正宗醪糟自制方法
答：主料 糯米500克 辅料 甜酒曲 5克 凉开水 适量 糯米粉 100克 红曲粉 0.5克 冰糖 15克 做法 1.准备糯米、甜酒曲 2.糯米洗净，泡水24小时。泡至用手一搓就碎为止 3.铺入蒸屉内，大火烧开 4.蒸25分钟左右，再闷20分钟 5.取出蒸熟的糯米，放入无油无水的大盆内，加入适量凉开水，降温。用...
答：食材明细 主料 糯米一斤 辅料甜酒粉半颗 凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。请点击输入图片描述 3 米饭必须蒸透...
答：自制醪糟的做法步骤 自制醪糟的做法图解1 1. 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。再就是蒸糯米。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了 .自制醪糟的做法...
答：1、将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度。2、然后在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。3、取一小碗放入酒曲和温水，使酒曲在水里化开。4、将酒曲水倒进装糯米饭的容器...
答：自制醪糟的家常做法：用料：糯米500g、甜酒曲3g、凉开水350ml。步骤：1、园糯米一斤，洗净后加水浸泡两小时，同时晾一碗凉开水备用。2、取干净的（最好是新的）笼布铺底，捞出泡好的米放上蒸璧，锅中加水烧开，上笼蒸半小时。3、取出晾凉。4、称酒曲。5、醪糟机、面包机或酸奶机容器内胆中放凉...
答：家庭自制醪糟的做法：材料：- 200克糯米 - 100克糯米曲（也叫酒曲）- 100克冰糖 - 适量温水 步骤：1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，泡一个小时。然后沥干水分备用。2. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大概为30分钟至熟烂为止。3. 将蒸熟的糯米倒入大碗中，用铁勺捣碎成糯米糊状。4. 用温水将糯米...
答：家庭自制醪糟的做法步骤 1 将糯米用一个无油的盆洗净，再用净水浸泡12小时。2 在蒸锅内加好水，铺上屉布，把浸泡好的糯米，倒在屉布上，准备开火蒸糯米。3 准备好，盖上锅盖，大火蒸40分钟。4 蒸好的糯米，重新倒入盆中，自然放温（大约在人体温度37——38度），用准备好的纯净水或矿泉水将蒸...
答：醪糟的制作方法和过程如下：1、首先对所有锅、盆等厨具要加餐具洗涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜。2、泡好的糯米容易捏碎。3、洗干净后沥干。4、放入蒸锅大火蒸25分钟左右。5、蒸熟的糯米变得透明。6、翻出来放凉。7、用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散。8、捏...
答：1:整个制作过程都要求干净卫生，否则会生出杂菌。2:凉开水和糯米饭一定要凉透，特别是热天，凭手感觉凉了其实它的温度还是很高。3:我这个制作方法特别之处是水和米饭要求一定要凉透，这样做出来的甜酒是很甜的，如果没凉透那么甜酒就会发酸不好吃。4:发酵的时候如果想它发得快，同时加两个热水袋是...
答：自制酒酿的正确方法如下：1、把米在自来水下淘洗3-5次，直到淘米水呈半透明的澄清效果，就洗干净了。然后把米放入干净无油的盆中，加入没过米面约3CM的凉水，盖上盖子放置一宿时间使米粒吸饱水。2、泡好的米再用清水冲洗2次。3、蒸锅下层装入足够的水，取干净的屉布用水浸湿铺在蒸锅上，把泡好的...
网友评论：
储童15025733881：
这才是正宗的自制米酒制作方法
6783雕呢
： 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有... 制做出最纯正的酒酿.1 选米清洗选为等檽米,反复清洗几回,淘清正浆,冷水侵泡...
储童15025733881：
醪糟怎么制作? -
6783雕呢
： 制作醪糟的方法 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
储童15025733881：
制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... -
6783雕呢
：[答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
储童15025733881：
家庭自制醪糟怎么做最正宗 家庭自制醪糟怎么做最好吃 -
6783雕呢
： 家庭自制醪糟怎么做 材料 1、购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克 2、小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等 3、糯米要买小圆粒的 做法 1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可. 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分...
储童15025733881：
醪糟的制作过程 -
6783雕呢
： 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
储童15025733881：
醪糟的做法,自制醪糟怎么做好吃,自制醪糟的家常做法 -
6783雕呢
： 醪糟 材料:圆糯米,酒曲做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
储童15025733881：
家庭自制醪糟怎么做如何做好吃 -
6783雕呢
： 家庭自制醪糟的做法步骤1 将糯米用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时.2 在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米.3 准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟.4 蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放...
储童15025733881：
怎样做醪糟最好吃 -
6783雕呢
： 主料:糯米.辅料:酒曲.用料:1.大糯米两斤.2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可. 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末. 3.蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平. 4.加盖用...
储童15025733881：
醪糟的做法 -
6783雕呢
： 制作方法1 原料配方:上等江米5000克酒曲50克 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器 形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆...
储童15025733881：
醪糟做法? -
6783雕呢
： 【醪糟】 制作材料:糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎. 2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米...
