摆摊卖凉面的配方
答：2、 两人份配料:主料:豆角一斤,洗净,切成段肉3两,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐,酱油。。。腌几分钟。细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀佐料:油,酱油,盐,鸡精武汉热干面热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招...
答：摆摊售卖的凉面通常选用的是碱面。这种面条相较于普通面条，煮熟后更为筋道，味道也更为浓郁。凉面，又称过水面，是将面条冷食的一种料理，主要由面条、蔬菜构成，辅以辣椒油、盐、味精等调料。然而，由于各地的烹饪习惯和口味差异，凉面的制作方法和配料各具特色。据说凉面的起源可以追溯到唐代的武则天时期...
答：一份凉面成本的计算可以分为两部分：主料成本和辅料成本。主料成本就是凉面、调料、配菜等食材的成本，辅料成本包括如包装、调料包等的成本。假设五斤面条的价格是10元，调料、配菜价格为5元，一份凉面就是（10+5）÷13 ≈ 1.15元。而包装成本为11元÷30 ≈ 0.37元。所以，一份凉面加上外包装的...
答：用大的泡沫箱子里面铺一层布洒上水再用干净的塑料袋装面，上面用盖子盖上就好啦。老式卖雪糕就是这个样子滴
答：影响辣椒油的因素有几点，第一是配方，有的人以为，有了配方就能作出很香的辣椒油来，其实还差的很远(有不少经营者拿到配方，却做不出好辣椒油来，导致经营失败)，比如作辣椒油的调料需要一道特殊加工然后再粉碎，才能做出出众的味道来(决大多数经营户不懂，所以在各地包括河南当地，作的出众的总是...
答：一份凉皮的综合成本一块七八，而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了，所以说这个利润空间还是相当客观的。简单的说，如果每天平均卖五十份，一个月纯利可以有五千，如果每天平均卖一百份，则每月的纯利润可以在一万左右，前提是自作自卖，如果批发人家的凉皮的话，则每份凉皮减少利润一块，因为批发这块...
答：等人来了在煮 早煮好就都秋了 准备桶冰凉的水就行 客人来了煮好放到凉水一抄就行 麻烦采纳，谢谢!
答：因为夏季天气炎热，很多人都没有食欲，凉面作为主食，既可以满足人们对正餐的需求，又可以增加食欲。所以说，夏季做凉面生意是一个比较赚钱的小吃项目。一碗凉面售价在6元左右，成本一元左右，加之凉面经营灵活，可以摆摊卖凉面，还可以经营一家面馆，连带多种面食一起经营。这样是一举两得的事情！三、凉皮...
答：烤面筋想要好吃，酱料是关键，所以想要出台卖烤面筋，一定要有一款秘制酱料。二、凉皮。夏天天气比较热，凉皮凉面，这类地摊美食尤其受人们欢迎。地摊上的凉皮，很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，非常容易上手，一份凉皮的成本在1.5元...
答：可以摆地摊卖冷面，也可以经营面馆，各种面食。这是一举两得的事情！3.冰粉 冰粉是四川和重庆很受欢迎的夏季小吃。这种零食产品制作简单，还没有形成规模化的门店运营。街头小吃摊随处可见。足以证明创业做冰虾在操作上有一定的灵活性。任何地方都可以选择，比如居民楼附近、学校附近、车站附近、夜市附近等...
网友评论：
谷瞿15592803925：
凉面调料汁的做法摆摊
26206富树
： 食材准备主料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)辅料:大葱一个、蒜4瓣、洋... 再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可 凉面调料汁的做法摆摊 白面1斤、小黄瓜丝1/2根...
谷瞿15592803925：
怎样做凉面的调料 -
26206富树
： 凉面的做法步骤1. 水中加盐煮开,滴少许油,放入面2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟3. 把面捞出浸入水中4. 再次把面捞出沥干水5. 鸭蛋一个,加料酒,胡椒粉,盐葱花打散6. 锅中热油,转动锅,使油均匀 把蛋液倒入锅中,迅速转动锅7. 把蛋皮翻面8. 蛋皮切成丝9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱10. 准备拌汁:香油,白醋,自制辣椒油,糖,鸡汁11. 小萝卜干12. 黄瓜洗净,刨丝13. 把黄瓜,皮皮,萝卜干放在凉面上浇上拌汁,拌均匀即可 小贴士 凉面拌汁:香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁 鸡蛋调料:料酒、胡椒粉、盐、香葱
谷瞿15592803925：
我是成都的,因为下岗;暂时又不想找工作,决定卖凉面,所以寻凉面的详细制作配方和制作方法.
26206富树
： 凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂.吃起来,又滑、又韧有嚼头.下面的几种做法供你参考. 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面...
谷瞿15592803925：
想卖凉面和酸辣粉不知道该怎么做. -
26206富树
： 凉面太好做了,去买水面时要给老板说是做凉面用的.买回来烧一锅水,水开后放入面条,看面从白色转成牙黄色时,用漏瓢捞出沥干水分放入熬制后冷却的油,这时打开台风扇开快速挡,边吹边拌匀油和面,扇到冷却后就0k了.
谷瞿15592803925：
路边摊上涮冷面的做法 -
26206富树
： 你说的是凉面么 1.Mosquito选择的是一款口感劲道,较粗的圆杆挂面 2.面条煮透后用凉水冲,直至面条变凉. 3.控干水捞出放入碗中 4.锅中放少许油、炸花椒,控出热的花椒油浇淋在凉面上,拌匀以免面条粘黏 5.姜、蒜切末 6.锅中放少许油、...
谷瞿15592803925：
老兰州凉面配方 -
26206富树
： 主料、凉面100克、黄瓜1根 辅料:芝麻复油1茶匙、芝麻酱1茶匙、下饭菜适量制、手撕鸭适量、生抽1茶匙、小葱3根 具体做法2113如下:1、备好食材.2、生姜和大蒜剁碎,加开水5261泡泡.3、黄瓜切丝,小葱切碎.4、买4102回来熟的凉面用凉开水洗洗.5、装盘.6、加生抽.7、加辣椒粉和芝麻酱、芝1653麻油.8、加黄瓜丝、手撕鸭、下饭菜、小葱即可.
谷瞿15592803925：
想在外面去卖凉面请教做法注意事项 -
26206富树
： 【主料】:面条(富强粉)(500克)【辅料】:黄瓜(100克)【调料】:辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)【制法】:1. ...
谷瞿15592803925：
凉皮凉面的配方 -
26206富树
： 凉皮 材料:高筋粉、食用油 做法 : 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止. 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好. 4、第二...
谷瞿15592803925：
凉面是怎样制作成的? -
26206富树
： 开胃凉面的做法 1. 准备:鲜面条一袋(3人量)、小黄瓜(1根)、红黄彩椒(各取3分之1)、 老干妈油辣椒酱、大蒜瓣(3瓣) 2. 将面条放开水里煮熟,捞出后用纯净水过凉2遍,滤干水待用 3. 小黄瓜、红黄彩椒分别切成细丝,大蒜瓣切成...
谷瞿15592803925：
外面摊子上的 凉面 凉皮怎么做 -
26206富树
： 主料:小麦面粉400克 辅料:菠菜200克,酵母2克,黄瓜100克,猪肉(瘦)100克 调料:辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,酱油2克,陈醋10克,盐3克教您凉拌凉皮怎么做,如何做凉拌凉皮才好吃 1. 把波菜洗干净,用开水焯过捞起过凉水,打...
