糖30克、盐2克、酵母3克左右、鸡蛋1个(约50克)、水120克、植物油20克。步骤1、准备好食材，在面粉中央挖一个圈，放入糖，盐，酵母，奶粉，鸡蛋。(20克的油单独用小碗盛着备用，不要放进去)用手指画圈，把中间的原料搅拌，边画圈...
答：注意不能放进冰箱）；2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
答：避免糊底，如果面包没有上色，可以把上火调到170度左右 烹饪技巧：只要面发的好，基本就成功一大半了，所有面包基本都如此，发面是最重要的，整形的话就看手工问题了哈哈哈，多做几次塑形就没问题。再就是注意烤箱温度，注意温度不要过高。中间刷上蛋黄液，最后成品颜色会很漂亮噢～：...
答：做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中，发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部...
答：用料 高筋面粉 300克 鸡蛋 1个 酵母 3克 糖 30克 盐 2克 黄油 30克 香草精 3滴 牛奶 150ml 手工和面吐司面包的做法 用一部分牛奶把酵母融化，至看不到颗粒。黄油搁置室温软化。将除黄油以外的其他材料混合，搅拌成絮状，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30min。冷藏之后容易和面，...
答：原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克、老面100克。原料：高粉50克、低粉10克、水35克、酵母0.5克、盐0.5克、白糖5克。做法：1、准备好各种材料 2、在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了；3、然后除黄油外的所有材料揉成团；4...
网友评论：
良坚18417525071：
制作面包的18个步骤 -
8239禄策
： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
良坚18417525071：
家庭自制面包的方法,我的烤箱闲置2年了,谢谢 -
8239禄策
： 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加...
良坚18417525071：
怎么自制面包 - 制作步骤?
8239禄策
： 红薯面包的做法(转) 面包部分:高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个(蛋打散,留1大匙刷面包,剩下的加进面粉中) 馅...
良坚18417525071：
如何制作面包? -
8239禄策
： 食材:高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺 做法步骤:1.牛奶倒入面包机2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄...
良坚18417525071：
怎么自己制作面包
8239禄策
：高筋粉400克、Margarine(黄油)120克、水180ml、糖40克、盐6克、yeast(发酵粉)12克,混合揉匀揉透,置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟); 一次发酵后的面团擀成长方形厚片,切成三条,编成辫子,放进烤盘,置于温暖湿润处进行第二次发酵(大约1小时); 烤箱预热180度,面团表面抹油,先以底火烘烤20分钟,然后取出再次在表面刷油,转上火继续烘烤10分钟. 烤好的面包表面刷上蜂蜜,口感会更好.
良坚18417525071：
面包的做法,手工面包怎么做好吃,手工面包的家常做法 -
8239禄策
： 面包的做法 材料 高粉200克,低粉50克,泡芙酱,鸡蛋50克,水100克左右,黄油25克,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段.发酵至两倍大.分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中,发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱,加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后,倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状 10.小面团发酵好后 11.表面刷蛋液 12.挤上泡芙酱,放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
良坚18417525071：
用手工怎样做面包? -
8239禄策
： 原料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放亦可). 制法: 取一小碗,放入30-35℃的温水10-15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水,放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,...
良坚18417525071：
自制面包怎么做? -
8239禄策
： 食材 主料高筋面粉250g中筋面粉50g牛奶170g蛋清36g黄油30g奶粉15g炼乳15g白糖60g盐1/4茶勺 辅料鸡蛋黄1个水1汤勺黄油适量鲜酵母8g 步骤1.主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉和2中...
良坚18417525071：
如何自制面包 -
8239禄策
： 1.微波玉米面小饼干的做法(海带丝) 材料: (直径3CM左右的圆形饼干25片左右)、鸡蛋 1个(中等大小)、细砂糖 3-4大勺、玉米面 5-6大勺(是黄色的玉米面,不是白色的玉米淀粉)、苏打粉 1/8小勺 (BAKINGSODA)、柠檬汁 2小勺...
良坚18417525071：
面包的制作有什么方法?
8239禄策
： 面包的制作基本为三种: 一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团. 二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用. 三、直接法:直接进行一次搅拌的方法.
