晒荔枝干的做法窍门
答：1、日晒方法。将带枝梗的鲜果铺置在竹筛中，薄层暴晒，每隔一天翻晒一次，约20天后待晒至八成干时进行剪果，除枝去梗，于晴天的中午将荔枝堆积起来，进行回湿，让荔枝果在常温下自身进行水分调节3～4天，然后再将荔枝晒到安全贮藏水分（用锤敲击能够粉碎）即可。干燥过程约需30～40天。碰到阴雨天应...
答：1、原料选择：选择果形大而圆整、肉厚核小的荔枝果。2、干燥：选择日晒的方法，将选好的荔枝倒入盆中，倒入开水烫一下。来回搅拌，再捞出。将荔枝倒在竹匾上进行晾晒，晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。用麻袋盖住2-3天，回潮，继续日晒。晒至八九成干时，用喷雾喷射少量水分。焗果之后再...
答：16、晒荔枝干要开水烫10分钟左右荔枝干用开水烫是因为高温可以杀死很多细菌，就像煮牛奶一样，这样可以保存很久鲜荔枝加工干制，历史悠久，其成品肉厚，味香甜加工荔枝干的品种，多采用怀枝糯米糍，尤以糯米糍为佳，制。
答：1、首先将新鲜的荔枝摘回家备用。2、接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒（下面铺一块布，容易收一点）。3、荔枝的肉比较厚，所以要晒的时间比较久，如果天气好的话，大概要晒上5-8天左右。4、晒了5-7天左右的荔枝，它的壳会缩进去的。可以以此来判断荔枝干是否可以收起来。5、最后，晒干的荔枝的...
答：以下是晒荔枝干详细操作：操作/步骤 1、荔枝入锅煮20分钟 锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入煮2分钟。2、捞出静置5分钟 捞起静置5分钟，沥干水分。3、放阳光下晒12小时 荔枝剥皮后放在阳光下晒12小时即可。以上就是关于晒荔枝干的做法窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
答：1、摘下荔枝 摘下荔枝，先用清水清洗一遍。2、搅拌 将荔枝倒入盆中，倒入开水烫，用漏勺来回搅拌，再捞出放入篮中。3、晒一星期 将荔枝倒在竹匾上，晒一个星期即可，晒至八九成干时，阴干焗果。4、晒荔枝 焗果之后再晒2-3天，果核用小锤击之即碎。 END 总结...
答：将新鲜荔枝去除多余枝叶，放入干净的竹筛中，进行日晒每天翻一次，使日晒更加均匀，不可雨淋，晒20天左右。为了使果实水份分布均衡，把竹筛的荔枝叠起来，再晒2-3天即可。荔枝果实呈褐黄色，完成之后，荔枝干尽量密封保存。
答：每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席_至翌晨，连续3-4天。_果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥...
答：2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红...
答：荔枝干的做法：步骤1：用剪刀剪去枝叶，要留下果蒂，不能露出果肉。（孪生的不用从中剪开）步骤2：把荔枝洗净待用，取适量的水，能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃，关火。将荔枝倒进去，用铲子翻滚荔枝一分半钟，等到荔枝壳变色，捞起。（荔枝多的话可以分几次进行）步骤3：将荔枝摊平，晾晒...
网友评论：
曹和15357578087：
如何晒荔枝干 -
31094尤泳
： 准确回答:数量多的话,人家是有炉烤的.那些都是做来卖的.数量少的话,你烧开水,一定是开水,然后把荔枝烫一边,是烫,不是拿荔枝泡.然后拿到外晒,要好几天的,开始皮全黑,但是荔枝还是有水分的.你晒到皮凹进去为止.
曹和15357578087：
荔枝干的制作方法 -
31094尤泳
： 包括选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装8个工序. 荔枝干的制作材料: 主料:荔枝. 荔枝干的做法: 原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装制作方法 1.原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、...
曹和15357578087：
新鲜荔枝怎么晒干 -
31094尤泳
： 先水煮把荔枝煮熟,煮沸几分钟就可以了,目的就是杀菌驱虫,然后直接晒就行了,晒的过程千万不能被雨淋到,不然白搞了.如果直接晒很容易长虫变坏的.
曹和15357578087：
谁知道荔眼干的做法的?大神们说说,我急用的!! -
31094尤泳
： 先从买回来的荔枝种做下挑选,把好的挑出来. 其次,再清理一下,把表面的一些枯枝给捡出来. 第三,有消毒碗柜(或微波炉)的,把荔枝放进去,烤两次. 第四,在有太阳的天气,把荔枝平铺在筛子或干净的地面上晒,反复晒几次,知道抽样试过后,觉得可以就行了. 这是一般家庭的做法,即简单又没那么高的要求.荔枝干做好后,一定要保持干燥.
曹和15357578087：
·荔枝干烘烤加工方法 -
31094尤泳
： 一、加工方法:原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品. 二、操作要点: 1、原料选择:焙干用的荔枝果实,要求果大圆整,肉厚,果核中或小,干物质含量高、香味浓,涩味淡,果壳不宜太薄,以免干燥时裂壳或容...
曹和15357578087：
怎么晒荔枝干 -
31094尤泳
： 拿到太阳底下晒
曹和15357578087：
荔枝干怎么做成的? -
31094尤泳
： 荔枝干的制作材料:主料: 荔枝.教您荔枝干怎么做,如何做荔枝干才好吃:原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装 制作方法 1.原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料,...
曹和15357578087：
怎样造成干荔子,怎么才能吧新鲜的 荔子晒干 -
31094尤泳
： 如果量不多的话,可以把它放到有太阳晒到的地方,晒上20来天,可干,如果是很多很多的话,就要找专门烤荔枝的才可以造成了!
曹和15357578087：
有什么方法能使晒了几天的荔枝干的更快 -
31094尤泳
： 将荔枝摊放在烘焙的棚面上,焙灶以砖砌成,内燃木炭.第一次烘焙24小时,每2~3小时翻动一次,然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内,竹箩下部铺谷糠,上面盖麻袋、草席等.回软3天,使果肉干湿均匀.最后再次放入焙灶,使果实干透.
曹和15357578087：
制作荔枝干首先要煮过荔枝吗 -
31094尤泳
： 不需要.荔枝干烘烤加工方法 一、加工方法:原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品.二、操作要点:1、原料选择:焙干用的荔枝果实,要求果大圆整,肉厚,果核...
